Donc, vous vieillissez maintenant et l'idée d'aller dans les clubs et de lancer des parties de fûts ne convient tout simplement pas à la foule en âge de travailler (25-35 ans). Si vous voulez toujours être actif sur la scène sociale, un dîner est un excellent moyen de montrer à vos amis et à votre famille un bon moment et de montrer votre maison.

Pas

  1. 1 Nettoyez votre résidence. Si vous invitez votre patron ou vos collègues, votre maison fera une grande impression. Assurez-vous qu'il est parfaitement propre et bien décoré (quelques vases de fleurs de bon goût, une nappe de dentelle, etc.)
  2. 2 Inviter les invités. Ceci est l'étape la plus importante. Les invités décideront du succès ou de l'échec de votre dîner. En règle générale, ne mélangez pas vos connaissances. Si vous invitez des collègues, votre femme ou votre famille immédiate peuvent y être, mais votre meilleur ami devrait probablement rester à la maison.
    • Si vous invitez un ami qui ne fait pas partie de la plus grande clique, rappelez-vous simplement que c'est votre responsabilité les travailler dans la clique. Si votre ami est timide, il aura probablement du mal à participer à la conversation.
    • N'invitez pas cinq amis et cinq collègues. Il leur sera difficile de vraiment se mêler et il y aura un sentiment de type "éléphant dans la chambre".
    • N'invitez pas plus de personnes que votre maison confortablement manipuler. Tout le monde devrait avoir suffisamment d'espace pour s'asseoir, marcher, discuter et se sentir à l'aise.
  3. 3 Planifiez le repas. Les dîners de fantaisie sont généralement servis dans des cours. C'est une bonne idée d'avoir une personne dédiée aux tâches de la cuisine (cuisiner, servir, nettoyer, laver, etc.)
    • cuisinier ou ont mis au point des apéritifs de fantaisie comme les moules, les palourdes, les huîtres, la bruschetta, la trempette aux épinards, un plateau de légumes, ou peu importe la tradition de votre culture.
    • Avoir au moins un quelques cours planifié. Le plus simple sera le mieux. Toute la nourriture devrait être quelque peu commune. La fondue, les viandes assorties, les crevettes, les pétoncles et les saucisses sont de bonnes idées. Une fois le cours terminé, laissez un peu de temps pour que les gens puissent discuter et avoir encore faim avant de servir le prochain.
    • Garder le dessert simple et servir de petites portions. Les biscuits, les petites boules de sorbet, le pouding au pain et les fruits assortis sont tous de bonnes options.
    • Pour un extra touche spéciale, ajouter un plat de Porto, du chocolat noir et des fromages exotiques (brie, stilton bleu, cheddar fort, etc.) après le dessert.
  4. 4 Planifiez les boissons. Il y a peu de plus grands plaisirs pour les invités qu'un bar ouvert. Tout le monde voudra boire quelque chose de différent, alors gardez un bar bien approvisionné, une collection de vins et un réfrigérateur rempli de bières.
    • Des cocktails - Au minimum, votre bar devrait contenir des ingrédients pour un martini (gin, vodka, vermouth sec, olives vertes), une margarita (tequila, cointreau, grand marnier, limes, sel de margarita), un daiquiri (rhum et mélange aigre) , eau tonique et soda. Vous devriez avoir un shaker, des verres à cocktail (martini) et quelques gobelets pour ceux qui aiment ça sur les rochers. Swizzle Bâtons et cure-dents de fantaisie sont une belle touche et N'oubliez pas d'acheter une bonne glace de qualité.
    • Les esprits - Si vous n'avez aucune passion pour les esprits raffinés, votre collection devrait comprendre les éléments suivants pour satisfaire vos invités épris d’esprit: Johnnie Walker Black Label, Glenlivet 18 ans, Laphroaig 10 ans, Crown Royal Special Reserve, Jameson 12 ans, Cognac VSOP Hennessy, Cognac VSOP Remy Martin, Race Rare de Dindon Sauvage et Bourbon Petit Lot de Booker. Gardez une collection de snowsers pour le Brandy, des verres à tulipes pour le Scotch, des verres Bourbon (comme une mini flûte à champagne) et des gobelets pour ceux qui les prennent sur les rochers.
    • Champagne - Vous aurez besoin de flûtes et d'un champagne de bonne qualité (n'oubliez pas de bien le refroidir). Mumm Napa et Roederer Estate sont excellentes. Si vous devez aller en français, Veuve Clicquot Yellow Label est un choix qui plait beaucoup. Le champagne est traditionnellement servi comme apertif (avant tout aliment).
    • Du vin - Le vin est peut-être l’investissement le plus cher que vous aurez à faire pour votre dîner chic. Si vous voulez impressionner les amateurs de vin, vous avez besoin de bonnes choses. Lisez sur des magazines comme Wine Spectator si vous envisagez de devenir un connaisseur. Sinon, il vous suffit d'aller sur Beverages and More et de choisir des vins de qualité supérieure (90+ points). Ayez des vins plus légers comme le sauvignon blanc et le chardonnay pour les papilles plus jeunes. Gardez une bonne collection de Merlot, Pinot Noir et Cabernet Sauvignon pour les amateurs de vin. C'est une bonne idée d'avoir une bonne collection de verres à pied - verres à vin rouges et blancs. Si vous voulez vraiment dépasser, prenez le verre approprié pour chaque cépage.
    • Bière - Certains choix populaires parmi la classe moyenne supérieure sont Corona, Dos Equis Amber, Becks, et Samuel Adams. Rafraîchissez-vous aussi quelques microbrasseries pour les amateurs de bière - Hefeweizen, Blonde, IPA ou Guinness en feront autant. Gardez une collection de lunettes de pub pour ceux qui refusent de boire à la bouteille.
    • Vins Fortifiés / Desserts - Les meilleurs vins à servir avec le dessert sont le porto, le sherry et le riesling. Faire des achats pour le port peut être intimidant, mais Fonseca Bin No. 27 est un excellent choix. Rappelez-vous que les vins de dessert doivent être servis dans un autre verre que les vins du dîner (les verres à dessert sont plus petits).
  5. 5 Nommer quelqu'un sympathique pour servir des boissons. Il est bon d'avoir une personne chargée de servir les boissons, de faire les présentations (si nécessaire), de mener la conversation et d'annoncer les cours. Il est fort probable que ce soit l'hôte / l'hôtesse ou une personne proche de lui. Cette personne devrait être détendue et charmante avec un bon sens de l'humour. Les gens seront engagés dans une conversation tout le temps et vous devrez leur faire savoir ce qui va arriver sans les interrompre.De plus, si les sujets de conversation deviennent tristes ou ne vont pas dans la bonne direction, cette personne doit la ramener à des choses agréables.