Les biscuits à la tarte à la citrouille sont de délicieuses friandises de Noël. Vous pouvez faire vos biscuits à la citrouille de deux manières différentes: soit en faisant ressembler les biscuits à de véritables tranches de tarte à la citrouille, soit en préparant les biscuits à la citrouille. Quelle que soit la méthode choisie, les biscuits à la tarte à la citrouille sont des biscuits sucrés qui agrémenteront tout dessert.

  • Première méthode: Environ. 30 biscuits
  • Méthode Deux: Environ. 48 cookies

Ingrédients

Biscuits en forme de tarte à la citrouille [1]

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ТН cuillère à café de levure chimique
  • 1 tasse de beurre ramolli
  • 1 Tasses de sucre blanc
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Glaçage citrouille-orange
  • Glaçage brun clair
  • Glaçage à la vanille

Biscuits à la tarte au potiron [2]

  • ТН tasse de beurre fondu
  • 1 œuf large
  • Tasse en sucre granulé
  • ТН tasse de sucre brun foncé
  • 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café de mélasse non soufrée
  • ТО tasse à tarte à la citrouille
  • ТО cuillère à café de cannelle moulue
  • ТМ cuillère à café de noix de muscade
  • ТМ cuillère à café de gingembre moulu
  • ТМ cuillère à café de gousses
  • ТМ cuillère à café de piment de la Jamaïque
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ТН cuillère à café de sel
  • 2 tasses de farine

Méthode One of Two:
Biscuits en forme de tarte à la citrouille

  1. 1 Préchauffez le four à 375 ° Fahrenheit (190 ° Celsius).
  2. 2Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  3. 3 Dans un petit bol, tamiser les ingrédients secs. Tamiser la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
  4. 4Dans un grand bol séparé, crémer le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
  5. 5 Casser l'oeuf et ajouter l'extrait de vanille. Mélangez à nouveau à vitesse élevée pendant environ une minute.
  6. 6 Versez lentement le mélange de farine. Mélanger lentement à basse vitesse pendant environ deux minutes, jusqu'à ce que la pâte se forme et qu'il n'y ait plus de traces de farine.
  7. 7 À l'aide d'une mini-cuillère à crème glacée ou d'une cuillère à soupe, déposez la pâte à biscuits sur la plaque à pâtisserie. Laissez quelques centimètres d'espace entre chaque biscuit pour éviter qu'ils se répandent l'un sur l'autre.
  8. 8Aplatir délicatement les biscuits à l'aide d'une spatule en caoutchouc.
  9. 9À l'aide d'un couteau à pizza, coupez chaque biscuit en morceaux triangulaires pour qu'ils ressemblent à des «tranches de tarte».
  10. 10Cuire les biscuits pendant environ 8-10 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
  11. 11Retirer la plaque de cuisson du four et laisser refroidir les biscuits pendant environ 10 minutes.
  12. 12Étendre le glaçage orange sur tous les biscuits en utilisant une grande lame de beurre.
  13. 13 Faire la "croûte de tarte" sur les cookies. Remplir un tuyau de glaçage avec un glaçage brun clair. À l’aide d’un bout passepoilé tourbillonnant, formez la «croûte de tarte» au sommet de chaque biscuit.
  14. 14 Dollop la «crème fouettée» sur le dessus. Remplir un tuyau de glaçage avec du glaçage à la vanille. Squirt une petite quantité de glaçage à la vanille sur chaque biscuit pour ressembler à «crème fouettée».
  15. 15Laisser le glaçage durcir pendant environ 10-15 minutes.
  16. 16 Servir. Placez les biscuits sur une assiette de service. Servir avec un verre de lait si désiré. Prendre plaisir!

Méthode deux sur deux:
Biscuits à la tarte au potiron

  1. 1Préchauffez le four à 350 ° Fahrenheit (176 ° Celsius).
  2. 2Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  3. 3 Dans un grand bol, mélanger l'oeuf, le beurre fondu et le sucre avec un batteur électrique. Mélanger à vitesse moyenne pendant environ une minute.
  4. 4 Verser la garniture de tarte à la citrouille, la mélasse, la cannelle, le gingembre, le girofle et le piment de la Jamaïque. Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
  5. 5 Incorporer les ingrédients secs. Verser le sel, la poudre à pâte et la farine. Utilisez une spatule en caoutchouc pour combiner les ingrédients secs ensemble. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné et qu'il n'y ait plus de traînées de farine.
  6. 6 À l'aide d'une mini-cuillère à crème glacée ou d'une cuillère à soupe, déposez la pâte à biscuits sur la plaque à pâtisserie. Laissez quelques centimètres d'espace entre chaque biscuit pour éviter qu'ils se répandent l'un sur l'autre.
  7. 7Cuire les biscuits au four environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et complètement cuits
  8. 8Retirer la plaque de cuisson du four et laisser refroidir les biscuits pendant environ 10 minutes.
  9. 9 Servir. Placez les biscuits sur une assiette de service. Servir avec un verre de lait si désiré. Prendre plaisir!