Aucun dimanche de Pâques ne serait complet avec un délicieux œuf à la crème au chocolat - ou deux. Mais si vous êtes un grand fan d'oeufs à la crème, vous pouvez penser à les associer à un autre favori des amateurs de chocolat: les brownies. En mélangeant des œufs en mini-crème dans la pâte à brownies et en utilisant la version plus grande pour garnir le dessus, vous pouvez créer un dessert décadent qui conviendra parfaitement à votre rassemblement de Pâques ou à tout moment.

Ingrédients

  • ½ tasse (115 g) de beurre non salé, haché
  • 1 ⅓ tasse (200 g) de chocolat noir haché
  • ½ tasse (100 g) de sucre
  • ½ tasse (100 g) de sucre brun
  • 1 cuillère à café (5 ml) d'extrait de vanille
  • 3 gros oeufs
  • ⅔ tasse (85 g) de farine tout usage
  • ½ tasse de mini œufs en crème, hachés
  • 3 gros œufs en crème, coupés en deux

Première partie de trois:
Préparation du four, du plat de cuisson et du chocolat

  1. 1 Préchauffez le four. Pour s'assurer que le four est suffisamment chaud pour faire cuire les brownies, il est important de le préchauffer. Réglez la température à 325 ° F (165 ° C) et laissez-la chauffer complètement.[1]
  2. 2 Tapisser un plat de cuisson. Pour les brownies, vous aurez besoin d'un plat ou d'une casserole de 20 cm sur 20 cm (8 po sur 8 po). Utilisez un morceau de papier parchemin pour recouvrir la casserole, en veillant à ce que les deux côtés du papier surplombent la casserole de sorte que vous puissiez facilement soulever les brownies quand ils sont cuits.[2]
    • Si vous préférez, vous pouvez graisser le plat de cuisson avec du beurre ou un aérosol de cuisson antiadhésif plutôt que de le garnir.
  3. 3 Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble. Ajouter ½ tasse (115 g) de beurre haché et non salé et 1 ⅓ tasse (200 g) de chocolat noir haché dans un grand bol allant au micro-ondes. Chauffer le mélange au micro-ondes à intervalles de 15 secondes jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.[3]
    • Assurez-vous de mélanger le mélange de chocolat après chaque intervalle de chauffage afin de ne pas surchauffer le chocolat.
    • Si vous préférez, vous pouvez faire fondre le chocolat et le beurre ensemble dans un bain-marie sur la cuisinière.

Deuxième partie de trois:
Mélanger la pâte à brownie

  1. 1 Incorporer les sucres et la vanille au mélange de chocolat. Une fois que le mélange de chocolat est fondu et lisse, ajouter ½ tasse (100 g) de sucre, ½ tasse (100 g) de sucre brun et 1 cuillère à café (5 ml) d'extrait de vanille dans le bol. Battre le mélange sur milieu avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné.[4]
    • Si vous préférez, vous pouvez utiliser un batteur sur socle pour préparer la pâte à brownie.
    • Vous pouvez également mélanger la pâte à brownies à la main, mais cela prendra un peu plus de temps et d'efforts.
  2. 2 Battez les oeufs en une à la fois. Lorsque les sucres et la vanille sont incorporés, ajoutez 3 gros œufs dans le bol. Mélangez-les à moyen-faible un à la fois, en vous assurant que chacun est complètement mélangé avant d'ajouter le suivant.[5]
    • Vous pouvez utiliser un substitut d'œuf à la place des œufs si vous préférez.
  3. 3 Incorporer la farine. Une fois les œufs complètement mélangés, ajouter 85 g de farine tout usage. Mélanger à moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé et que la pâte ait une consistance épaisse et lisse.[6]
    • C'est une bonne idée de tamiser la farine avant de l'ajouter à la pâte à brownies.
  4. 4 Incorporer les oeufs de mini crème hachée. Lorsque la pâte à brownie a atteint la consistance voulue, ajoutez ½ tasse d'œufs en mini crème hachée dans le bol. Utilisez une spatule en caoutchouc pour plier délicatement les bonbons dans la pâte afin que les œufs soient uniformément répartis.[7]
    • Vous pouvez utiliser de gros œufs en crème pour les brownies, mais vous devrez les couper davantage qu'avec la version mini.

Troisième partie de trois:
Cuire les brownies

  1. 1 Verser la pâte à brownies dans le plat. Après avoir plié les œufs dans la pâte, transférez-les dans le plat allant au four. Utilisez une spatule en caoutchouc pour lisser le dessus et assurez-vous que la pâte est répartie dans une couche uniforme à travers la casserole.[8]
  2. 2 Cuire les brownies pendant 25 minutes. Une fois que la pâte est répartie uniformément dans la casserole, placez-la dans le four. Laisser les brownies cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient partiellement cuits.[9]
    • Les brownies ne devraient pas être cuits à ce stade, alors ne vous inquiétez pas si elles sont encore assez molles au centre et jiggly au centre.
  3. 3 Presser les gros œufs dans les brownies et les faire cuire encore 20 minutes. Après avoir fait cuire les brownies pendant 25 minutes, retirez-les du four. Placez 3 gros oeufs de crème qui ont été coupés en deux en haut de la casserole, en les enfonçant doucement dans les brownies. Remettez la casserole au four et faites cuire les brownies de 20 à 25 minutes de plus.[10]
    • Espacez les mini-œufs uniformément dans les brownies et placez-les avec le côté crème vers le haut.
    • Vous pouvez utiliser des oeufs de mini crème qui sont coupés en deux pour les presser dans les brownies. Vous aurez juste besoin de plus d'entre eux pour couvrir tout en haut de la casserole.
    • Vous saurez que les brownies ont fini de cuire quand ils ne sont plus au centre.
  4. 4 Laissez les brownies refroidir complètement avant de servir. Une fois que les brownies ont fini de cuire, retirez la casserole du four. Laissez les brownies refroidir complètement pendant 30 à 45 minutes avant de les couper en carrés et en servir.[11]
    • Il est important que les brownies soient complètement froids et réglés avant d'essayer de les couper. Il est donc conseillé de les refroidir au réfrigérateur pendant une heure ou deux avant de les couper en tranches.
    • Conservez les brownies restants dans un contenant hermétique. Ils doivent rester frais pendant 3 à 4 jours à température ambiante.