Minotauromaquia
Les tarentules convenablement préparées constituent l'une des entrées les plus délicieuses et les plus satisfaisantes du point de vue de la texture. Vous pourriez penser que c'est une hyperbole de recette typique… jusqu'à ce que vous lisiez ce que "The Bug Chef" a à dire sur les tarentules frites à la pâte:
"Si, pour mon dîner d'anniversaire, je pouvais commander tout ce que je voulais, je demanderais un homard du Maine ou une araignée à la tarentule…
David George Gordon explique en outre que si vous souhaitez déguster un goût inhabituel pour votre famille ou vos invités, l'une des plus grandes tarentules remplit l'addition car l'exosquelette est relativement mince et souple, rendant les pattes frites et musclées. croquant.
Chaque recette sert 4.
Ingrédients
Tarentules frites
- 2 tarentules adultes de la taille d'un palmier, vivantes ou congelées - disponibles localement ou en ligne
- Ceux-ci devraient être de taille similaire à la tarentule de rose chilienne, également connue sous le nom de rose Tarantula (Grammostola rosea). ou
- de taille similaire à la tarentule brune du Texas, également connue sous le nom de tarentule de l'Oklahoma Brown ou tarentule du Missouri (Aphonopelma hentzi)
- 2 tasses de canola ou d'huile végétale
- 1 c. paprika fumé
- 1 tasse de pâte à tempura (voir ci-dessous)
Pâte Tempura:
- ⅔ tasse de farine
- 2 c. fécule de maïs
- 1 tasse d'eau de Seltz, réfrigérée
Tarentules poêlées à l'ail:
- 2 tarantules "a-ping", vivantes ou congelées - disponibles en ligne
- Ces araignées sont également connues sous le nom de "l'araignée comestible" ou de la tarentule de zèbre thaïlandaise (Haplopelma albostriatum).
- 1 c. MSG (glutamate monosodique) - facultatif
- 2 cuillères à soupe. sucre
- 2 c. sel de mer
- 4 gousses d'ail écrasées
- Huile de cuisson
Tarentules grillées et brochées:
- 2 tarentules adultes de la taille d'un palmier, vivantes ou congelées - disponibles localement ou en ligne
- Ceux-ci devraient être de taille similaire à la tarentule de rose chilienne, également connue sous le nom de rose Tarantula (Grammostola rosea). ou
- de taille similaire à la tarentule brune du Texas - également connue sous le nom de tarentule brune de l'Oklahoma ou tarentule du Missouri - (Aphonopelma hentzi)
- Sel de mer
- Poivre, fraîchement moulu
Méthode One of Three:
Tarentules poêlées
Faire la pâte tempura
-
1 Fouetter un œuf dans un bol à mélanger moyen. -
2 Incorporer 1 tasse d'eau de Seltz refroidie. L'eau pétillante donne une pâte plus légère, bien que vous puissiez utiliser de l'eau du robinet ou de l'eau en bouteille - plus il fait froid, mieux c'est. -
3 Ajouter la farine et la fécule de maïs un peu à la fois, en remuant au minimum. La pâte traditionnelle (au Japon) est préparée en mélangeant brièvement avec deux baguettes. - Il est acceptable de laisser des morceaux dans la pâte et de ne pas trop remuer la pâte car cela tend à durcir le revêtement.
- Préparez la pâte à tempura juste avant utilisation. Il est mieux fait frais et ne pas stocké pour une utilisation ultérieure.
1 Fouetter un œuf dans un bol à mélanger moyen. 
2 Incorporer 1 tasse d'eau de Seltz refroidie. L'eau pétillante donne une pâte plus légère, bien que vous puissiez utiliser de l'eau du robinet ou de l'eau en bouteille - plus il fait froid, mieux c'est. 
3 Ajouter la farine et la fécule de maïs un peu à la fois, en remuant au minimum. La pâte traditionnelle (au Japon) est préparée en mélangeant brièvement avec deux baguettes. Faire frire les tarentules
-
1 Chauffer l'huile à 350 ℉ (175 ℃) dans une petite casserole profonde. -
2 Retirez les abdomen des tarentules. Sever avec un couteau tranchant, puis jetez les abdomens. Bien que certains individus fortement stomisés consomment avec bonheur l'abdomen, la tarentule abdominale est remplie d'une pâte brun foncé qui contient le cœur, le système digestif et tout œuf susceptible de se développer. -
3 Chantez tous les cheveux avec une torche à la crème brûlée ou un allume-cigarette au butane. Après avoir brûlé les poils, passez vos doigts sur les jambes pour enlever les résidus de cheveux et, en même temps, répartissez les jambes de manière uniforme autour de l'araignée (aussi bien que possible). -
4 Enrober une araignée à la fois dans la pâte à tempura, puis laisser tomber l'araignée dans l'huile chaude. -
5 Faire frire chaque tarentule jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée (environ 1 minute), puis placer sur une serviette en papier pour égoutter. -
6 Couper chaque araignée en deux dans le sens de la longueur, saupoudrer de paprika et servir.
1 Chauffer l'huile à 350 ℉ (175 ℃) dans une petite casserole profonde. 
2 Retirez les abdomen des tarentules. Sever avec un couteau tranchant, puis jetez les abdomens. Bien que certains individus fortement stomisés consomment avec bonheur l'abdomen, la tarentule abdominale est remplie d'une pâte brun foncé qui contient le cœur, le système digestif et tout œuf susceptible de se développer. 
3 Chantez tous les cheveux avec une torche à la crème brûlée ou un allume-cigarette au butane. Après avoir brûlé les poils, passez vos doigts sur les jambes pour enlever les résidus de cheveux et, en même temps, répartissez les jambes de manière uniforme autour de l'araignée (aussi bien que possible). 
4 Enrober une araignée à la fois dans la pâte à tempura, puis laisser tomber l'araignée dans l'huile chaude. 
5 Faire frire chaque tarentule jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée (environ 1 minute), puis placer sur une serviette en papier pour égoutter. 
6 Couper chaque araignée en deux dans le sens de la longueur, saupoudrer de paprika et servir. Méthode deux sur trois:
Tarentules poêlées à l'ail
-
1 Mélanger le sucre, le MSG (facultatif) et le sel de mer dans un bol peu profond. -
2 Retirez l'abdomen de chaque araignée et jetez-le. -
3 Préparez les tarentules en flambant les poils avec une flamme, en frottant les restes de cheveux, puis en étalant et en aplatissant les jambes. -
4 Porter l'huile de cuisson à température dans une poêle. L'huile devrait être à environ 350 ℉ (175 ℃) et au-dessous du point de fumée. -
5 Ajouter l'ail écrasé et faire frire jusqu'à ce qu'il soit complètement parfumé. -
6 Mouiller légèrement les tarentules et les enrober du mélange sucre / sel / (MSG). -
7 Placer les tarentules dans la poêle et cuire de chaque côté environ une minute. -
8 Retirer de l'huile et égoutter sur des serviettes en papier. -
9 Couper dans le sens de la longueur et servir.
1 Mélanger le sucre, le MSG (facultatif) et le sel de mer dans un bol peu profond. 
2 Retirez l'abdomen de chaque araignée et jetez-le. 
3 Préparez les tarentules en flambant les poils avec une flamme, en frottant les restes de cheveux, puis en étalant et en aplatissant les jambes. 
4 Porter l'huile de cuisson à température dans une poêle. L'huile devrait être à environ 350 ℉ (175 ℃) et au-dessous du point de fumée. 
5 Ajouter l'ail écrasé et faire frire jusqu'à ce qu'il soit complètement parfumé. 
6 Mouiller légèrement les tarentules et les enrober du mélange sucre / sel / (MSG). 
7 Placer les tarentules dans la poêle et cuire de chaque côté environ une minute. 
8 Retirer de l'huile et égoutter sur des serviettes en papier. 
9 Couper dans le sens de la longueur et servir. Méthode trois sur trois:
Tarantules grillées et brochées
-
1 Retirez l'abdomen de chaque araignée et jetez-le. Sever avec un couteau tranchant, puis jetez les abdomens. Bien que certaines personnes consomment volontiers l'abdomen, la tarentule abdominale est remplie d'une pâte brun foncé qui contient la plupart des organes vitaux, y compris le système digestif / d'élimination et les œufs qui peuvent être à divers stades de développement. -
2 Préparez les tarentules en flambant les poils avec une flamme, en frottant les restes de cheveux, puis en étalant et en aplatissant les jambes. -
3 Placer chaque araignée sur une brochette et griller pendant deux à trois minutes. Le temps de cuisson dépendra évidemment de la taille de la tarentule et de la température du gril ou de la flamme nue. Lorsque vous sentez que les jambes sont faites, vous pouvez choisir de les enlever et continuer à faire cuire le mésothorax pendant un moment. -
4 Saupoudrer la tarentule grillée de sel de mer et de poivre fraîchement moulu, puis couper en longueur et servir.
1 Retirez l'abdomen de chaque araignée et jetez-le. Sever avec un couteau tranchant, puis jetez les abdomens. Bien que certaines personnes consomment volontiers l'abdomen, la tarentule abdominale est remplie d'une pâte brun foncé qui contient la plupart des organes vitaux, y compris le système digestif / d'élimination et les œufs qui peuvent être à divers stades de développement. 
2 Préparez les tarentules en flambant les poils avec une flamme, en frottant les restes de cheveux, puis en étalant et en aplatissant les jambes. 
3 Placer chaque araignée sur une brochette et griller pendant deux à trois minutes. Le temps de cuisson dépendra évidemment de la taille de la tarentule et de la température du gril ou de la flamme nue. Lorsque vous sentez que les jambes sont faites, vous pouvez choisir de les enlever et continuer à faire cuire le mésothorax pendant un moment. 
4 Saupoudrer la tarentule grillée de sel de mer et de poivre fraîchement moulu, puis couper en longueur et servir. Facebook
Twitter
Google+