Voici une recette pour une mousse au chocolat spectaculaire au goût de café qui correspond parfaitement au chocolat. C'est une authentique mousse au chocolat de style restaurant que vous et vos invités apprécierez.

Ingrédients

  • 1 tasse / 200 grammes / 8 onces de crème glacée
  • 1/2 + 1/4 tasse ou 4+ 1/2 onces ou 150 grammes de chocolat
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à café de café
  • 3 blancs d'œufs
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 1 cuillère à soupe de sucre

Pas

  1. 1 Battre la crème glacée jusqu'à l'obtention de pics fermes. Placez-le au réfrigérateur pour le laisser refroidir pendant 3 à 4 heures au réfrigérateur. Faites-le avant de faire la recette restante.
  2. 2 Ajouter le chocolat haché, le café et le beurre au bain-marie. Faire fondre le chocolat, puis mettre de côté pour refroidir.
  3. 3 Pendant ce temps, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils prennent une texture mousseuse et brillante.
  4. 4 Battez les jaunes d'œufs.
  5. 5 Incorporer la crème fouettée refroidie.
  6. 6 Ajouter graduellement les blancs d'œufs et mélanger. Avec la même méthode, incorporer la crème fouettée refroidie et le mélange de chocolat fondu, de beurre et de café.
  7. 7 Tuyez le mélange de mousse dans de petits bols ou des verres. Présentez-le avec une goutte de crème ou une cerise (ou les deux).
  8. 8 Fini.