La douceur de l'ananas et de la carotte dans chaque bouchée - ces beignets vous rappellent le vrai gâteau aux carottes.

Donne: 18 gros beignets

Ingrédients

Pour les beignets:

  • ½ tasse de beurre ramolli
  • 1 oeuf
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de vanille
  • ⅔ tasse de sucre brun
  • ⅔ tasse de yogourt à la vanille
  • ⅔ tasse d'ananas broyé, égoutté (jus de réserve)
  • ⅔ tasse de carottes râpées
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • ½ cuillère à café de noix de muscade
  • 1 ½ cuillère à café de poudre à pâte
  • 1 ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 tasses de farine

Pour le glaçage:

  • 4 onces de fromage à la crème
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de jus d'ananas (extrait du jus égoutté réservé)
  • ¾ tasse de sucre en poudre
  • ½ tasse de noix hachées

Pas

  1. 1 Préchauffer le four à 375 ° F (190 ° C).

Première partie de trois:
Faire la pâte

  1. 1 Mélanger les ingrédients humides. Dans un grand bol, battre le sucre et le beurre avec un batteur ou un batteur.
  2. 2 Incorporer le yaourt, l'oeuf et la vanille dans le bol.
  3. 3 Ajoutez l'ananas et les carottes en dernier. Mélanger le tout soigneusement.
  4. 4 Mélanger les ingrédients secs. Utilisez un bol moyen pour combiner la cannelle, la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et la muscade avec un fouet en métal.
  5. 5 Incorporer les deux bols. Tamiser les ingrédients secs dans le bol d'ingrédient humide.
    • Pour obtenir les meilleurs résultats et faciliter l'agitation, tamisez une petite quantité à la fois entre les deux.

Deuxième partie de trois:
Cuire les beignets

  1. 1 Remplissez un moule à beignets. Ajouter la pâte dans les cavités de la casserole, à peu près ½.
  2. 2 Cuire les beignets pendant 10 minutes.
  3. 3 Laissez les beignets refroidir. Laissez-les dans la casserole pendant quelques minutes.
  4. 4 Transférez les beignets sur une grille de refroidissement. Réservez environ 15 à 20 minutes.

Troisième partie de trois:
Faire et appliquer le glaçage

  1. 1 Combiner les ingrédients de glaçage ensemble (sauf les noix). Dans un petit bol, utilisez un fouet en métal pour bien fouetter jusqu'à obtenir un mélange lisse.
  2. 2 Trempez les beignets dans le glaçage.
  3. 3 Garnir les beignets. Avant les sets de glaçage, saupoudrez de noix de Grenoble hachées.