Le brocoli et le poivron (poivron) se marient bien et constituent un plat sauté coloré et très savoureux, facile à assembler rapidement. Cette recette comprend du piment pour plus de piquant et de l'ail savoureux.

Ingrédients

  • 1 tasse de fleurons de brocoli
  • 1 oignon (haché finement)
  • 1 poivron vert (poivron moyen)
  • 1 piment rouge (taille moyenne)
  • 1 capsicum jaune (petit)
  • 1 piment vert (haché finement)
  • 4 ou 5 flocons d'ail
  • 1 cuillère à café de poudre de piment rouge
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • Sel au besoin
  • Quelques oignons de printemps pour la garniture

Première partie de deux:
Préparation

  1. 1 Hacher les poivrons en fines lamelles.
  2. 2 Broyer l'ail et la poudre de piment rouge en une pâte lisse.
  3. 3 Cuire les brocolis avec suffisamment de sel et d'eau jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Ne pas trop cuire viser à conserver sa qualité tendre.

Deuxième partie de deux:
Faire le sauté

  1. 1 Ajouter l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'oignon haché et le piment vert.
  2. 2 Faites frire jusqu'à ce que l'oignon devienne mou.
  3. 3 Ajouter le poivron émincé. Frire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
  4. 4 Ajouter la pâte d'ail. Faire frire jusqu'à ce que l'odeur crue de l'ail disparaisse.
  5. 5 Ajouter le brocoli cuit. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit mélangé avec les autres légumes.
  6. 6 Ajouter l'oignon de printemps haché. Faites frire pendant une minute.
  7. 7 Servir chaud. Transfert dans des assiettes ou des bols. Servir avec des rotis et / ou du riz.