Ce sont des biscuits de type traditionnel de Pâques (biscuits durs) faciles à faire cuire. Si vous le pouvez, faites-les avec des formes traditionnelles de Pâques, telles que des œufs, des lapins et des poussins.

Note: Ce sont des biscuits de style britannique, semblables aux biscuits durs.

Ingrédients

  • 110 g / 4 oz de sucre en poudre (superfine), plus un supplément pour épousseter
  • 110 g / 4 oz de beurre ramolli à température ambiante
  • 1 oeuf, séparé
  • 225g / 8oz farine ordinaire (tout usage), tamisée
  • Une pincée d'épices mélangées
  • 55g / 2oz de cassis
  • 30 g / 1 oz d'écorce confite
  • 3 cuillères à soupe de lait (laitier ou non)

Pas

  1. 1 Préchauffer au four à 160ºC ou 325ºF. Préparez la plaque de cuisson (feuille) en la tapissant avec du papier sulfurisé ou en la graissant.
  2. 2 Crémer le beurre et le sucre. Mélanger jusqu'à consistance légère et mousseuse.
  3. 3 Ajouter le jaune d'oeuf. Battre pour bien mélanger.
  4. 4 Incorporer la farine. Ajoutez ensuite les épices, les groseilles et les écorces confites.
  5. 5 Verser le lait pour former une pâte ferme.
  6. 6 Retirez la pâte et roulez sur une surface farinée à une largeur égale.
  7. 7 Utilisez des biscuits / emporte-pièce pour faire les formes de biscuits.
  8. 8 Placez chaque forme de biscuit sur la plaque à pâtisserie préparée.
  9. 9 Placer au four et cuire au four pendant 10 minutes.
  10. 10 Pour ajouter un glaçage, retirez les biscuits du four et badigeonnez-les d'un peu de blanc d'œuf gardé à côté de l'œuf séparé. Saupoudrer de sucre.
  11. 11 Placer les biscuits dans le four et cuire encore 5 à 10 minutes. Les biscuits sont prêts quand ils ont tourné une couleur brun doré pâle.
  12. 12 Placez les biscuits de refroidissement sur une grille de refroidissement. Une fois refroidies, elles sont prêtes à servir.