Un chocolat riche et crémeux qui rappelle la cuisine traditionnelle du Sud! Une délicieuse tarte qui peut faire de votre journée!

Temps de préparation: 35 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Prêt Dans: 1 heure

Ingrédients

  • 1/4 tasse de cacao en poudre non sucré
  • 1/4 tasse de farine tout usage
  • 3 jaunes d'oeuf
  • 1 1/3 tasse de sucre blanc
  • 12 onces liquides de lait évaporé
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • Tarte 9 pouces, cuite au four
  • 3 blancs d'œufs
  • 1/8 cuillère à café de crème de tartre
  • 6 cuillères à soupe de sucre blanc

Pas

  1. 1 Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
  2. 2 Tamiser ensemble la poudre de cacao et la farine et les verser dans une casserole. Fouetter les jaunes d'œufs et 1 1/3 tasse de sucre. Ajouter graduellement le lait évaporé en fouettant constamment; verser lentement le mélange de lait dans la casserole en fouettant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  3. 3 Cuire à feu moyen en remuant constamment avec une cuillère en bois ou une spatule à fond plat, jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir et recouvre le dos de la cuillère, environ 15 minutes. Retirer la crème anglaise du feu et incorporer le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu. Verser la garniture dans la croûte de tarte au four.
  4. 4 Pour faire la garniture de meringue: Combiner les blancs d'œufs et la crème de tartre dans un bol en verre ou en métal propre; battre avec un batteur électrique jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter graduellement le sucre, une cuillère à soupe à la fois, en continuant à battre jusqu'à la formation de pics fermes. Soulevez votre batteur ou fouettez-le vers le haut: les blancs d’œufs formeront des pics acérés. Répartir la meringue sur la garniture au chocolat.
  5. 5 Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les pointes des pointes de meringue soient dorées.