Une planche à découper ne doit pas nécessairement être en bambou (ou quel que soit le bois actuel); il ne doit pas non plus coûter une fortune. Voici une méthode pour prendre une planche à découper bon marché et la rendre plus adaptée à toutes les tâches de la cuisine…

Pas

  1. 1 En utilisant de la laine d’acier, polissez toutes les taches brutes du carton - celles-ci collecteront les aliments utilisés si vous les laissez tels quels. Si votre planche a une auge à jus, polissez-la aussi - vous ne voulez pas que la surface de votre planche ramasse de la nourriture ou accroche votre tissu lorsque vous essuyez la planche. Polissez aussi le dos - même si vous ne le coupez pas, le polissage du dos (et des bords) vous aidera à garder votre planche propre. Si votre planche est très grossière / rugueuse, commencez par une laine grossière - mais finissez le travail avec une laine très fine. Lorsqu'il est correctement poli, le grain du bois doit être clairement visible, bien défini et la surface doit refléter la lumière uniformément.
  2. 2 Utilisez un chiffon collant et époussetez soigneusement la planche.
  3. 3 Verser l'huile minérale sur le carton et frotter dans le grain. Laisser reposer et absorber l'huile minérale dans le carton. Répétez cette opération au moins une fois par jour pendant au moins une semaine avant d'utiliser votre nouvelle planche!