Les fajitas sont la parfaite recette mexicaine facile; ces fajitas d'agneau sont simples à fabriquer. Voici une recette utilisant des steaks de laboratoire.

Ingrédients

  • 4 steaks d'agneau moyens (désossés)
  • 1 cuillère à café de poudre de piment doux
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon rouge moyen
  • 1 poivron rouge moyen
  • 1 poivron jaune moyen
  • 1 grosse gousse d'ail
  • 2 cuillères à café de jus de citron

Pas

  1. 1 Mélanger les assaisonnements ensemble. Dans un bol, mélanger la coriandre fraîche, l'huile d'olive, le piment doux et le cumin moulu.
  2. 2 Assaisonnez l'agneau. Couper l'agneau en fines lamelles et mélanger dans le bol d'assaisonnement. Couvrir le bol de film alimentaire et laisser sur le côté pendant 10 minutes.
  3. 3 Préparez les légumes. Couper un oignon rouge en deux puis couper chaque morceau en 8 quartiers. Centrer deux poivrons et les couper en lanières.
  4. 4 Faire frire les légumes. Chauffer une poêle huilée et ajouter l'oignon, le poivron et l'ail dans la poêle à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent et commencent à brunir. Versez les légumes sur une assiette propre et remettez la casserole sur le feu.
  5. 5 Faites frire l'agneau à feu vif pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Remuez de temps en temps et ne le faites pas trop car vous voulez qu'il soit bien doré partout.
  6. 6 Remettre les légumes dans la casserole et ajouter quelques gouttes de jus de citron.
  7. 7 Cuire le tout ensemble pendant une minute ou deux.
  8. 8 Déposer une quantité généreuse sur des tortillas à la farine avec beaucoup de guacamole, de salsa et de crème sure.
  9. 9 Fini.