Les cupcakes au citron vert sont une pure perfection avec leur texture moelleuse et leur goût sucré de citron vert. Ces cupcakes sont parfaits pour l'été et parfaits pour les fêtes. Mieux encore, ils ne sont pas trop difficiles à fabriquer. Faites défiler vers le bas pour la première étape pour commencer à faire cette recette délicieux.

  • Préparation: 50 minutes
  • Cuire au four: 30 minutes
  • Donne: environ 24 grands cupcakes

Ingrédients

Pour les cupcakes

  • 3 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ livre de beurre non salé (2 bâtons)
  • 6 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de zeste de citron vert
  • ½ tasse de lait

Pour le glaçage au citron et au fromage à la crème

  • 5-6 tasses de sucre en poudre
  • ½ livre de beurre non salé (2 bâtons)
  • 8 onces de fromage à la crème
  • 2 cuillères à soupe de zeste de citron vert
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert

Première partie de deux:
Faire les cupcakes

  1. 1 Préparez-vous à faire les cupcakes. Préchauffez votre four à 300 degrés Fahrenheit ou 148 degrés Celsius. Remplissez votre plateau à cupcake avec 24 emballages de petits gâteaux.
  2. 2 Tamiser les ingrédients secs. Dans un grand bol, tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel. Tamiser jusqu'à ce que les ingrédients secs soient légers et moelleux. Mettre de côté.
  3. 3 Crémer le beurre et le sucre. À l'aide d'un mélangeur à main ou d'un mélangeur électrique, crémer le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'il devienne jaune vif et moelleux. Essayez de crémer à haute température pendant environ 2 minutes pour des résultats rapides.
    • Vous pouvez également utiliser un fouet pour crémer le beurre et le sucre, mais notez que cela prendra plus de temps
  4. 4 Ajouter les oeufs et le zeste de citron vert. Un par un, casser les 6 oeufs dans le mélange en crème. Ajoutez ensuite le zeste de citron vert. Mélanger jusqu'à ce que bien combiné.
  5. 5 Ajouter le lait et les ingrédients secs. Verser le lait d'une demi-tasse dans le mélange à la crème. Mélanger jusqu'à combiner. Ajouter lentement les ingrédients secs et mélanger lentement pour éviter que la farine ne se répande partout. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit formée et qu'il n'y ait plus de stries de farine.
  6. 6 Ramasser la pâte à gâteau dans le moule à muffins. À l'aide d'une cuillère à crème glacée, verser la pâte à gâteau dans le plateau à petits gâteaux. Gratter le bol avec une spatule en caoutchouc pour obtenir la pâte restante.
  7. 7 Cuire au four pendant 20-22 minutes. Placez le plateau à cupcakes dans le four pour le faire cuire. Les cupcakes doivent être légèrement bruns lorsqu'ils sont prêts. Pour tester si elles sont faites, piquez un cure-dent dans l'un des cupcakes. S'il est sec, les petits gâteaux devraient être bons. Faites-les refroidir pendant environ cinq à sept minutes.

Deuxième partie de deux:
Glacer les cupcakes et servir

  1. 1 Tamiser le sucre en poudre. Dans un bol de taille moyenne, tamiser le sucre en poudre jusqu'à consistance mousseuse. Mettre de côté.
  2. 2 Crémer le beurre et le fromage à la crème. Dans un autre bol, crémer le beurre et le fromage à la crème avec un mélangeur à main ou un mélangeur électrique. Vous pouvez également utiliser un fouet, mais cela peut prendre plus de temps. Le mélange doit être crémeux et avoir une couleur jaune pâle lorsqu'il est bien crémé.
  3. 3 Ajouter le sucre en poudre. Ajouter lentement le sucre en poudre, une tasse à la fois et mélanger. Faire ne pas mélanger les 5 à 6 tasses en une fois ou votre mélangeur peut rester coincé. Après avoir ajouté et mélangé les tasses de sucre en poudre, assurez-vous qu'il n'y a pas de traînées de farine dans votre glaçage.
  4. 4 Ajouter le jus de citron vert et le zeste. Pour le goût sucré de la chaux, ajouter le zeste du jus de citron vert et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  5. 5 Givre les cupcakes. En utilisant un tuyau de glaçage, givrez les cupcakes. Placez chacun sur une assiette après en avoir givré un.
  6. 6 Servir. Choisissez un petit gâteau et servez-le sur une assiette avec un verre de lait froid. Prendre plaisir!