Starbucks est un café très populaire qui sert des expressos et de nombreuses boissons à base d'espresso. Si vous souhaitez économiser de l’argent ou simplement essayer de faire de l’expresso, vous pouvez le faire à la maison et obtenir la même qualité que Starbucks. Apprenez à faire un espresso dans une machine à expresso ou à utiliser d'autres méthodes, puis dégustez votre expresso seul ou ajouté à d'autres boissons à base de café!

Méthode One of Three:
Faire un expresso dans une machine à expresso

  1. 1 Broyez vos grains de café. Achetez un café de qualité en grains entiers et moulez-le dans un moulin à café à «bavure» sur un réglage espresso (très fin). Visez une consistance proche de celle du sel de table.[1]
    • Évitez d'acheter du café moulu ou des grains de café qui ont été broyés trop avant leur utilisation. Broyez-les juste avant de préparer le café le plus frais et le meilleur goût.
    • Pour obtenir le même goût authentique qu'un espresso Starbucks, essayez d'acheter leur rôti expresso signature dans un magasin ou une épicerie Starbucks.
    • Un espresso spécifique n'est pas nécessaire pour faire un espresso, mais le type de rôti que vous utilisez doit être très finement moulu. Un rôti expresso est généralement un grain plus huileux, ce qui peut rendre le processus de broyage fin plus lisse.
  2. 2 Ajoutez le café moulu à votre porte-filtre. Versez votre café moulu dans le porte-filtre (l'outil manipulé avec un panier pour contenir le fond) fourni avec votre machine.
    • Un seul coup est généralement fait avec 1 once (2 cuillères à soupe) de motifs. Ceci est la quantité dans une boisson Starbucks de taille courte ou grande, sauf si vous demandez plus.
    • Un double coup est généralement fait avec 2 onces (4 cuillères à soupe) de motifs. Ceci est la quantité dans une boisson Starbucks de taille Grande ou Venti, sauf si vous demandez plus ou moins.
    • Un triple coup est généralement fait avec 2 onces (6 cuillères à soupe) de motifs. Ceci est la quantité dans une boisson Starbucks de taille Trenta, sauf si vous demandez moins.
  3. 3 Fais taire tes terrains. Tapotez doucement sur votre terrain avec un doigt, puis exercez une pression encore plus forte sur le motif avec une autoprotection que vous avez pour votre machine. Le sabotage devrait être d'au moins 30 livres et s'adapter parfaitement au panier.[2]
    • Cette étape compresse le sol pour que l'eau ne puisse pas passer aussi facilement, ce qui l'oblige à interagir avec le café.
    • Si vous préférez, utilisez un pilon de poids supérieur.
  4. 4 Placez le porte-filtre dans votre machine et ajoutez de l'eau. Ajoutez de l'eau froide filtrée au réservoir d'eau de votre machine et verrouillez le porte-filtre dans la tête de groupe de la machine. Placez une tasse sous le bec où le café extrait sera déversé.
    • Selon votre machine, vous pourrez peut-être effectuer d'autres réglages, comme la température de l'eau. La température idéale pour l'extraction de l'espresso est de 195-205 degrés Fahrenheit.[3]
    • Utilisez une petite tasse à espresso appelée «demitasse» sous la machine si vous souhaitez déguster un espresso seul ou une tasse ou une tasse plus grande de la taille désirée si vous prévoyez de faire des ajouts à une autre boisson à base d'espresso.
  5. 5 Commencez le processus d'extraction. Configurez votre machine pour commencer le brassage, qui variera en fonction de votre machine. Quel que soit le nombre de motifs utilisés, le processus devrait durer environ 20 à 30 secondes.
    • Si vous utilisez une tasse ou un verre à liqueur transparent, vous pouvez observer les différentes parties d’un espresso à succès: la crème (la couche supérieure est de couleur claire et mousseuse), le corps (la couche centrale de couleur brun foncé) et le cœur (la partie inférieure). couche brun foncé ou noir).[4]

Méthode deux sur trois:
Faire un expresso avec d'autres méthodes

  1. 1 Utilisez un AeroPress. Procurez-vous un appareil appelé AeroPress, qui est une petite chambre portable avec un piston. Placez un petit filtre rond dans le bouchon et vissez-le sur la chambre. Versez vos 1-4 onces (2-8 cuillères à soupe) de terres dans la chambre et placez-le sur une tasse. Versez de l'eau chaude dans la chambre jusqu'à la marque pour 1, 2, 3 ou 4 coups. Remuez et appuyez doucement avec le piston pour extraire l'espresso dans la tasse.[5]
    • Notez que certaines personnes ne considèrent pas le café infusé d'AeroPress comme un véritable expresso, car il ne produit pas de couche de crème et n'est pas aussi fort. Cependant, un AeroPress obtient presque le même effet et la même saveur, et est beaucoup plus abordable et portable qu'une machine à expresso.[6]
  2. 2 Utilisez un pot moka. Procurez-vous une machine à espresso de cuisinière, également appelée moka pot. Versez de l'eau froide dans la chambre inférieure du pot jusqu'à la ligne de remplissage et placez 2 à 6 cuillères à soupe de terre dans le panier-filtre qui rentre dans cette chambre. Ensuite, vissez la chambre supérieure où le café espresso finira et placez la casserole à feu vif sur le poêle pour infuser.[7]
    • Notez que cette méthode peut ne pas avoir le même goût, les mêmes couches et la même qualité d’espresso d’une machine à expresso, car la pression de vapeur et les méthodes de filtration ne sont pas les mêmes. Cependant, un pot à moka est beaucoup plus abordable et portable qu'une machine à expresso.
  3. 3 Utilisez une presse française. Essayez de faire un expresso avec une presse à café, également appelée presse française, qui utilise une carafe en verre et un piston. Ajouter 1-3 onces (2 à 6 cuillères à soupe) de marc dans la carafe puis verser lentement suffisamment d’eau chaude pour couvrir les sols. Laisser le café infuser dans l'eau pendant quelques minutes avant d'appuyer sur le piston pour séparer le café et le café express.
    • Notez que cette méthode ne produit pas un véritable expresso aux normes de la plupart des gens, car elle n'utilise pas presque la même pression de vapeur. Cependant, vous pouvez simuler de plus près un espresso fort en laissant les motifs et l'eau interagir plus longtemps. Une presse française est une option beaucoup plus abordable et portable qu'une machine à expresso.[8]

Méthode trois sur trois:
Faire des boissons avec Espresso

  1. 1 Profitez comme expresso ou doppio. Buvez un seul coup d'espresso seul ou un doppio, qui consiste en deux coups de café expresso.
    • Vous pouvez également réaliser un ristretto, un tir court utilisant ¾ d'un tir typique de 1 once (2 cuillères à soupe). Ou essayez un lungo, qui est un long shot fait avec 1,5 onces (3 cuillères à soupe) au lieu de 1.[9]
  2. 2 Ajouter de l'eau pour un americano. Versez la quantité d'eau chaude désirée dans une tasse avec votre expresso infusé pour préparer une boisson américaine classique.
  3. 3 Lait de vapeur pour boire un verre. Faites cuire le lait dans votre machine à espresso en remplissant un pichet de lait froid et en plaçant la lance à vapeur de votre machine à espresso dans le lait pour le chauffer et le faire mousser avant de l'ajouter à votre expresso.
    • Vous pouvez faire mousser du lait sans machine à expresso en utilisant un mousseur à main, une presse à café ou un simple bocal pour le faire mousser, puis le chauffer au micro-ondes avant de l'ajouter à l'espresso.
  4. 4 Ajouter une cuillerée de mousse de lait pour un macchiato. Faites un macchiato simple avec juste une petite couche de lait mousseux sur le dessus d'un espresso.
    • Notez que Starbucks crée un «latte macchiato» qui combine les deux boissons traditionnelles ensemble, en utilisant beaucoup plus de lait que la cuillerée typique utilisée pour un macchiato standard.[10]
  5. 5 Faire un cappuccino avec du lait cuit à la vapeur. Ajoutez une quantité de lait cuit à la vapeur égale à votre ou vos expresso. Le lait devrait avoir peu ou pas de mousse.
    • Pour varier, essayez un espresso con panna en remplaçant le lait vapeur par de la crème fouettée. Ou faites un café en remplaçant le lait cuit à la vapeur par une demi-moitié cuite à la vapeur (crème légère).[11]
  6. 6 Ajouter plus de lait pour un café au lait. Préparez un café au lait, aussi appelé café con leche ou café au lait, en ajoutant plus de lait à votre espresso. Versez 6 à 8 onces (¾ à 1 tasse) de lait cuit à la vapeur avec de la mousse de lait sur vos injections de café.
    • Essayez une variante en faisant un blanc plat, qui utilise la même quantité de lait, mais aucune de la mousse de lait moussé.[12]
    • Faire un moka en ajoutant du sirop de chocolat dans le café au lait avec le lait cuit à la vapeur. C'est aussi quand vous pouvez ajouter d'autres sirops aromatisants pour faire un café au lait avec des noisettes, de la vanille, du caramel, etc.
  7. 7 Optez pour des boissons glacées ou mélangées. Ajoutez l'une des boissons ci-dessus à une boisson froide et rafraîchissante en ajoutant de l'espresso, de la glace et la quantité d'édulcorant et de lait que vous souhaitez à un mélangeur pour obtenir une boisson congelée mélangée. Pour une boisson glacée, ajoutez simplement de la glace à votre boisson espresso préparée.
    • Vous pouvez d'abord verser les ingrédients dans une tasse si cela vous aide à obtenir les proportions voulues.
    • Essayez de congeler le café espresso ou goutte à goutte régulier dans un bac à glaçons la nuit précédente. Ajoutez ces glaçons de café à votre boisson afin qu'elle ne soit pas diluée.