Pour que votre adolescent ait une longueur d'avance en matière d'alimentation saine tout au long de la vie, il est important de s'assurer qu'il peut lui-même préparer des aliments simples. Il peut être difficile de motiver un adolescent à apprendre à cuisiner et, bien sûr, vous ne pouvez le faire que si vous savez vous-même cuisiner. Tant que vous connaissez les compétences de base (eau bouillante, mesure, utilisation du poêle, etc.), vous pouvez transmettre ces connaissances à votre adolescent et les aider dans leur cheminement vers l'indépendance.

Première partie de deux:
Technique d'apprentissage

  1. 1 Évaluez leur intérêt. Certains adolescents sont intéressés par la cuisine. Si c'est le cas, il est peu probable que vous deviez les encourager à apprendre à cuisiner. S'ils désirent déjà apprendre, donnez-leur la possibilité de cuisiner pour vous et le reste de la famille et ils apprendront par essais et erreurs. S'ils ne sont pas intéressés, vous devrez peut-être les motiver un peu plus. Essayez de leur expliquer que le fait de savoir cuisiner les rendra encore plus indépendants, car l'indépendance attire la plupart des adolescents.
  2. 2 Encouragez-les avec leurs recettes préférées. Lorsque vous apprenez à cuisiner, il est souvent plus agréable de commencer avec les recettes qui vous plaisent le plus. Ceci est particulièrement important si votre adolescent s'en va bientôt à l'université; rappelez-leur qu'ils ne pourront bientôt pas manger leur mac et fromage ou pain de viande préféré à la maison, alors s'ils apprennent à le cuisiner eux-mêmes, ils n'auront pas à s'en passer.
  3. 3 Commencez simplement. Cuisiner est une compétence délicate, surtout pour quelqu'un qui n'est pas naturellement attiré. Certains le considèrent comme un art, d'autres comme une science, mais pour ceux qui ne sont pas doués dans l'art de la cuisine, il est préférable de commencer par des recettes simples. Le petit déjeuner est un bon repas pour commencer. Vous pouvez également aider votre adolescent à commencer avec des plats semi-préparés, comme du macaroni au fromage en boîte ou des croûtes à pizza prêtes à l'emploi qu'il peut personnaliser avec les ingrédients de son choix. Quelques recettes simples sont incluses ci-dessous pour vous aider à démarrer.
  4. 4 Enseignez de manière attrayante à votre adolescent. Chaque adolescent est différent, laissez-les apprendre d'une manière qui leur convient:
    • Ils peuvent tirer parti de leçons réelles ou semi-formelles avec vous, où vous leur donnez un jeu au fur et à mesure que vous cuisinez. Si oui, prenez le temps d'enseigner!
    • Ils peuvent préférer une méthode d'essai et d'erreur où ils se salissent les mains et commencent à tester leurs compétences. Si oui, fournissez une recette et achetez les fournitures nécessaires, et laissez-les tomber. Soyez disponible quand ils en ont besoin, mais laissez-les généralement faire leur travail.
    • Ils aimeraient peut-être lire et comparer des recettes et regarder des vidéos en ligne. Certaines personnes aiment "étudier" avant de frapper la cuisine. Si cela leur convient, utilisez l’ensemble des ressources: les livres de recettes, les sites Web et les vidéos YouTube peuvent tous les aider à apprendre.
  5. 5 Faites-en un événement régulier. Apprendre à cuisiner prend de la pratique. Attendez-vous à ce que votre adolescent cuisine une fois par semaine, préparant peut-être un repas pour toute la famille. En s'assurant qu'ils obtiennent une pratique régulière, vous contribuerez à accélérer leur courbe d'apprentissage.
  6. 6 Parlez de la nourriture avec vos adolescents. Regardez des émissions de cuisine ou lisez des livres de cuisine ensemble pour vous motiver.
  7. 7 Faire un plan. Demandez-leur quels repas ils aimeraient; aller ensemble à l'épicerie et acheter les ingrédients.
  8. 8 Guidez-les. Laissez-les faire le travail. Ne reprenez pas le travail.
  9. 9 Discutez des aliments qui sont plus sains lorsque vos amis sont finis. Cela donne aux adolescents la responsabilité de prendre des décisions alimentaires pour eux-mêmes et leurs amis.
  10. 10 S'amuser. Être un modèle.

Deuxième partie de deux:
Recettes simples à essayer

Omelettes

  1. 1 Commencez avec des oeufs. Une simple omelette française est facile. Un oeuf par personne est suffisant pour commencer; Si vos omelettes sont un succès, vous obtenez beaucoup de pratique pour les fabriquer individuellement.
  2. 2 Rassemblez vos ingrédients. Allumez le poêle; lorsque le moment est venu, réglez la température sur moyenne-haute.
  3. 3 Crack l'œuf fermement le milieu dans le bol, et jeter soigneusement la coquille. Utiliser le côté émoussé d'un couteau et frapper l'œuf suffisamment pour qu'il passe presque à moitié de l'œuf fonctionne bien. Le frapper à la légère vous entraîne dans toutes sortes de problèmes, alors faites attention.
  4. 4Ajouter un peu d'eau du robinet, environ une cuillerée à café.
  5. 5 Si vous souhaitez obtenir de la fantaisie, vous pouvez ajouter une cuillerée à thé de sauce soja légère, mais votre omelette peut avoir un goût un peu trop savoureux pour certaines personnes. Ajoutez également une petite pincée de sel et une petite pincée de poivre blanc ou de poivre finement moulu.
  6. 6 Battre l'oeuf (et le sel et le poivre et l'eau) avec la fourchette jusqu'à ce que le joug et le blanc d'oeuf soient mélangés. Si vous avez ajouté l'eau comme suggéré, cela ne devrait pas prendre même une demi-minute.
  7. 7 Faites attention. Versez une cuillère à soupe d'huile sur la poêle et mettez-la sur un petit brûleur de votre cuisinière à feu moyen-vif. Si la température est trop chaude, l'huile commencera à fumer. Si c'est le cas, baissez le brûleur ou déplacez la poêle dans un brûleur inoccupé et attendez que votre casserole ait refroidi à moyen-vif.
  8. 8 Ajouter le mélange d'œufs, incliner légèrement et remuer la poêle pour que l'œuf s'étale sur toute la casserole, puis remettez la poêle sur le brûleur. 
  9. 9 Procurez-vous une spatule (un outil en bois ou en plastique à lame plate qui ne rayera pas votre belle poêle anti-adhésive) et surveillez l'œuf. Après environ une minute, l'œuf devrait être frit tout autour des bords. À ce stade, utilisez votre spatule pour pousser l'œuf cuit sur le côté, permettant à la partie qui coule de s'écouler dans l'huile.
    • Ce n'est généralement pas une manœuvre réussie la première fois que vous l'essayez, car vous avez peut-être attendu un peu trop longtemps ou n'avez pas attendu assez longtemps. Ça n'a pas d'importance vous pouvez toujours manger l'œuf tant qu'il n'est pas brûlé et qu'il n'est pas trop cuit!
    • Vous n'avez pas besoin de trop d'huile pour que l'œuf y pénètre. Rappelez-vous: juste une cuillerée à soupe suffit et un bon cuisinier peut gérer avec moins que cela.
  10. 10 Lorsque l'œuf est à peine cuit au point qu'il n'est plus fluide, retirez la casserole du brûleur (peut-être sur un brûleur vide) et utilisez la spatule pour plier l'omelette exactement en deux. C'est fait! Si votre famille est nerveuse à propos des œufs crus, laissez-la cuire un peu plus dans la casserole; Sinon, faites glisser l'œuf sur une assiette.

Oeufs frits

  1. 1 Casser l'oeuf directement dans l'huile chaude dans la casserole. N'ajoutez pas d'eau, comme vous l'avez fait pour une omelette, sauf comme décrit ci-dessous.
    • Vous pouvez utiliser un peu de beurre pour les œufs, au lieu de l'huile d'olive, à condition que vous ayez suffisamment pratiqué pour ne pas brûler le beurre.
  2. 2Laissez-les cuire à votre guise.
  3. 3 Pour un œuf "trop ​​facile", vous devez le retourner, ce que vous faites très soigneusement avec la spatule. Vous devriez savoir exactement quand le faire.
  4. 4 Pour les œufs «face au soleil», munissez-vous d'un couvercle en verre résistant à la chaleur qui s'adapte bien à votre poêle. Une fois que l'œuf est dans l'huile, glissez un peu d'eau dans la casserole et couvrez rapidement avant que l'eau ait une chance de se brouiller.
    • Regardez l'œuf devenir ferme à travers le verre et retirez rapidement la casserole du brûleur dès que l'œuf est vraiment prêt. Vous ne pouvez pas vraiment savoir avec le couvercle, donc après environ une minute, retirez le couvercle et vérifiez l'œuf.

Pain perdu

  1. 1 Dans un grand bol, mélanger un œuf, un quart de tasse de lait, sel, poivre, cannelle et noix de muscade au goût. Vous pouvez utiliser autant de sel, poivre, cannelle ou noix de muscade que vous le souhaitez, mais il est fortement conseillé d’utiliser très peu. "Un pincement est tout ce dont vous avez besoin, c'est à dire, moins d'un quart de cuillerée à café. L'exception est la cannelle, que vous pouvez utiliser plus. Battre bien
  2. 2 Trancher un vieux pain en tranches d'environ un tiers de pouce d'épaisseur. (Le pain multi-céréales ou à l'avoine, ou le pain avec des noix fonctionne très bien.) Entre-temps, faites chauffer une grande poêle sur le poêle et vaporisez-la avec Pam (ou tout aérosol de cuisson ou même du beurre).
  3. 3 Trempez une tranche de pain dans le mélange œufs-lait-épices. Vous n'avez pas besoin de rendre le pain totalement détrempé.
  4. 4 Une fois que la poêle et l'huile ou le beurre sont chauds (trop chaud au toucher), égouttez la tranche de pain et déposez-la sur la poêle. Ne pas mettre autant d’huile qui coule; juste une cuillerée à soupe est tout ce dont vous avez besoin. Ou bien utilisez une petite pâte de beurre à la place.
  5. 5 Retournez le pain avec une spatule. Les deux côtés doivent être d'un beau brun doré, mais pas d'un brun brûlé foncé. Peu importe si les bords de la tranche de pain sont légèrement noircis. Cuire la tranche longtemps.
    • Le génie de French Toast est le parfum. L'association de la cannelle et de la noix de muscade sent vraiment festive. Il peut s'agir d'un goût acquis, et le French Toast et le sirop / confiture de crêpes ne contiennent pas très peu de calories. Cependant, il est probablement meilleur que le bacon ou la saucisse pour sa faible teneur en graisse, en cholestérol et en divers produits cancérigènes.

Sauté au boeuf

  1. 1 Obtenez une petite coupe de bœuf et découpez-la. (Coupez-le en centimètres cubes.)
  2. 2Ajouter du sel, du poivre, de la sauce soja ou de la sauce Worcester ou du vinaigre ou du vin rouge, juste assez pour humidifier la viande et bien mélanger.
  3. 3Secouer la poudre d’ail sur le boeuf.
  4. 4 Chauffer l'huile dans une poêle, peut-être deux cuillères à soupe pleines. Quand il fait chaud, mettez le boeuf et continuez à déplacer les cubes avec une poêle en bois, jusqu'à ce que le boeuf soit bien doré de tous les côtés.
  5. 5 Coupez le boeuf en lanières (environ la moitié de la taille d'une frite standard) et faites-les sauter. Le poivre et le vinaigre ramollissent le boeuf.
    • Lorsque vous avez terminé, retirez le bœuf de la poêle dans un bol.
  6. 6Ajouter les disques de courgettes, carottes, champignons de Paris en quartiers, bok choy, oignons émincés, branches de céleri, asperges, avec les pointes de fibres cassées, pois mange-tout ou poivrons (épépinés et coupés en lanières).
  7. 7 Faites cuire chacun d'eux séparément et utilisez-en autant que vous le souhaitez. L'oignon est presque un must, et l'un ou l'autre des autres. Avant la cuisson, faites-les tremper dans un mélange de vinaigre léger et de sel pendant environ cinq minutes. Dans le cas des pois mange-tout et du Bok Choy, ajoutez également un peu de sauce soja à la marinade.
  8. 8 Faites frire dans l'huile chaude pendant environ deux minutes. Il va grésiller, alors couvrez le sol près de la cuisinière avec du papier journal et portez un tablier. Notez que ce sera compliqué.
  9. 9 Faites sauter chaque légume séparément et mettez-les dans un bol, chacun dans son propre bol ou dans le même bol. Ajoutez un peu de sel de Jane's Crazy Mixed Up et / ou de poivre au lieu de votre sel et poivre ordinaire. Les champignons prennent un peu plus de temps que prévu; faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent brillants. Cela s'appelle "transpiration".
    • Utilisez du filet de porc. Cela se fait dans une coupe en forme de saucisse, que vous coupez en disques en croix.
    • Faites-les tremper brièvement dans une sauce soja, de l'huile, du vinaigre, du sel et du poivre, puis faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
    • Mélangez-les tous dans une grande poêle, mais n’ajoutez plus d’huile ou de spray.
    • Servez un sauté avec du riz.

Riz

  1. 1 Sortez une marmite. Mélanger une tasse de riz et une tasse et trois quarts d'eau bouillante. Il n'a pas besoin d'être bouilli, mais si vous commencez avec de l'eau bouillante, votre riz sortira bien et croustillant. Si vous apportez le riz et l'eau froide à ébullition, les grains de riz pourraient être un peu trop mous.
    • Une fois que le mélange eau-riz est complètement enroulé, réduire la chaleur à mijoter (le mélange continue à peine à bouillir),
  2. 2 Couvrir la casserole et cuire environ dix minutes. Cela cuit le riz doucement, de sorte qu'il soit cuit, mais pas trop cuit. Ne vérifiez le riz qu'après au moins dix minutes. Si vous attendez 15 minutes, c'est encore mieux.
    • Pensez à acheter un cuiseur à riz qui cuit automatiquement le riz. Il y a aussi un gadget que vous pouvez acheter, qui est un contenant dans lequel vous faites cuire du riz au micro-ondes. Il a un couvercle spécial qui maintient l'eau sans laisser bouillir.
  3. 3 Retirez le riz cuit du feu. Obtenez une cuillère en bois avec une poignée qui ressemble à une baguette et remuez doucement le riz pour le casser et le peloter pour qu'il ressemble à du riz parfaitement cuit.
    • Si vous laissez le riz bien emballé dans le pot, il continuera à cuire et à devenir trop cuit.

Salades

  1. 1 Nettoyez soigneusement la laitue romaine et déchiquetez-la à la main en petits morceaux. Couper des tomates rom en huit, trancher des olives dénoyautées (noires, vertes ou les deux), hacher un peu l'oignon, ajouter quelques cœurs d'artichauts et des légumes verts mélangés.
  2. 2 Sortez un petit pichet. Mélangez de l'huile d'olive, de la poudre d'ail, une petite touche de sel, du poivre noir, du parmesan et du basilic finement haché (une herbe à feuilles vendue comme plante dans une casserole ou comme des flocons secs). , et bien lancer. Bricoler avec les proportions du pansement jusqu'à ce que vous appréciez le goût et le parfum de la vinaigrette.
  3. 3 Se laver avant de servir le repas. Après le repas, les cuisiniers seront déprimés, alors lavez les casseroles et les ustensiles de cuisine juste après les avoir utilisés.