L'omelette au chocolat est une savoureuse variante de l'omelette salée habituelle. Ajoutez un peu de crème au chocolat et à la vanille pour le rendre savoureux et parfait comme dessert ou plat de brunch doux, parfait pour le week-end.

Ingrédients

Omelette au chocolat riche:
Sert 3-4

  • 150g de chocolat (noir ou lait, qualité)
  • 2 cuillères à soupe de crème
  • 8 oeufs
  • 25g de beurre
  • 1 verre d'eau
  • 1 bol de crème à la vanille

Omelette aux pépites de chocolat:
1 portion

  • 1/2 tasse de blancs d'œufs
  • 1 cuillère à soupe de yaourt nature
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Minuscules pépites de chocolat
  • Fruit (facultatif)

Omelette en poudre de cacao:
2 portions

  • 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre (le chocolat en poudre peut être substitué)
  • 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat ou de boutons
  • Fruit

Méthode One of Three:
Omelette au chocolat riche

  1. 1 Casser les œufs et séparer les blancs et les jaunes. Fouetter les blancs d'oeufs jusqu'à la formation de pics. Mettre de côté pour une utilisation rapide.
  2. 2 Placer le chocolat et l'eau au bain-marie ou au bain-marie.
  3. 3 Retirer du feu Ajouter les jaunes d'œufs, les blancs d'œufs battus et la crème au chocolat fondu. Mélanger doucement.
  4. 4 Faites fondre le beurre dans la poêle à omelette. Une fois fondu, verser la première quantité de pâte à chocolat.
  5. 5 Cuire à feu moyen. Retourner à mi-cuisson.
  6. 6 Répétez l'opération pour faire deux à trois autres omelettes.
  7. 7 Servir plié. Placer la crème à la vanille au centre avant de la plier.

Méthode deux sur trois:
Omelette aux pépites de chocolat

  1. 1 Placez les blancs d'œufs dans un bol. Fouetter pour combiner.
  2. 2 Ajouter le yaourt, le sucre, la vanille et le sel. Fouetter complètement pour combiner. Il devrait être mousseux une fois terminé.
  3. 3 Faire chauffer une poêle ou une poêle à feu moyen. Vous pouvez ajouter une cuillère à café de beurre ou d'huile si vous le souhaitez, mais ce n'est pas nécessaire. Utilisez de préférence une poêle anti-adhésive.
  4. 4 Transférer la pâte à omelette dans la poêle ou la poêle chauffée. Cuire le premier côté jusqu'à ce qu'il soit presque fini.
  5. 5 Retournez de l'autre côté. Réduisez le chauffage au minimum ou même éteignez-le (s'il est électrique). Saupoudrer les pépites de chocolat sur l'omelette, puis plier l'omelette. Ceux-ci vont fondre dedans.
    • Ajouter les tranches de bananes ou de fraises au centre, si désiré.
  6. 6 Transférer dans l'assiette de service. Saupoudrer de quelques pépites de chocolat pour compléter l'omelette. Ajoutez plus de fruits pour servir avec, comme vous le souhaitez.

Méthode trois sur trois:
Omelette en poudre de cacao

  1. 1 Casser les oeufs dans le bol à mélanger. Ajouter la poudre de cacao. Fouettez bien ensemble.
  2. 2 Réchauffer la poêle ou la poêle à feu moyen. Verser la pâte à omelette dans la poêle chauffée.
  3. 3 Faites cuire l'omelette d'un côté, puis retournez-la. Cela prendra environ 3 à 4 minutes.
  4. 4 Saupoudrer les pépites de chocolat ou les boutons d'un côté de l'omelette cuite. Placer sous le gril ou le gril chaud pour faire fondre le chocolat légèrement.
  5. 5 Retirer. Servir en tranches pour en nourrir deux.