Les cupcakes au caramel sont la recette idéale pour les amateurs de caramel. Leur goût sucré et savoureux vous rend désireux de plus en plus. Mieux encore, ils ne sont pas trop difficiles à fabriquer et sont très rapides à préparer. Pour commencer à faire ce lot de petits gâteaux, faites défiler jusqu'à l'étape 1.

Ingrédients

Cupcakes

  • 2 1/2 tasses (315 g) de farine blanchie tout usage tamisée
  • 1 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 bâtons (230g) de beurre non salé, ramolli
  • 1 1/2 tasse (230 g) de sucre granulé
  • 3 gros oeufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 tasse (120 ml) de babeurre

glaçage

  • 2 tasses (440 g) de cassonade bien tassée
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 tasse (240 ml) de lait entier
  • 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre non salé

Pas

  1. 1 Pour faire des petits gâteaux, préchauffez le four à 180 ° C / 350 ° F. Tapisser les moules à muffins avec 16 à 18 coupelles. Tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.
  2. 2 Dans un autre bol, battre le beurre avec un batteur électrique jusqu'à consistance crémeuse, environ 30 secondes. Ajouter le sucre, 1/2 tasse à la fois, et battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et qu'il soit de couleur claire, environ 2 minutes.
  3. 3 Ajouter les oeufs, 1 à la fois, et la vanille, en battant pendant 15 secondes après chaque addition. Ajouter le mélange de farine au mélange de beurre en trois, en alternant avec 2 ajouts de babeurre (1/4 tasse chacun).
  4. 4 Battre la pâte avec une spatule en caoutchouc juste 2 à 3 fois après chaque ajout. Remplir les tasses à 3/4 de pouce du haut. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre, 20 à 24 minutes. Refroidir avant le glaçage.
  5. 5 Fini.