La trempette aux artichauts est un apéritif savoureux et un favori lors des fêtes, des événements sportifs, des sorties de cuisine et des potlucks. Faire une délicieuse trempette à l'artichaut peut sembler intimidant pour certains, mais vous pouvez facilement le faire avec un minimum d'effort en faisant cuire la trempette dans une mijoteuse.[1] Tout ce que vous avez à faire est de recueillir vos ingrédients, les ajouter à la cuisinière, laisser la trempette cuire pendant quelques heures, puis servir chaude avec vos côtés préférés.

Ingrédients

Pour la trempette de base

  • 1 sac de 10 oz d'épinards frais ou 1 paquet d'épinards congelés
  • 1 boîte de coeurs d'artichauts hachés ou en quartiers
  • 1 contenant (8 oz) de fromage à la crème
  • 1 tasse de crème sure ou de yogourt grec nature
  • 1 tasse de fromage mozzarella râpé
  • ½ tasse de parmesan râpé ou râpé
  • ⅓ tasse d'oignons finement hachés ou 2 cuillères à soupe de poudre d'oignon
  • 4 gousses d'ail
  • ½ cuillère à café de poivre noir, plus au goût
  • ¼ cuillère à café de sel, plus au goût
  • Romarin frais au goût (facultatif)
  • ½ livre de saucisse italienne sucrée (facultatif)

Ingrédients supplémentaires pour Tangy Dip

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • ¼ tasse de fromage feta frais et égoutté

Ingrédients supplémentaires pour trempette épicée

  • 1 piment jalapeno ou 2 poivrons serrano
  • 1 cuillère à café de paprika fumé

Première partie de trois:
Préparer vos ingrédients

  1. 1 Lavez et hachez vos épinards. La trempette à l'artichaut mijoteuse est généralement considérée comme une recette simple, mais vous devez effectuer quelques étapes préparatoires avant de tout mettre dans la cuisinière. Préparez vos épinards en les égouttant ou en les lavant au besoin, puis en les coupant grossièrement.[2]
    • Dégelez et égouttez vos épinards congelés, si vous les utilisez congelés. Pressez-le jusqu'à ce qu'il soit sec.
    • Lavez vos épinards avec de l'eau froide dans une passoire à légumes ou une centrifugeuse si vous utilisez du frais.
  2. 2 Préparez les autres ingrédients. Couper les cœurs d'artichauts et les oignons à la taille désirée et émincer l'ail. Plus les morceaux sont petits, plus la trempette est lisse. Vous pouvez également refroidir le fromage à la crème pour le rendre plus facile à mélanger.
    • Refroidissez votre fromage à la crème jusqu'à consistance ferme, puis coupez-le en cubes d'un pouce.
    • Écrasez votre ail en utilisant la lame de votre couteau, puis hachez-le finement.
  3. 3 Cuire des épinards frais. Vous pouvez placer les épinards frais directement dans la mijoteuse, ou vous avez la possibilité de les cuire en premier. Pour cuire les épinards, ajoutez deux cuillères à soupe d'huile ou de beurre dans une poêle, puis ajoutez les épinards et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les feuilles soient vert clair et légèrement fanées.[3]
    • Cuire les épinards améliore leur saveur.
    • Pour tirer le maximum de la cuisson des épinards, faites cuire l'ail émincé et saupoudrez de sel et de poivre.

Deuxième partie de trois:
Faire ta trempette

  1. 1 Mettez tout ensemble. Dans le bol de votre mijoteuse, mettez tous vos ingrédients. Utilisez une cuillère en bois ou un autre ustensile de cuisine large et semi-plat pour mélanger délicatement vos ingrédients et assurer une distribution uniforme autour du pot.[4]
    • Ne pas mélanger trop vigoureusement. Les ingrédients doivent être répartis dans la mijoteuse, mais vous n'avez pas encore besoin d'un mélange lisse et crémeux.
    • Décidez si vous voulez ajouter des ingrédients supplémentaires tels que des saucisses ou des herbes avant de commencer à cuisiner.
  2. 2 Cuire la trempette Vous pouvez faire cuire votre plongeon si vous cherchez à vous concentrer sur d'autres choses pendant un certain temps, ou vous pouvez le faire cuire haut si vous voulez qu'il soit prêt plus rapidement. Cuire la trempette à feu doux pendant trois heures et demie à quatre heures ou pendant deux heures à haute altitude.[5]
    • Si vous cuisinez à haute température, vérifiez la trempette toutes les 30 minutes environ et agitez doucement pour éviter qu'elle ne colle à votre mijoteuse. Il n'est pas nécessaire de vérifier la trempette avant de servir si vous cuisinez à basse température.
  3. 3 Laissez la trempette se tenir. Réglez votre mijoteuse pour qu'elle se réchauffe et laissez tremper environ dix minutes si vous avez cuit à basse température ou quinze minutes si vous avez cuisiné à haute température. Bien mélanger la trempette pour que tous les ingrédients soient bien combinés avant de servir.[6]
    • Pour obtenir une trempette crémeuse supplémentaire, vous pouvez transférer la trempette dans un bol et utiliser un mélangeur à immersion pour mélanger la trempette et briser les gros morceaux.

Troisième partie de trois:
Servir la trempette

  1. 1 Choisissez vos dippers. Décidez quels aliments vous voulez servir avec votre trempette. Les possibilités sont infinies et il n'y a pas vraiment de bonne ou de mauvaise réponse. Les choix populaires incluent souvent des légumes frais coupés, des petites tranches de pain croustillant, des croustilles pita, des croustilles et des craquelins assortis.[7]
    • Couper une baguette en ½ en tranches épaisses, badigeonner le pain avec un peu de beurre fondu ou d’huile d’olive et faire griller sur une plaque à biscuits à 400 ° F (200 ° C) pour faire des crostini pour votre trempette.
    • Essayez les saveurs de craquelins comme le sel de mer et le poivre noir concassé ou l'asiago pour compléter les saveurs déjà présentes dans la trempette.
    • Réchauffer le pain pita au four à température minimale pendant dix à quinze minutes et servir chaud et moelleux.
  2. 2 Servez la trempette chaude. La trempette aux artichauts est mieux servie car elle empêche la congélation ou la perte de saveur. Réglez votre mijoteuse pour réchauffer et servir la trempette directement de la cuisinière ou transférez la trempette dans un plat en céramique ou en verre allant au micro-ondes.[8]
    • Si vous ne pouvez pas servir la trempette de votre mijoteuse, assurez-vous de faire cuire le plat de service au micro-ondes toutes les demi-heures environ pendant 45 secondes à une minute et remuez la trempette pour la garder au chaud.
  3. 3 Stockez les restes. Si vous avez des restes de trempette, rangez-les dans un contenant hermétique avec le couvercle complètement scellé. Gardez le récipient dans le réfrigérateur, où il sera bon pendant trois jours.
    • Réchauffez le reste de la trempette au micro-ondes avant de servir.[9]
    • Si vous avez plus de trempette que vous ne le pensez en trois jours, prenez la trempette supplémentaire et congelez-la dans un contenant hermétique. Réchauffer au micro-ondes ou dans votre mijoteuse avant de servir.
  4. 4 Fini.