Le homard est un délicieux fruit de mer apprécié par de nombreuses personnes dans le monde entier, et l'agriculture du homard peut être très lucrative. L'élevage du homard est une méthode utilisée depuis le début du XXe siècle pour répondre à la forte demande de viande provenant de ces crustacés. Un endroit sain pour vivre, de l'eau propre et des aliments à base de homard peuvent aider vos homards à croître. Un peu de connaissances sur le commerce du homard peut aider à faire de votre ferme un succès.

Première partie de trois:
Créer un bon environnement pour vos homards

  1. 1 Trouvez un emplacement approprié pour votre ferme. Un emplacement réussi pour une ferme de homard nécessitera trois choses: suffisamment d'espace pour installer plusieurs auges, une source d'eau propre (exempte de polluants et de déchets) et une source proche de larves de homard. Recherchez un endroit avec toutes ces trois caractéristiques essentielles.[1]
    • Bien que votre ferme n’ait pas besoin d’être bordée par l’océan, si vous n'êtes pas près d’un océan, il vous sera difficile d’obtenir des larves de homard, car elles ne sont pas bien transportées.
    • La lumière naturelle du soleil aide aussi les homards à se développer, les mangeoires extérieures sont donc idéales.
    • La plupart des homards vivent dans de l'eau salée. Vous aurez donc besoin d'une source directe d'eau de mer ou vous pouvez acheter une trousse pour saler l'eau que vous avez.
  2. 2 Louez ou achetez le terrain pour votre ferme. Une fois que vous avez trouvé le meilleur endroit pour votre ferme, louez ou achetez le terrain. Comme vous utiliserez des auges pour loger vos homards, vous n’aurez pas besoin de modifier le terrain. Pour cette raison, la location et l'achat de biens fonctionneront bien. Bien sûr, si vous avez les moyens d’acheter une propriété, c’est un meilleur investissement dans votre entreprise.
    • La terre n'a pas besoin d'être directement sur l'eau. Si la terre borde une source d'eau salée, cela peut être utile, mais ce n'est pas crucial.
  3. 3 Vérifiez auprès de votre ministère des Ressources naturelles pour savoir si vous avez besoin d'un permis. Localisez le ministère des Ressources naturelles de votre région (cela pourrait être exécuté par votre ville, comté ou état / province). Communiquez avec le MRN pour obtenir des renseignements sur les règlements relatifs aux fermes de homard. Si vous devez posséder un permis, remplissez les formulaires nécessaires, payez les frais et obtenez votre permis avant de commencer à cultiver.[2]
  4. 4 Installez des auges pour loger vos homards. Offrez un bon environnement à la ferme de homards en achetant plusieurs auges solides. Ceux-ci garderont non seulement les homards contenus dans la ferme, mais ils les protégeront également des prédateurs extérieurs. Placez les bacs côte à côte, en rangées égales, de manière à ce que chacun soit facilement accessible. Remplissez vos auges avec de l'eau salée propre.[3]
    • Sinon, si votre ferme de homards a un accès direct à l’eau salée, vous pouvez loger vos homards dans des enclos océaniques.
    • Vous pouvez stocker 10 homards pesant 0,15-0,2 kg (0,33-0,44 lb) dans un2 (11 pieds carrés) auge / stylo.
    • Les bacs peuvent être achetés dans certains magasins de fournitures agricoles ou en ligne.
  5. 5 Maintenir une salinité de l'eau de 30 à 35 parties par million. Si vous utilisez de l'eau municipale, conditionnez cette eau pour éliminer le chlore et les autres minéraux. Utilisez un mélange de sel commercial de la vie marine. Suivez les instructions pour obtenir une salinité de 30 à 35 parties par million et utilisez un kit de test pour vous assurer que vous avez tout fait correctement.
    • Utilisez de l'eau de mer naturelle, si possible.
    • Ajouter plus de solution saline pour augmenter la salinité. Diluer avec de l'eau filtrée pour réduire la salinité.
  6. 6 Maintenir un pH compris entre 6,5 et 8,5. Utilisez un kit de test de pH pour déterminer le niveau de pH de votre eau. Si le pH est trop bas, ajoutez 1 cuillère à thé (4,9 ml) de bicarbonate de soude par 19 litres (5,0 gallons américains), attendez quelques heures et testez à nouveau. Si le pH est trop élevé, placez un sac en filet de mousse de tourbe dans votre filtre. Laissez-le fonctionner pendant 2 jours avant de le tester à nouveau.
    • N'ajoutez pas vos homards à la cuve tant que le pH n'est pas correct.
  7. 7 Effectuez un entretien hebdomadaire pour garder vos cuvettes propres. Chaque semaine, retirez 10 à 15% de l’eau dans vos auges et remplacez-la par de l’eau salée conditionnée. Procurez-vous une trousse d'analyse de l'eau de base et utilisez-la pour vérifier le pH et le niveau de salinité de l'eau une fois par semaine. Jetez également un coup d’œil à vos filtres une fois par semaine. Rincez vos filtres si nécessaire.
    • Remplacez vos filtres s'ils semblent usés / endommagés ou s'ils ne semblent pas fonctionner efficacement.
    • Toujours conditionner l'eau municipale avant de l'ajouter à vos auges.
  8. 8 Fournir une bonne filtration pour faire circuler l'oxygène et éliminer les déchets. Un couple de bons filtres et une pompe peuvent garder votre eau propre et remplie d'oxygène. Cela aide vos homards à se développer et empêche la propagation des maladies. Un système de filtre à percolation par gravité dégagera et oxygènera votre eau. Un filtre biologique mécanique éliminera les déchets de l'approvisionnement en eau et / ou les convertira en un nitrate moins toxique et sans danger pour les homards. Enfin, une pompe submersible fera circuler l'eau dans les systèmes de filtration. Achetez ces filtres et installez-les dans vos bacs à homards.[4]
    • Garder l'eau propre et filtrée est nécessaire pour protéger les homards des maladies, qui peuvent se propager très rapidement dans une ferme.
    • Achetez des filtres et des pompes dans les magasins d’approvisionnement locaux ou en ligne.

Deuxième partie de trois:
Cultiver des homards sains

  1. 1 Acheter des larves auprès d'un fournisseur local. On trouve des fournisseurs de larves de homard dans des écloseries situées sur la côte atlantique de l’Amérique du Nord, au Royaume-Uni, aux Philippines, en Nouvelle-Zélande et dans de nombreux autres endroits près de la côte. Une fois qu'un homard éclot de sa coquille, il est minuscule, transparent, a de grands yeux et un corps épineux. Ce sont des larves qui traverseront 4 stades de larves avant de devenir un homard reconnaissable.[5]
    • Choisissez parmi les variétés de homard disponibles dans votre région.
    • Choisir un fournisseur situé près de votre ferme empêche les dommages aux homards pendant le transport.
    • Évitez de stocker de plus grands types de larves de homard avec des types plus petits.Les larves de homard plus grandes peuvent manger les plus petites.
  2. 2 Fournir des aliments pour homard une fois par jour. Gardez les homards sains et en croissance en les nourrissant. Dans la nature, les homards mangent de petits crustacés, des mollusques et des poissons. Des aliments appropriés pour le homard peuvent être achetés auprès du fournisseur de vos larves ou commandés en ligne. Si vous ne trouvez pas de mélanges d'aliments à base de homard, vous pouvez utiliser l'alimentation de la morue. Suivez les instructions sur votre emballage pour les portions.[6]
    • Essayez de vous procurer une source fiable de nourriture pour homards avant de commencer votre exploitation.
  3. 3 Utilisez un filet de 2 x 2 pouces (5,1 cm × 5,1 cm) pour protéger vos homards. Prévoir des filets sur vos auges pour éviter que vos homards ne s'échappent. Vous pouvez également placer des lattes de bambou sur le dessus des auges pour plus de sécurité. Cela aidera à garder vos nouveau-nés homards à l'abri des prédateurs, comme les oiseaux.[7]
    • Le filet peut être acheté dans de nombreux magasins de rénovation ou en ligne.

Troisième partie de trois:
Vendre vos homards

  1. 1 Localisez les acheteurs pour vos homards. Contactez directement les épiceries et les restaurants locaux (idéalement en personne) et proposez de leur vendre vos homards. Faites-le avant votre récolte de homard. Créez un contact qui décrit les termes de votre entente avec une épicerie / un restaurant donné, y compris le nombre approximatif de homards qu'ils achèteront, le prix et la date approximative de livraison.[8]
    • Il est important de livrer les homards dès qu'ils sont récoltés, il est donc crucial que vos acheteurs soient en place à l'avance.
  2. 2 Récoltez vos homards. Les homards peuvent être récoltés après environ 6-7 mois, une fois qu'ils atteignent un poids de 0,8-1 kilogramme (1,8-2,2 lb). Les homards peuvent être ramassés à l’aide de filets. Placer les homards nouvellement récoltés dans un bassin rempli d'eau de mer avant l'emballage.[9]
    • Essayez de ne pas récolter les homards quand il pleut. Les homards peuvent mourir s'ils sont exposés à l'eau douce.
  3. 3 Transportez vos homards avec précaution. Les homards sont achetés et transportés vivants, ils peuvent donc être tués immédiatement avant leur consommation. Cela signifie que les homards doivent être emballés et livrés très soigneusement. Enveloppez vos homards dans un chiffon imbibé d'eau de mer et rangez-les dans des boîtes en polystyrène.[10]
    • Ne jamais emballer les homards dans l'eau douce.
    • Pour garder les homards frais, rangez les boîtes de polystyrène dans la glace.
    • Livrer le homard le plus tôt possible après la récolte.
  4. 4 Travaillez avec un vétérinaire pour réduire les cas de maladie. Si l'un de vos homards devenait malade, cela pourrait effacer toute la récolte. Travaillez avec un vétérinaire pour trouver des moyens de réduire ce risque. Demandez à un vétérinaire d’évaluer vos homards pour détecter rapidement tout problème de santé.[11]