Le houmous est une délicieuse trempette à base de pois chiches. Cette version est une variante savoureuse qui utilise des herbes fraîches pour apporter une amélioration rafraîchissante à votre houmous habituel.

Ingrédients

  • 15 oz / 425 g de pois chiches
  • 1-2 gousses d'ail écrasées
  • 4 cuillères à soupe / 60g de tahini
  • 2 c. À soupe / 30 ml d'huile d'olive
  • 3 c. À table (45 ml) de jus de citron
  • 1/2 c. À thé / 2,5 g de cumin, moulu
  • sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe / 15g de persil frais, haché
  • 1 cuillère à soupe / 15g de menthe hachée

Pas

  1. 1 Placez les pois chiches dans un mélangeur.
  2. 2 Ajouter l'ail, le tahini, l'huile, le jus de citron et les assaisonnements.
  3. 3 Mélanger les ingrédients ensemble jusqu'à consistance lisse. Une fois lisse, ajouter la menthe et le persil. Mélangez
  4. 4 Verser la trempette dans un plat de service. Arroser d'un filet d'huile d'olive vierge, ajouter une pincée de pignons de pin, du paprika et des herbes fraîches hachées comme sur la photo accompagnant cet article.
  5. 5 Fini.