Délicieux, moelleux, les cupcakes au chocolat sont un favori parmi beaucoup d'autres, mais imaginez avoir une guimauve sucrée et gluante mêlée au gâteau, comme une surprise au centre… Miam!

Ingrédients

  • 160g de farine
  • 65g de cacao en poudre
  • 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel de table
  • 200g de sucre
  • 1/3 tasse d'huile végétale
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 3/4 tasse de babeurre
  • 55g de pépites ou morceaux de chocolat au lait
  • 12 grandes guimauves

Pas

  1. 1 Combinez d'abord les ingrédients secs: la farine, le cacao, le soda et le sel.
  2. 2 Dans un autre bol, mélanger le sucre, l'huile, l'œuf et la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
  3. 3 Fouetter les ingrédients secs dans le mélange, avec le babeurre. Faites-le progressivement, afin de ne pas assommer l'air. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  4. 4 Incorporer les pépites de chocolat.
  5. 5 Préchauffer le four à 180C / 350F. Préparer le moule à muffins; Placez 12 étuis à petits gâteaux dans le moule.
  6. 6 Mélanger le mélange dans les caisses jusqu'à ce qu'elles soient à moitié pleines.
  7. 7 Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'une brochette insérée en ressorte propre ou que la partie supérieure du petit gâteau revienne au toucher.
  8. 8 Refroidir pendant 5 minutes.
  9. 9 À l'aide d'une petite cuillère, retirez un petit centre au milieu du petit gâteau et insérez une grande guimauve dans le trou.
  10. 10 Laissez-le refroidir sur une grille puis recouvrez de glaçage comme du chocolat, de la vanille ou de la guimauve!