Vous pouvez faire des fraises, des myrtilles, des pêches ou vous déchaîner avec le kiwi, la papaye ou tout autre fruit ou combinaison de fruits que vous pouvez imaginer. L'essentiel est d'utiliser un fruit semi-doux, pas croustillant comme une pomme. Celles-ci nécessitent généralement une cuisson supplémentaire en premier. Même ceux une fois cuits dans une casserole peuvent être placés dans ce glaçage aux fruits parfaits. Vous voulez un glaçage coloré doux et savoureux, pas une concoction caoutchouteuse de type gélatine ou celle qui coule dans le moule à tarte une fois que vous extrayez le premier morceau. En utilisant un jus de fruit ou en fabriquant le vôtre comme indiqué ci-dessous, vous vous retrouverez avec un glaçage étincelant qui n'est pas trouble.

Pas

  1. 1 Sélectionnez environ 1/4 tasse de fruit taché ou moins que parfait. Réduisez ce mélange en purée dans une casserole et ajoutez environ ½ tasse d'eau. Porter à ébullition légèrement bouillante et cuire 5 minutes. Cela libère la saveur du fruit. Verser le liquide dans un tamis et laisser refroidir pendant environ 5 minutes.L'étape ci-dessus peut être remplacée par un jus de fruit en conserve.
  2. 2 Mesurer ½ tasse plus 2 cuillères à soupe de jus de fruit dans une casserole. Ajouter 3/4 tasse de sirop de maïs. Amenez-le à mijoter.
  3. 3 Mélanger 2 Tbs. fécule de maïs plus 2 cuillères à soupe. gélatine aromatisée aux fruits avec juste assez d'eau (environ 1 Tbs) pour en faire une solution.
  4. 4 Verser la solution de fécule de maïs / gélatine dans le jus de fruits frémissant et porter à ébullition. Remuer constamment. Il va s'épaissir rapidement et fermement. Agiter pendant 1 minute seulement et retirer du feu.
  5. 5 Si vous avez placé les fruits dans une coquille, versez le mélange sur les fruits en vous assurant de bien enrober TOUS les fruits. Rebondir la tarte de haut en bas à quelques reprises pour régler le mélange au fond. Si le fruit est positionné, mélangez le fruit avec la gelée et transformez-le en coquille.