Les Zingers sont une collation très prisée par les hôtesses. Si vous voulez ajouter une touche personnelle aux zingers, vous pouvez faire des zingers faits maison dans votre propre cuisine. Vous faites un gâteau de nourriture du diable, puis vous le coupez en petites portions que vous remplissez ensuite de crème. Garnissez vos zingers avec un peu de glaçage et vous obtiendrez une délicieuse gâterie à savourer et à partager.

Ingrédients

Gâteau alimentaire du diable

  • Beurre non salé de 450 g (1/2 livre)
  • 1 1/2 tasse (350 ml) de sucre brun clair
  • 2 oeufs
  • 6 cuillères à soupe (90 ml) de cacao en poudre non sucré
  • 1 1/2 (7,5 ml) de cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café (5 ml) d'extrait de vanille
  • 1/4 (1,25 ml) de cuillère à café de sel
  • 1 1/2 (350 ml) de tasses de farine tout usage
  • 2/3 tasse (160 ml) de crème sure
  • 1/2 tasse (120 ml) de café chaud

Remplissage

  • 1/2 tasse (120 ml) de lait entier
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de farine tout usage
  • 1 tasse (240 ml) de beurre non salé
  • 1/2 tasse (120 ml) de sucre granulé
  • 2 1/2 (595 ml) de sucre à glacer (divisé)
  • 1 cuillère à café (5 ml) d'extrait de vanille (divisé)
  • 1/4 tasse de cacao noir (60 ml) non sucré
  • 60 ml (1/4 tasse) de sirop de chocolat
  • Une pincée de sel

Première partie de trois:
Faire le gâteau

  1. 1 Combinez tout sauf la farine, la crème sure et le café. Ajouter le beurre, le sucre, les œufs, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude, la vanille et le sel dans un bol à mélanger. Utilisez une cuillère en bois ou un mélangeur électronique pour mélanger les ingrédients jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
  2. 2 Ajouter la farine et la crème sure. Mesurez votre farine et votre crème sure. Ajoutez-les au bol à mélanger. Utilisez une cuillère ou un mélangeur pour combiner le tout uniformément.
  3. 3 Ajoutez le café. Le café doit être chaud et fraîchement infusé. Versez-le dans le mélange lentement pendant que vous remuez. Continuez à remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène. La pâte doit être lisse et uniforme et verser facilement.
  4. 4 Ajouter le mélange dans la casserole. Versez votre mélange dans un moule graissé de 8 x 8 pouces (20 x 20 cm). Versez lentement le mélange dans la casserole, en utilisant une cuillère ou une spatule pour pousser progressivement le mélange. Une fois le mélange transféré dans la casserole, lissez le dessus avec le dos de votre cuillère ou votre spatule.
  5. 5 Cuire le gâteau pendant 45 minutes à 350 ° F (177 ° C). Au bout de 45 minutes, retirez le gâteau du four en utilisant des gants de cuisine. Placez-le sur une grille de refroidissement pour le refroidir.
    • Le gâteau doit être complètement froid avant d'ajouter le glaçage ou la garniture. Travaillez donc à faire les autres ingrédients pendant que vous le laissez reposer.
  6. 6 Vérifiez que le gâteau est bien fait. Placez une fourchette ou une brochette au centre du gâteau. Si la fourchette ou la brochette en ressort propre, votre gâteau est cuit. Si vous remarquez une pâte non cuite, placez le gâteau dans le four et faites cuire une à deux minutes supplémentaires et vérifiez à nouveau.[1]

Deuxième partie de trois:
Faire le glaçage et le remplissage

  1. 1 Fouetter le lait et la farine. Versez votre lait et votre farine dans une casserole. Utilisez un fouet pour battre le lait et la farine à feu moyen jusqu'à ce que vous obteniez un mélange uniforme, semblable à du pudding.[2]
  2. 2 Réfrigérer le mélange. Placez votre casserole dans le réfrigérateur. Laisser le mélange de lait et de farine au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit froid.[3]
    • Les temps de refroidissement varient, mais votre mélange devrait se refroidir dans 10 à 20 minutes.
  3. 3 Crémer le beurre et le sucre. Pendant que le mélange refroidit, ajoutez votre beurre et votre sucre dans un bol à mélanger.[4] Utilisez une fourchette pour écraser le beurre, formant de petits rubans. Ensuite, mélangez les rubans dans votre sucre. Continuez jusqu'à ce que vous ayez un mélange homogène de beurre et de sucre.[5]
    • Si vous avez un mélange électronique, vous pouvez gagner du temps en utilisant ce mélange pour crémer le beurre et le sucre.
  4. 4 Ajouter le mélange de lait au beurre et au sucre. Versez le mélange de lait refroidi dans votre beurre et votre sucre. Utilisez un mélange électronique pour fouetter tous vos ingrédients jusqu'à obtenir un mélange léger et pelucheux. Cela prend généralement environ cinq minutes.[6]
  5. 5 Mélanger la moitié du sucre à glacer et la vanille. Une fois que vous avez un mélange moelleux, ajoutez la moitié du sucre glace et la moitié de la vanille. Battez tout pendant quelques minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients se mélangent.[7]
  6. 6 Faites le glaçage pour le haut. Il y a un glaçage au chocolat séparé qui va au-dessus des gâteaux. Pour ce faire, placez la poudre de cacao dans un petit bol à mélanger avec le reste du sucre à glacer et la vanille. Battez le tout jusqu'à ce qu'il forme un glaçage épais.[8]

Troisième partie de trois:
Assembler les Zingers

  1. 1 Coupez votre gâteau en 12 morceaux égaux. Couper cinq lignes verticales sur le gâteau. Ensuite, séparez-les avec une seule ligne horizontale au milieu.
    • Assurez-vous que le gâteau est complètement froid au toucher avant de le couper. La plupart des gâteaux refroidiront en une à deux heures.
  2. 2 Placez la garniture dans un sac. Prenez un petit sac en plastique Ziploc. Coupez un coin. Verser la garniture dans le sac en poussant la garniture vers le coin ouvert. Utilisez le remplissage que vous avez fait et non le glaçage au chocolat séparé, qui contient la poudre de cacao.[9]
  3. 3 Remplissez chaque morceau de gâteau. Prenez un morceau de gâteau. Poussez la pointe ouverte du sac en plastique dans le haut d'un morceau de gâteau près du centre. Vous n'avez pas besoin de faire un trou en premier, car le gâteau n'est pas ferme. Enlevez doucement la garniture jusqu'à ce que le morceau de gâteau gonfle légèrement.
  4. 4 Pincez le gâteau. Une fois que vous avez rempli le gâteau avec le remplissage, utilisez vos doigts pour pincer les côtés ensemble pour sécuriser le remplissage. Une petite quantité de remplissage va sortir du dessus.
    • Répétez ce même processus avec les morceaux de gâteau restants.
  5. 5 Givre les gâteaux. Une fois que vous avez rempli chaque morceau de farce, prenez le glaçage au chocolat que vous avez fait plus tôt. Utilisez un couteau pour ajouter une petite quantité de glaçage au sommet de chaque gâteau.
  6. 6 Créez des arêtes avec une fourchette. Prenez une fourchette et faites-la glisser le long du glaçage. Cela créera des arêtes, faisant ressembler vos zingers aux snacks d'Hôtesse.
  7. 7 Rangez vos zingers. Tous les zingeurs qui ne sont pas consommés immédiatement doivent être entreposés dans un contenant hermétique, soit dans le garde-manger ou le réfrigérateur. Ils resteront environ cinq jours dans le garde-manger et un mois dans le réfrigérateur.[10]