Les gâteaux d'agneau sont une tradition de Pâques des pays d'Europe de l'Est. Ils sont fabriqués depuis plus de cent ans dans de nombreux endroits, y compris aux États-Unis, car la tradition a été reprise par des immigrants européens. Un gâteau d'agneau consiste à utiliser un moule pour créer une forme d'agneau pour le gâteau, suivi d'une décoration qui donne l'impression de la laine et des caractéristiques de l'agneau.

Ingrédients

  • Des gâteaux de choix, tels que des gâteaux secs, des gâteaux au beurre, du citron ou d'autres gâteaux aux agrumes - en général, vous choisirez une texture légère mais lourde de gâteau (voir ci-dessous pour quelle raison)
  • Sucre à glacer / sucre de confiserie, blanc
  • Éléments décoratifs comestibles (voir les suggestions dans les étapes)

Pas

  1. 1 Assemblez les ingrédients et les fournitures nécessaires. Les fournitures sont énumérées ci-dessous sous "Ce dont vous avez besoin".
    • Voir Astuces pour plus d'informations sur le moule à gâteau d'agneau. Le moule traditionnel fait un agneau entier assis, des deux côtés. Cependant, il est également acceptable de faire un gâteau d'agneau à moule plat; Ce n'est pas aussi réaliste, c'est tout.
  2. 2 Préparez le moule à gâteau. C'est très important parce que si le gâteau colle, vous en retirerez quelque chose, comme la tête d'agneau, en essayant de le démouler. La pulvérisation avec un aérosol de cuisson est la plus facile. Si vous utilisez du beurre ou de la margarine, assurez-vous de pénétrer dans tous les coins et recoins du moule; tout ce qui n'est pas couvert a le potentiel de coller.
    • Graissez-le même si votre casserole est anti-adhésive! Les gâteaux en 3D sont différents de la plupart des gâteaux et les erreurs sont plus difficiles à corriger.
  3. 3 Faire la pâte à gâteau de choix. Choisissez un style de gâteau adapté à la saison, comme un gâteau avec des notes de beurre, d'agrumes et de vanille. Le gâteau d'agneau a tendance à être fait avec une base de gâteau blanc de base, mais l'arôme est bon aussi. Choisissez un gâteau de texture épaisse car cela permet d'éviter que le gâteau ne suinte du moule, tout en étant suffisamment important pour rester debout une fois cuit. Évitez simplement les gâteaux plus foncés, comme le gâteau au chocolat, à moins que vous ne ressentiez le contraire! Voici quelques suggestions de gâteaux pour le gâteau d’agneau:
    • Gâteau au beurre
    • Gâteau vanille et beurre citron
    • Gateau
    • Gâteau au citron grec
    • Orange cake (celui-ci est végétalien)
    • Mélange à gâteau blanc ou à la vanille si vous utilisez un gâteau.
  4. 4 Verser la pâte à gâteau dans le moule à agneau. Gratter la pâte des côtés du bol dans le moule en utilisant une spatule à gâteau. Le moule doit remplir le corps, la tête et les oreilles de l'agneau.
  5. 5 Fermez bien le moule si le moule en est un qui fait un agneau entier. Un moule à gâteau d'agneau peut avoir ses propres vis ou clips pour le réunir. Sinon, utilisez de la ficelle pour l'attacher ensemble, fermement.
    • Selon Taste of Beirut, avec la moisissure qui se ferme, il est utile de placer une brochette ou une brochette de bambou sur les oreilles et d’appuyer légèrement pour éviter que les oreilles ne tombent après la cuisson.
    • Soyez conscient que certaines moisissures fonctionnent mieux si les deux moitiés sont cuites séparément et sont ensuite attachées à l'aide de glaçage ou de glaçage après avoir été cuites.
    • Si vous utilisez uniquement un moule d'agneau à une face, il est prêt à cuire selon les instructions du gâteau.
  6. 6 Placer le moule à agneau dans le four préchauffé et cuire selon les instructions du gâteau. La meilleure position est la grille du milieu, le centre du four. Vérifiez également les instructions relatives au moule pour toute exigence supplémentaire relative au temps de cuisson (le cas échéant).
  7. 7 Retirer le gâteau une fois cuit. Il est cuit une fois qu'une brochette insérée est propre, mais vous ne pouvez le faire que si le moule a quitté un trou de test situé sur la moitié supérieure du moule pour éviter que la pâte ne suinte.
  8. 8 Placer sur une grille de refroidissement pour refroidir. Laissez le moule intact pendant cinq minutes avant de le retirer.
  9. 9 Démouler l'agneau du moule. Utilisez des gants de cuisine pour manipuler les moules à gâteaux et tenir le gâteau lors du démoulage. Il va faire très chaud. Un gâteau d'agneau solide prend environ trois à quatre heures pour se refroidir complètement.
    • Si le gâteau d'agneau ne repose pas à plat, vous pouvez le tailler pour qu'il soit à plat.
  10. 10 À ce stade, vous pouvez souhaiter verser un sirop sur le gâteau pour en rehausser la saveur, comme un sirop de sucre aromatisé aux agrumes ou un sirop avec de l'eau florale (comme l'eau rose ou orange). Si c'est le cas, percez des petits trous ici et là dans l’agneau pour vous assurer que le sirop coule mieux.

Décorer l'agneau

L'agneau peut être décoré de différentes manières, en fonction de vos préférences, de votre patience et de vos capacités. Cette section suggère quelques manières.

  1. 1 Décorez le corps de l'agneau:
    • Glacer ou geler le gâteau d'agneau. La méthode la plus simple pour décorer le gâteau d'agneau est de simplement étendre le glaçage ou le glaçage ordinaire sur le gâteau.
    • L'agneau est généralement décoré en blanc, mais un agneau brun, noir ou noir et blanc peut aussi être cool, bien que potentiellement plus désagréable à fabriquer.
    • Décorations de glaçage sur le gâteau d'agneau. Utilisez une poche à douille pour créer de petites pointes alignées régulièrement sur le corps de l'agneau pour ressembler à de la laine. Ou faire de longues vagues de glace glacée. Voir les images pour plus d'idées.
    • Une version marron (chocolat)).
    • Décorer avec du chocolat blanc fondu. Utilisez votre recette préférée de chocolat blanc fondu et versez sur le gâteau d'agneau. Laisser reposer et attacher les décorations en utilisant un nouveau chocolat fondu tamponné sur le dos des objets décoratifs.
    • Décorez avec des guimauves. Glacez comme d'habitude mais colorez les guimauves dans les zones de l'agneau où il y a de la laine.
    • Décorer avec de la noix de coco. Glacer comme d'habitude avec du glaçage blanc / glaçage et saupoudrer de noix de coco desséchée ou râpée sur le corps de l'agneau.
    • Utilisez de la crème fouettée pour la laine.
    • Utilisez des boucles de chocolat. Faire des petites boucles de chocolat à partir de chocolat blanc. Givrez ou glacez l'agneau et attachez les boucles de chocolat blanc uniformément sur le corps et la tête de l'agneau pour former de la laine.
    • Ou, si vous vous sentez enclin à un gâteau plus décontracté, vous pouvez sauter le glaçage ou le glaçage et simplement faire un gâteau d'agneau de zombie.Utilisez un mélange à gâteau de velours rouge pour ce gâteau d'agneau.
  2. 2 Ajoutez des traits du visage à l'agneau. Quelle que soit la façon dont vous décidez de décorer le corps de l'agneau, l'agneau aura besoin de traits de visage spécialement définis. Voici quelques suggestions:
    • Utilisez des bonbons ou des fruits confits pour les yeux, le nez et les petites zones internes des oreilles. Les bonbons à la gelée, les M & Ms, les filets de réglisse, l’angélique confite, les abricots secs, les canneberges séchées, les cerises glacées, etc. sont des choix utiles.
    • Faire des yeux et des formes de nez fondant ou en massepain et attacher.
    • Utilisez des raisins secs ou des groseilles pour faire les caractéristiques.
    • Utilisez le colorant alimentaire pour les caractéristiques. Veillez à ce que ça ne marche pas partout cependant.
  3. 3 Placez une couronne, un ruban ou un collier avec un médaillon ou une croix autour du cou de l'agneau. Cela peut être fait à partir de bonbons comme une torsion de réglisse peu serrée ou de vraies plantes comestibles, comme un brin d'herbes. Ou utilisez simplement un tissu ou un ruban similaire et nouez-le avec un arc bien rangé.
  4. 4 Disposez l'agneau sur un lit d'herbe. Cela pourrait être l'herbe à bonbon, les germes ou tout ce que votre imagination propose. Des bonbons et de petits œufs peuvent être disposés avec art; En fait, c'est ce qui prend votre fantaisie pour finir le look.
  5. 5 Servir. Les clients vont adorer voir le gâteau d'agneau. Le vrai problème a tendance à avoir le cœur de commencer à en faire des tranches!