C'est la saison des citrouilles. Pourquoi ne pas jouer à la recette traditionnelle de la tarte à la citrouille et faire des cupcakes à la tarte à la citrouille? Ces friandises d'automne sont parfaites non seulement pour l'automne et l'hiver, mais aussi à n'importe quel moment de l'année.

Méthode One of Two:
Rassembler les ingrédients

  1. 1 Ramasser de la citrouille en conserve de haute qualité. Vous pourriez bien sûr faire votre propre purée de citrouille, mais la citrouille en conserve fonctionne tout aussi bien. Pour une alternative plus saine, optez pour la citrouille biologique.
  2. 2 Achetez ou trouvez le sucre, la cassonade, les œufs, l'extrait de vanille, le lait évaporé, la farine tout usage, les épices pour la tarte à la citrouille, le sel, le pouvoir de cuisson et le bicarbonate de soude.
  3. 3 Recherchez le spray antiadhésif aromatisé au beurre. Bien que vous soyez tenté d'acheter des doublures de cupcakes sur le thème des vacances, ces chutes favoris se collent souvent au paquebot, ruinant la structure des cupcakes. Pulvériser l'intérieur de chaque moule à cupcakes s'assurera qu'ils s'enlèvent facilement et peuvent être appréciés.
    • Si vous voulez vraiment utiliser des revêtements de cupcakes, optez pour des doublures en silicone ou en feuille, qui maintiendront probablement le cupcake en place.
  4. 4 Recherchez les moules à gâteaux et un grand bol pour mélanger les ingrédients. Plus il y a de casseroles dans votre four, mieux vous en trouverez autant que possible.
    • Pensez à utiliser un batteur électrique pour créer une pâte si vous en possédez une.
  5. 5 Achetez de la crème fouettée ou faites la vôtre. Si vous voulez faire votre propre, tout ce dont vous avez besoin est une crème épaisse, du sucre et un fouet ou un batteur électrique.
    • Pensez à ajouter des garnitures telles que des sauces colorées, du M n 'M's ou du bonbon au maïs, peu importe ce que vous désirez.

Méthode deux sur deux:
Faire les cupcakes

  1. 1 Préchauffer le four à 350 ° C et préparer votre (vos) moule (s) à cupcake. Vaporiser l'intérieur de chaque poêle avec du beurre ou des casseroles et les mettre de côté.
  2. 2 Mélanger 1 boîte de 15 onces de purée de citrouille avec ½ tasse de sucre, ¼ tasse de sucre brun, 2 gros œufs et 1 c. extrait de vanille et ¾ tasse de lait évaporé. Fouettez ou mélangez bien.
  3. 3 Ajouter 2/3 tasse de farine, 2 c. épice à tarte à la citrouille, ¼ c. sel, ¼ c. poudre à pâte et ¼ c. bicarbonate de soude. Continuer à mélanger la pâte à basse vitesse ou bien battre.
  4. 4 Verser le mélange dans le moule à cupcakes en remplissant chaque tasse à 1/3 de la longueur. Vous voulez vous assurer de ne pas trop remplir ces cupcakes car ils peuvent déborder.
  5. 5 Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit brun doré. Les durées de four varient donc vérifiez le premier lot souvent pour déterminer quand ils sont complètement cuits.
    • Testez les cupcakes en plaçant un cure-dent dans l'un des cupcakes du milieu et enlevez-le. Si le cure-dent est propre, vos petits gâteaux sont faits.
  6. 6 Retirer les petits gâteaux des casseroles et laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
  7. 7 Faire de la crème fouettée. Mélanger une tasse de crème épaisse froide avec des coups vigoureux et rapides (ou fouetter dans le batteur électrique). Mélanger jusqu'à ce que la crème forme des pics blancs, puis ajouter 1 cuillère à soupe. de sucre. Cette quantité fait environ 2 tasses de crème fouettée, ajustez la recette en conséquence.
  8. 8 Garnir chaque cupcake d'une cuillerée de crème fouettée et ajouter des garnitures décoratives.
  9. 9 Fini.