Cette recette savoureuse est facile à fouetter lorsque vous voulez quelque chose de sucré. Ces biscuits à la vanille standard sont un régal sans toutes les garnitures de trop de saveurs.

  • Cette recette donne environ 3 douzaines de biscuits à la vanille.

Ingrédients

  • 1 1/3 tasse de farine tout usage
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 3/4 tasse de beurre non salé (à température ambiante)
  • 1 tasse de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Première partie de cinq:
Mise en place

  1. 1 Mettre en place un poste de travail. Dégagez un espace de comptoir et ayez à portée de main tous vos ustensiles de cuisine et vos ustensiles de cuisine. Commencez avec un poste de travail propre en essuyant votre région avec un chiffon ou une serviette.
  2. 2 Ajustez les grilles du four. Pour une cuisson uniforme, placez la grille au centre du four et faites cuire une feuille de biscuits à la fois.
    • Si vous préparez deux feuilles, il est recommandé d’espacer les grilles de façon à diviser le four en trois, puis faites pivoter les plaques à biscuits de haut en bas et d’avant en arrière à mi-cuisson.[1]
  3. 3 Préchauffer le four à 375ºF / 190ºC. Il faudra plusieurs minutes pour que le four se réchauffe, alors gagnez du temps en le préchauffant avant de commencer à mélanger la pâte à biscuits.
  4. 4 Tapisser les plaques à biscuits. Placez un morceau de papier sulfurisé ou de papier ciré sur les plaques à biscuits et déposez-les sur le côté. Le fait de doubler les plaques à biscuits avec du papier ciré empêchera les biscuits de coller pendant la cuisson.

Deuxième partie de cinq:
Faire la pâte

  1. 1 Dans un grand bol, mélanger le sucre et le beurre. Crémer le sucre et le beurre jusqu'à consistance légère et mousseuse.
    • Si le beurre est ferme, utilisez les dents d'une fourchette pour le presser dans le sucre.
    • Si le beurre est froid ou congelé, il ne se mélangera pas correctement. Décongelez-le à température ambiante ou chauffez-le jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
  2. 2 Utilisez une spatule en caoutchouc pour gratter les parois du bol. Ceci est recommandé chaque fois qu'un nouvel ingrédient est ajouté.
  3. 3 Ajouter les oeufs et l'extrait de vanille. Si vous préférez les biscuits au goût de vanille plus fort, utilisez 2 cuillères à café d'extrait de vanille.
    • Utilisez un fouet ou un batteur électrique pour mélanger les ingrédients dans le bol pendant environ 1 minute ou jusqu'à consistance lisse.
  4. 4 Ajouter la farine, le sel et la poudre à lever un à la fois. Mélanger chaque ingrédient individuellement avant d'ajouter l'ingrédient suivant.
    • Grattez les côtés et le fond du bol avec une spatule en caoutchouc entre chaque ingrédient.
    • Mélanger jusqu'à ce que la pâte ait une texture lisse et uniforme.
  5. 5 Formez les cookies. Utilisez une grande cuillère pour ramasser des boules de pâte sur la plaque à biscuits.[2] Vous pouvez également saisir la pâte à biscuits avec vos doigts et la rouler en forme de boule entre vos mains.
    • Nettoyez vos mains avant de manipuler la pâte à biscuits.
    • Si vous préférez ne pas vous salir les mains, utilisez deux cuillères pour manipuler la pâte.
  6. 6 Placez les boules de pâte à quelques centimètres de distance sur la plaque à pâtisserie. Vos boules de pâte se répandront pendant la cuisson. En plaçant les boules de pâte légèrement à l'écart, vous n'aurez pas à vous inquiéter de leur propagation.
    • Placez les boules de pâte à quelques centimètres d'intervalle.
    • Ne vous inquiétez pas si les boules de pâte ont une forme et une taille légèrement différentes.

Troisième partie de cinq:
Cuire les biscuits

  1. 1 Placez la plaque à biscuits dans le four. Cuire les biscuits pendant 10 minutes.
    • Il est recommandé de tourner la plaque de cuisson de l'avant vers l'arrière après cinq minutes.
    • Utilisez toujours une minuterie pour éviter de brûler les cookies. Pour aérer sur le côté de la sécurité, vous pouvez régler une minuterie pendant 7 à 8 minutes, vérifier visuellement les cookies et ajuster le temps de cuisson si nécessaire.
  2. 2 Retirez les biscuits du four. Une fois que les biscuits sont dorés sur les bords, laissez-les refroidir. La plaque à pâtisserie continuera à cuire vos biscuits tant qu’elle est encore chaude du four. C'est bon.
    • Si vous préférez, utilisez une spatule pour soulever délicatement les biscuits dans une grille de refroidissement.
  3. 3 Profitez de vos cookies. Remplissez un plat de service pour une fête ou enveloppez-les individuellement pour les partager avec vos amis.

Partie quatre de cinq:
Ajout de glaçage

  1. 1 Ajouter le glaçage. Si vous avez un peu de temps supplémentaire, vous pouvez créer un glaçage crémeux pour compléter les cookies. Assemblez les ingrédients suivants:
    • 2 1/2 tasse de sucre en poudre
    • 2-3 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
    • 1/2 cuillère à soupe d'extrait de vanille
    • 3-4 cuillère à soupe de lait ou d'eau.
  2. 2 Mélanger le sucre en poudre et le beurre. Dans un bol de taille moyenne, mélanger les ingrédients jusqu'à dispersion uniforme.
  3. 3Ajouter la vanille et 1 cuillère à soupe de lait ou d'eau à la fois jusqu'à ce que le glaçage soit léger et mousseux.
  4. 4 Frost les cookies dès qu'ils ont refroidi. Il est recommandé de laisser le glaçage s’asseoir pour lui laisser le temps de se fixer.
    • Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pépites.


Partie cinq de cinq:
Faire des variations sur le biscuit à la vanille

  1. 1 Ajouter un ingrédient supplémentaire pour rendre la saveur plus complexe. Bien qu'il n'y ait rien de mal avec le cookie classique à la vanille, vous pourriez aimer essayer quelque chose de nouveau.
    • Lorsque vous mélangez la pâte, incorporez différentes saveurs, telles que: pépites de chocolat blanc, flocons de noix de coco, noix. Vous pouvez également essayer certaines de vos noix, baies ou friandises préférées.
  2. 2 Créez une forme différente. Si vous le souhaitez, vous pouvez rouler la pâte à biscuits avec un rouleau à pâtisserie et utiliser des emporte-pièces pour créer les formes souhaitées pour vos cookies. Cela peut être particulièrement amusant pour les enfants, et cela les détournera simplement de la «vanille».