Le riz se présente en textures à grain long, à grain moyen et court. Il pousse facilement dans votre jardin, dans un lit de jardin ou dans des seaux, avec la bonne quantité de terre, d'eau et d'autres nutriments. Le riz à grain court, à grain moyen et à grain long prospère dans des conditions humides, en particulier dans les flaques d'eau ou dans des conditions semblables à celles des marais. Une fois que les grains de riz se développent, l'eau dans laquelle ils poussent doit s'écouler pour que vous puissiez récolter et moudre la culture. Après les processus de récolte et de mouture, vous pouvez manger le riz.

Première partie de trois:
Planter Votre Riz

  1. 1 Achetez des graines de riz dans n'importe quel magasin de fournitures de jardinage ou de ferme. Vous pouvez également acheter des semences de riz dans un magasin de fournitures de bonne réputation ou demander l'aide du responsable local de l'agriculture. Vous avez le choix entre cinq types de riz:[1]
    • À grains longs. Ce type de riz produit des grains légers et pelucheux. Il a tendance à être un peu plus sec que les autres variétés.
    • Grain moyen. Ce type est humide, tendre, légèrement collant et un peu crémeux à la cuisson. Il a la même texture que le grain long.
    • Grain court. Une fois cuit, le riz à grain court devient mou et collant. C'est aussi un peu plus sucré - c'est le riz à utiliser avec les sushis.
    • Doux. Ce riz est parfois appelé riz gluant et gluant à la cuisson. Il est souvent utilisé pour les produits surgelés.
    • Aromatique. Ce type de riz a plus de saveur et de parfum que les autres variétés. Cette catégorie comprend le basmati, le jasmin, le rouge et le japonica noir.
    • Arborio. Ce type devient crémeux avec un centre moelleux après la cuisson. Il est principalement utilisé pour le risotto et autres plats italiens.
  2. 2 Choisissez votre emplacement de plantation. Assurez-vous que le sol dans la zone que vous plantez est constitué d'argile légèrement acide pour de meilleurs résultats. Vous pouvez également planter vos graines de riz dans des seaux en plastique avec le même type de sol. Où que vous plantiez, assurez-vous d'avoir une source d'eau fiable et une façon de drainer cette eau lorsque vous devez la récolter.
    • Choisissez un endroit qui reçoit le plein soleil, car le riz pousse mieux avec une lumière vive et des températures chaudes d'au moins 70 ° Fahrenheit (environ 21 ° Celsius).
    • Considérez la saison - votre région a besoin de 3 à 6 mois de croissance de plantes et de fleurs. Le riz a besoin d'une saison de croissance longue et chaude, donc un climat comme le sud des États-Unis est le meilleur. Si vous n'avez pas de longues périodes de chaleur, il vaut peut-être mieux cultiver votre riz à l'intérieur.[2]
  3. 3 Rassemblez au moins 1 à 2 onces (28.5 à 56,5 g) de semences de riz à semer. Trempez les graines dans l'eau pour les préparer à la plantation. Laissez-les tremper pendant au moins 12 heures, mais pas plus de 36 heures. Retirez les graines de l'eau après.
    • Pendant que vos graines sont trempées, planifiez où et comment vous voulez les planter. La plupart préfèrent planter les graines en rangées pour les rendre plus faciles à arroser et à désherber. Envisagez de construire des tranchées et de bloquer les extrémités afin que l'eau reste confinée et endiguée (des bermes peuvent également être utilisées). Cela étant dit, la zone n'a pas besoin de rester inondée en soi, il faut juste rester humide.
  4. 4 Plantez les graines de riz dans tout le sol, à l'automne ou au printemps. Débarrassez-vous des mauvaises herbes, labourez les lits et nivelez le sol. Si vous utilisez des seaux, remplissez-les avec au moins 15 cm de sol humide. Ajoutez ensuite les graines de riz.
    • Gardez à l'esprit que la zone doit être inondée d'eau. Il est beaucoup plus facile d'inonder quelques espaces plus petits qu'un plus grand. Si vous plantez à l'extérieur, il sera plus facile de gérer et d'entretenir plusieurs parcelles.
    • Si vous plantez à l'automne, assurez-vous de désherber au printemps. Les graines de riz ont besoin de tous les nutriments et de l'espace qu'elles peuvent obtenir.

Deuxième partie de trois:
Prendre soin de vos semis

  1. 1 Remplissez les seaux ou le jardin avec au moins 2 pouces (5.1 cm) d'eau. Cependant, ceci est juste une recommandation de vieille école. Beaucoup de gens disent que garder le sol constamment humide est très abondant - il n’a pas besoin d’être inondé.[3] Cette étape est à vous - assurez-vous que c'est humide.
    • Ajouter du compost ou du paillis au sol, en recouvrant légèrement les grains de riz. Cela va automatiquement tasser les graines dans le sol. Le compost organique contient de l’humidité, c’est un bon plan, surtout dans les climats plus secs.
  2. 2 Observez les niveaux d'eau de la zone de plantation, en maintenant le sol constamment humide. Si vous le souhaitez, conservez 5,1 cm d'eau pour que le riz pousse. Au moins, assurez-vous que le sol est constamment humide, sinon inondé. Attendez-vous à voir les pousses des grains croître après environ 1 semaine.
    • Si vos plantes sont dans des seaux, vous pouvez envisager de les déplacer la nuit (quand il fait plus frais) dans un endroit plus chaud. Le riz prospère dans la chaleur et si la température baisse, vous constaterez probablement un retard de croissance.
    • Pour souligner que les politiques d’inondation différencient de personne à personne, les organismes de production de riz commerciaux huit pouces.[4] Vous voudrez peut-être monter l'eau pendant que vos plantes grimpent jusqu'à la marque des 7 pouces. Ce que vous pratiquez est à vous.[5]
  3. 3 Mince ou éloigne les graines de riz pour éviter le surpeuplement. Pour de meilleurs résultats, éliminez les plants de moins de 10,2 cm (4 pouces) de distance les uns des autres dans des rangées comprises entre 22,9 et 30,5 cm (9 à 12 pouces). Laisser les graines pousser jusqu'à 17,8 cm (7 pouces), ce qui prend en moyenne environ un mois.
    • Certaines personnes choisissent de démarrer leurs plantes dans une pépinière, car le mouvement fait toujours partie du processus. Si vous suivez cette pratique, transplantez-les quand ils atteignent 5 à 7 pouces de hauteur. Ils devraient être plantés à environ un pied de distance dans un lit boueux.
  4. 4 Attendez que les grains de riz mûrissent. Cela prendra environ 3 ou 4 mois; pendant ce temps, ils peuvent atteindre jusqu'à 17 pouces de hauteur.[6] Laissez l'eau se dessécher ou vider tout excès d'eau avant de retirer le riz pour la récolte.Au cours des deux prochaines semaines, ils passeront au vert - vous savez qu'ils sont prêts.
    • Si vous cultivez votre riz, vous voudrez peut-être drainer le sol lorsque les plantes mesurent environ 37,5 cm (15 pouces) de hauteur, puis se drainent à nouveau.[7] Après cela, continuer comme ci-dessus, en laissant le riz sécher et devenir doré.

Troisième partie de trois:
Récolter et cuire votre riz

  1. 1 Couper les tiges et les laisser sécher. Lorsque le riz est devenu doré (environ 2 semaines environ après la vidange), ils sont prêts. Couper les tiges juste sous les têtes, où les grains de riz sont placés. Vous verrez de petites poches au sommet de la tige qui sont incontestablement les coques du riz.
    • Laissez-les sécher pendant 2-3 semaines. Avec les tiges coupées, enveloppez-les dans du papier journal et conservez-les dans un endroit sec et ensoleillé pendant 2 à 3 semaines. L'humidité doit sécher complètement pour que vous puissiez atteindre les grains proprement.
  2. 2 Faites-les cuire à 180 ° F (82 ° C) pendant une heure. Prenez les têtes et jetez-les dans le four pour les faire rôtir.[8] Il ne devrait pas être trop chaud ou les grains brûlent. Pendant ce temps, ils devraient devenir plus foncés.
  3. 3 Séparez les grains des coques. Après ce temps, laissez-les refroidir. Ensuite, frottez-les avec vos mains (ou utilisez un mortier et un pilon) pour séparer les grains des coques.[9] Maintenant, vous avez affaire à des grains de riz que vous aurez réellement reconnaître. Cela vous laissera des grains de riz prêts pour la cuisson et la consommation.
    • Pour la petite histoire, ce dernier point peut être assez fastidieux - après une poignée ou deux, vous serez heureux pour la technologie moderne. Soyez patient - vous le faites bien, ça prend juste du temps. Lorsque vous avez terminé, vous vous retrouverez avec une incroyable réserve de nourriture que vous produisez tout seul.