Vous voudrez peut-être apprendre à épeler et à dire Zabaglione correctement: za · ba · io, za · ba · jo / nez /bəˈyoəˈni; Il. Ɑdzɑbɑˈyɔnɛ / Afficher l'épeautre [zah-buh-yoh-nee; Il. dzah-bah-yaw-ne]


Le zabaglione est un dessert italien composé de jaunes d’œufs, de sucre, d’une liqueur sucrée (généralement du vin de Marsala) et contient parfois de la crème, du mascarpone ou des œufs entiers. C'est une crème très légère, qui a été fouettée pour incorporer une grande quantité d'air. Zabaglione est traditionnellement servi avec des figues fraîches et est parfois également épelé sabayon, tandis que son vrai nom italien est zabaglione. Il est également populaire en Argentine, où il est connu sous le nom de sambayón. En Colombie, on l'appelle sabajón. Au Venezuela, un dessert à base d'œufs est appelé ponche de crema. [1]

Ingrédients

Ce dessert sert 4 personnes.

  • 3 jaunes d'oeuf
  • 3 cuillères de sucre fin
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 dl de vin de Marsala (de vin blanc sec)

Pas

  1. 1 Fouetter les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange moussant.
  2. 2 Fouetter le mélange au bain-marie ou au bain-marie.
  3. 3 Ajouter le vin de Marsala progressivement et garder le mélange en fouettant jusqu'à ce que le Zabaglione soit suffisamment épais.
  4. 4 Mettez un biscuit dans chacun des 4 verres, et versez le zabaglione dessus et servez votre dessert.
  5. 5 Fini.