La liqueur de noix de coco est une boisson sucrée qui peut ajouter une légère saveur de noix de coco aux cocktails. Alors que vous pouvez acheter de la liqueur de noix de coco dans un magasin, vous pouvez aussi le faire vous-même avec de l'alcool et de la noix de coco. Le processus prend quelques jours, mais est assez simple. Une fois terminé, vous aurez un excellent additif pour les cocktails.

Ingrédients

  • 1 et 2/3 tasses (400 ml) de lait de coco
  • 1 tasse (250 ml) de crème épaisse
  • 1 tasse (250 ml) de lait
  • 1/2 tasse (120 ml) de sucre
  • 3 onces d'alcool à 95% ou 151 grains
  • 5 cuillères à soupe (75 ml) de noix de coco desséchée
  • 2 cuillères à café (10 ml) d'essence de noix de coco

Première partie de trois:
Mélanger vos ingrédients

  1. 1 Chauffer le lait de coco, la crème, la noix de coco desséchée, le sucre et le lait. Placer les ingrédients dans une casserole à feu moyen. Chauffer le mélange jusqu'à ce que le sucre fonde, en remuant de temps en temps.[1]
  2. 2 Placez le mélange dans un récipient séparé (facultatif). Vous pouvez placer votre mélange dans un contenant hermétique après l'avoir chauffé. Cependant, vous pouvez également placer votre casserole directement dans le réfrigérateur si vous avez de la place.
  3. 3 Refroidir le mélange. Dès que le sucre fond, retirez le mélange de lait de coco du poêle. Placez-le au réfrigérateur et laissez-le quelques heures. Le mélange doit être très froid, semblable à la température de l’eau stockée dans le réfrigérateur, avant de poursuivre la recette.[2]
  4. 4 Incorporer l'essence et l'essence de noix de coco. Une fois que le mélange est froid, ajoutez votre alcool et l'essence de noix de coco. Mélanger le tout en utilisant une cuillère jusqu'à obtenir un mélange uniforme.[3]

Deuxième partie de trois:
Faire ta liqueur

  1. 1 Filtrer le mélange. Verser le mélange de noix de coco à travers un tamis. Cela mettra à rude épreuve tous les gros morceaux de noix de coco, qui peuvent être jetés après avoir été filtrés.[4]
  2. 2 Réfrigérer le mélange pendant quelques jours. Placez votre mélange dans une bouteille hermétique ou un récipient comme un bocal à conserves. Laissez-le au réfrigérateur pendant quelques jours pour laisser tous les ingrédients se mélanger.[5]
  3. 3 Secouer le mélange. Après quelques jours, donner quelques bons shakes au mélange. Cela aidera à uniformiser tous les ingrédients qui se sont séparés pendant le refroidissement au réfrigérateur. Agitez toujours le mélange juste avant de servir.[6]

Troisième partie de trois:
Stocker et Servir Votre Liqueur

  1. 1 Réfrigérer avant de servir. La liqueur de noix de coco est mieux servie froide. Conservez-le au réfrigérateur avant de le servir et conservez-le au réfrigérateur entre les verres.[7]
  2. 2 Ajouter un soupçon à tout cocktail pour une saveur douce de noix de coco. Vous pouvez ajouter votre liqueur de noix de coco à n'importe quel cocktail que vous faites. Il peut ajouter un goût légèrement sucré aux boissons classiques mixtes comme le rhum et le coca ou le gin et le tonique. Cependant, assurez-vous de ne pas ajouter un coup ou moins pour vous assurer que la boisson n'est pas trop forte.[8]
  3. 3 Utilisez votre liqueur dans une piña colada. Une piña colada est généralement préparée avec du rhum blanc, du jus d'ananas, du lait de coco, du jus de citron vert frais et du sirop de démérara. Échangez le lait de coco contre la liqueur de noix de coco pour une touche plus forte au cocktail classique. Ajoutez simplement tous les ingrédients à une passoire à cocktail, agitez et versez votre boisson dans un verre.[9]
  4. 4 Jeter la liqueur après quelques mois. La liqueur de coco ne se conservera pas plus de deux ou trois mois. Écrivez une date sur la bouteille dans laquelle vous gardez votre liqueur et jetez-la après quelques mois.[10]