Basbousa est un dessert du Moyen-Orient, semblable à un gâteau, et peut être préparé de plusieurs manières. Cet article vous apprend à le faire à la manière égyptienne traditionnelle.

Les choses dont vous aurez besoin

  • Moule à gâteau rond de 9 "
  • Parchemin
  • Grand bol à mélanger
  • Cuillère de mélange
  • Gants de four
  • Petite casserole
  • Cuillère d'agitation
  • Couteau et assiettes

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 1 tasse de yaourt nature
  • 10 cuillères à soupe de beurre non salé (fondu)
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/3 tasse de lait
  • 1 tasse de sucre blanc
  • 2 tasses de farine de semoule

Pour le sirop de cannelle

  • 2 tasses d'eau
  • 1 1/2 tasse de sucre blanc
  • 1/4 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 bâton de cannelle

Pour les garnitures

  • 1/4 tasse de copeaux de noix de coco
  • 1/4 tasse d'amandes

Première partie de trois:
Préparer le mélange pour le Basbousa

  1. 1 Préchauffer le four à 180 ° C (350 ° F).
  2. 2 Graisser un moule à gâteau rond de 9 ". N'utilisez pas de casserole en verre.
  3. 3 Tapisser le fond de la casserole avec du papier sulfurisé. Cela empêchera le gâteau de coller au fond de la casserole.
  4. 4 Mélanger 1 tasse de sucre blanc et 1 tasse de yogourt nature dans un grand bol.
  5. 5 Ajouter 2 tasses de farine de semoule, 1/3 tasse de lait, 1 cuillère à café de poudre à pâte et 10 cuillères à soupe (150 ml) de beurre fondu. Incorporer le mélange lentement.
  6. 6 Laissez le mélange reposer pendant 3-5 minutes. Le beurre sera complètement absorbé dans ce délai.
  7. 7 Transférer le mélange de gâteaux de semoule du grand bol dans la casserole.
  8. 8 Cuire au four pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
  9. 9 Voici comment cela devrait ressembler une fois la cuisson terminée.

Deuxième partie de trois:
Préparer le sirop de cannelle

  1. 1 Combiner les 1 1/2 tasses de sucre, 2 tasses d'eau et le bâton de cannelle dans une petite casserole.
  2. 2 Porter à ébullition à feu vif. Continuez à remuer le mélange jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout.
  3. 3 Tournez le feu au minimum. Laissez le sirop mijoter pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit épais.
  4. 4 Retirez le sirop du feu. N'oubliez pas d'éteindre le poêle.
  5. 5 Ajouter 1/4 cuillère à café de jus de citron. Incorporer le mélange doucement.
  6. 6 Laissez le sirop refroidir complètement. Sortez le bâton de cannelle et jetez-le.
  7. 7 Retirez le gâteau du four. Coupez-le en triangles et versez immédiatement le sirop sur le gâteau chaud et remettez le gâteau au four.
  8. 8 Éteignez le four. Gardez la porte ouverte à mi-chemin et laissez le gâteau refroidir jusqu'à ce que le sirop soit complètement absorbé.

Troisième partie de trois:
Les garnitures

  1. 1Trancher le 1/4 tasse d'amandes en petits morceaux.
  2. 2 Garnir le basbousa avec les amandes et le 1/4 tasse de copeaux de noix de coco. Vous pouvez également ajouter des cacahuètes au lieu de la noix de coco et des amandes.
  3. 3 Servez et appréciez!