Slow Food est un mouvement alimentaire axé sur des aliments propres et préparés localement, qui ont bon goût sans nuire à l'environnement ou à la santé. Le mouvement Slow Food encourage les consommateurs à faire des achats locaux et à faire de la consommation un événement social partagé.[1] Vous voudrez peut-être vous impliquer dans le mouvement Slow Food pour réduire la restauration rapide et être mieux informé sur l'origine de votre nourriture et sur sa préparation. Pour commencer, vous pouvez modifier vos habitudes alimentaires et votre régime alimentaire. Vous pouvez également ajuster votre style de vie et rejoindre un chapitre Slow Food local de votre région pour rester impliqué dans ce mouvement.

Méthode One of Three:
Achat Slow Food

  1. 1 Acheter auprès de fournisseurs locaux. Le mouvement Slow Food met l'accent sur l'achat auprès de fournisseurs basés dans votre communauté ou votre région. Recherchez les vendeurs locaux dans votre supermarché local. Vérifiez l'étiquette pour confirmer que le produit a été fabriqué par un producteur local ou cultivé par un agriculteur local. Essayez d'acheter des légumes, des fruits, des céréales et des produits laitiers locaux.[2]
    • Faites des achats dans les marchés locaux des fermiers de votre région pour vous assurer que tous vos produits sont cultivés localement et que vous sachiez exactement d'où ils proviennent.
    • Contactez les agriculteurs de votre région et achetez-les directement pour que vous ayez accès à des aliments frais et locaux. Apprenez à connaître vos agriculteurs locaux afin de connaître l’histoire de votre nourriture et comment elle est cultivée.
  2. 2 Achetez des aliments biologiques sans OGM. Achetez des aliments qui n'ont pas été génétiquement modifiés, en particulier des fruits et des légumes. Cela garantira que vous mangez des aliments propres qui n'ont pas été altérés de quelque manière que ce soit.[3]
    • Essayez de trouver des aliments certifiés biologiques. Ils seront étiquetés bio au supermarché.
    • Vous pouvez également demander aux vendeurs locaux si leur nourriture est biologique et non-OGM.
  3. 3 Achetez moins de viande. Le mouvement Slow Food met l'accent sur la consommation de moins de viande dans votre alimentation et sur la consommation de plus de légumes, de fruits et de céréales. Essayez de réduire votre consommation de viande afin de ne l'avoir qu'une à deux fois par semaine. Si vous achetez de la viande, achetez-la chez un boucher local. Confirmer que la viande provient d'un animal de haute qualité qui a été bien traité.[4]
    • Avoir moins de viande suivra également l'aspect environnemental du mouvement Slow Food, car la production commerciale de viande peut être difficile pour l'environnement.

Méthode deux sur trois:
Manger de la nourriture lente

  1. 1 Cuisinez à la maison régulièrement. Une grande partie du mouvement Slow Food prépare quotidiennement vos propres repas à la maison. Faites un effort pour cuisiner la plupart, sinon la totalité de vos repas à la maison. Créez un plan de repas et achetez des ingrédients au début de la semaine pour les avoir sous la main. Préparez des repas sains à la maison avec des ingrédients frais afin de savoir exactement ce qui se passe dans vos aliments.[5]
    • Si vous avez tendance à manger à l'extérieur la plupart de la semaine, faites de petits pas en essayant de cuisiner une à deux nuits par semaine. Au fil du temps, vous pouvez passer à la cuisson la plupart des soirs de la semaine et économiser une nuit pour manger au restaurant.
  2. 2 Cultivez vos propres légumes à la maison. Un autre aspect clé du mouvement Slow Food est de s'impliquer activement dans la provenance de vos aliments et dans leur mode de culture. Essayez de faire pousser vos propres légumes chez vous dans un jardin ou une serre.[6]
    • Commencez avec un petit potager dans votre cour ou quelques herbes dans des pots. Au fil du temps, vous pouvez agrandir votre jardin pour y inclure plus de légumes que vous pouvez cueillir et manger frais.
    • Construire un système hydroponique à domicile pour faciliter la culture des légumes.
  3. 3 Inclure une variété d'aliments dans vos repas. Évitez de manger les mêmes choses jour après jour. Au lieu de cela, mettez-vous au défi d'avoir une variété d'aliments dans tous vos repas. Essayez différents légumes ou fruits. Préparez différents grains comme le quinoa, l'orge et le couscous. Ajoutez différentes herbes et épices à vos aliments.[7]
    • Assurez-vous que votre plan de repas comprend diverses sources de protéines, de produits laitiers et de céréales. En ayant de la variété, vous vous assurerez que manger est une expérience amusante où vous élargissez votre palette.
  4. 4 Évitez la restauration rapide et les aliments préemballés. Le mouvement Slow Food a été créé pour remplacer la restauration rapide et les aliments préemballés riches en additifs, en conservateurs et en graisses. Restez à l'écart des restaurants de restauration rapide et des aliments préemballés à l'épicerie. Optez pour des options fraîches et locales à la place.[8]
    • Une bonne règle à suivre lorsque vous faites vos courses est de rester sur le périmètre du magasin, car c'est généralement là que sont stockés les fruits frais, les légumes et les produits sains.
  5. 5 Manger dans des restaurants qui font la promotion de Slow Food. Si vous décidez de manger à l'extérieur, allez dans des restaurants qui se concentrent sur la nourriture locale et propre. Certains restaurants noteront qu'ils participent au mouvement Slow Food. Vous pouvez également demander si le restaurant utilise des produits cultivés localement et se concentre sur aucun déchet ou très peu de déchets dans sa cuisine.[9]
    • Les restaurants et les restaurants qui suivent une politique de «tip to tail» lorsqu'ils préparent de la viande sont généralement considérés comme faisant partie du mouvement Slow Food. Cela signifie qu'ils utilisent l'animal entier lorsqu'ils préparent de la viande et font de leur mieux pour ne gaspiller aucun animal.

Méthode trois sur trois:
À la suite d'un style de vie lent

  1. 1 Faire des repas un événement social avec les autres. Le mouvement Slow Food se concentre sur le ralentissement lorsqu'il s'agit de manger et de partager des repas avec les autres. Prenez l'habitude de prendre des repas hebdomadaires avec votre famille ou vos amis, où vous êtes tous assis à table et dégustez un repas ensemble. Utilisez les repas comme lieu de conversation et de connexion.[10]
    • Faites du petit-déjeuner un événement social où vous vous asseyez avec votre famille et passez du temps ensemble pendant que vous buvez du café ou que vous avez du pain grillé et des œufs.
    • Essayez de déjeuner avec d'autres personnes au travail, où vous partagez des aliments frais avec vos collègues.
  2. 2 Organisez des repas ou des rassemblements réguliers. Préparez un repas cuisiné à la maison et invitez des amis, des amis d'amis et des connaissances au cours d'un dîner une fois par mois. Prenez des potlucks réguliers une fois par semaine chez vous.[11]
    • Vous pouvez également créer un club de dîner, où chacun fait la rotation des tâches d'accueil et prépare un repas Slow Food à partager avec tout le monde.
  3. 3 Plaider pour un jardin Slow Food dans votre communauté ou votre école. Le mouvement Slow Food a un programme où ils aident à concevoir et à construire un potager dans votre communauté ou à votre école. Contactez l'organisation en ligne pour voir si votre communauté ou votre école est qualifiée pour ce service. L'organisation vous aidera à planter et entretenir le jardin afin que vous puissiez avoir accès à des aliments frais et cultivés localement.[12]
    • Vous pouvez trouver plus d'informations sur http://gardens.slowfoodusa.org.
  4. 4 Rejoignez un groupe Slow Food dans votre région. Le mouvement Slow Food a des sections dans tous les États-Unis qui informent les membres sur la manière de prendre une partie du mouvement et vous soutiennent à mesure que vous vous impliquez davantage. Vous devrez payer une petite cotisation déductible d’impôt pour adhérer à un chapitre. Recherchez en ligne un chapitre dans votre ville ou village.[13]
    • Vos frais d'adhésion soutiendront également le mouvement Slow Food au niveau local et national afin que l'organisation puisse continuer à promouvoir et à défendre le mode de vie lent.
    • Vous pouvez trouver plus d'informations sur votre section locale du mouvement Slow Food sur https://www.slowfoodusa.org/find-local-chapters.