Les rutabagas sont de gros légumes violets qui ressemblent aux navets en termes de texture et de goût. Ces légumes-racines ronds peuvent être rôtis, bouillis ou écrasés. Il suffit de laver et de trancher votre rutabaga. Retirez ensuite la peau et coupez-la en cubes. En quelques minutes, votre rutabaga peut être prêt à cuisiner.

Première partie de deux:
Trancher le rutabaga

  1. 1 Laver le rutabaga. Comme vous le feriez avec n'importe quel légume, vous devriez bien laver le rutabaga dans l'eau avant de commencer à hacher. Veillez à éliminer toute la saleté (car les rutabagas sont des légumes-racines).[1]
  2. 2 Retirez le haut et le bas et coupez le rutabaga en deux. Placez votre rutabaga sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau tranchant, retirez le dessus dur et le fond dur du légume. Jeter ces pièces. Coupez ensuite le rutabaga en deux dans le sens de la longueur.[2]
  3. 3 Couper chaque moitié en demi-cercles de ½ pouce (1,27 cm). En plaçant la moitié du rutabaga sur son côté plat, coupez-le en demi-cercles d'environ ½ pouce (1,27 cm). Répétez ce processus avec l'autre moitié.[3]

Deuxième partie de deux:
Éplucher et couper le rutabaga

  1. 1 Retirez la peau extérieure avec un couteau d'office. Ramassez une tranche de rutabaga et tenez-la dans votre main non dominante. Ensuite, sortez un couteau d'office et tenez-le dans votre main dominante. Placez le bord de votre couteau contre le rutabaga, face à vous et appliquez une pression sur le rutabaga avec votre pouce. Faites glisser le couteau le long de la tranche de rutabaga vers vous, en enlevant la peau. Jeter la peau et répéter avec les tranches restantes.[4]
    • La peau extérieure du rutabaga est épaisse et dure. Pour cette raison, un éplucheur de légumes traditionnel peut ne pas fonctionner et un couteau d'office est recommandé.
  2. 2 Couper chaque morceau en cubes de 1 pouce (2,54 cm). Avec la peau enlevée, vous pouvez maintenant couper votre rutabaga. Que vous soyez en train de faire bouillir, rôtir ou cuire ce légume, vous en aurez probablement besoin en cubes. Sortez votre couteau bien aiguisé et coupez chaque tranche en cubes de 1 pouce (2,54 cm). Répétez avec les tranches restantes.[5]
  3. 3 Couvrir les cubes d'eau salée jusqu'au moment de servir. Placez vos cubes de rutabaga dans un bol et couvrez-les d'eau. Saupoudrer l'eau avec un peu de sel et remuer. Cela gardera votre rutabaga frais jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.[6]