Le houmous est un aliment très populaire et il est facile à fabriquer avec de nombreuses variables différentes. Le houmous au citron et à la coriandre a une grande saveur et est très amusant à préparer.

Ingrédients

  • 1 boîte de pois chiches
  • liquide de pois chiches
  • 1 cuillère à café d'huile
  • 3 cuillères à soupe de tahini (trempette aux graines de sésame)
  • Pincée de sel
  • 1 citron
  • 1 poignée de coriandre fraîche ou 1 c. de coriandre séchée

Pas

  1. 1 Placer un tamis sur un bol et verser le bidon de pois chiches dans le tamis. Laisser le liquide se poser dans le bol.
  2. 2 Verser les pois chiches égouttés dans le mélangeur.
  3. 3 Verser une demi-cuillère à café d'huile d'olive dans le mélangeur.
  4. 4 Mettre dans le mélangeur trois cuillères à soupe de tahini.
  5. 5 Ajouter une pincée de sel. Vous n'avez pas nécessairement besoin d'ajouter du sel, mais c'est recommandé.
  6. 6 Pressez un citron. Verser le jus du citron dans le mélangeur en veillant à ce qu'aucune des graines n'entre.
  7. 7 Ajouter la coriandre au mélangeur.
  8. 8 Verser une cuillère à soupe du liquide des pois chiches.
  9. 9 Placez le couvercle sur le mélangeur et utilisez le réglage du pouls pour mélanger les ingrédients.
  10. 10 Ajouter graduellement un peu plus de liquide aux pois chiches jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
  11. 11 Vider le contenu du mélangeur dans un plat de service et garnir de coriandre fraîche.
  12. 12 Servir avec du pain pitta, du falafel, des bâtons de pain, des carottes, du concombre ou tout ce qui pourrait bien accompagner le houmous.