Aimez-vous beaucoup de glaçage sur votre petit gâteau, ou juste un peu? Tout le monde semble avoir une philosophie différente concernant le meilleur ratio de glaçage sur le gâteau, mais nous pouvons tous convenir qu’un cupcake n’est pas complet sans cette garniture sucrée et sucrée. Poursuivez votre lecture pour apprendre une méthode de base pour glacer un petit gâteau, comment faire un tourbillon et des idées pour décorer vos friandises.

Méthode One of Three:
glaçage

  1. 1 Choisissez une combinaison cupcake et glaçage. La plupart des cupcakes ont bon goût avec n'importe quel type de glaçage, mais il existe des combinaisons de saveurs classiques qui semblent bien fonctionner ensemble. Considérez ces options lorsque vous prévoyez quel genre de cupcakes vous devez faire:
    • Cupcakes jaunes avec glaçage au chocolat: Ceci est la combinaison de cupcakes anniversaire ultime.
    • Petits gâteaux au chocolat avec glaçage à la vanille: Le glaçage sucré équilibre le goût profond du chocolat.
    • Les cupcakes de velours rouge avec du glaçage au fromage à la crème sont un autre favori de la fête.
    • Les gâteaux aux carottes ou aux épices sont généralement accompagnés de glaçage au fromage à la crème.
  2. 2 Laissez vos petits gâteaux refroidir après la cuisson. Si vous essayez de faire des gâteaux pendant qu'ils sont encore chauds, le glaçage sera liquide et ne sera pas aussi soigné.
  3. 3 Sortez vos petits gâteaux du plateau. Placez-les sur une surface plane afin de pouvoir les geler.
    • Si vous voulez servir vos petits gâteaux dans leurs emballages, laissez-les. Vous pouvez également choisir d'enlever les emballages à ce stade et servir les cupcakes sans eux.
    • Si vous décidez de retirer les emballages, veillez à ne pas déchirer des morceaux de cupcakes.
  4. 4 Chargez un couteau à beurre ou une spatule décalée avec du glaçage. Faites-le glisser doucement sur la surface du petit gâteau. Créer une couche de glaçage qui couvre toute la surface du cupcake. Ajouter autant de glaçage que vous le souhaitez.
    • Différentes textures de glaçage auront des résultats finaux différents. Le glaçage acheté en magasin est généralement légèrement gluant et facile à étaler. Le glaçage maison peut être plus rigide. Lorsque vous le répandez, veillez à ne pas retirer les miettes du gâteau.
    • Vous pouvez acheter différentes couleurs de glaçage à l'épicerie si vous souhaitez écrire sur les cupcakes ou faire des dessins colorés. Cela peut inclure vos initiales, votre âge, votre couleur préférée ou votre équipe favorite.
  5. 5 Ajouter des décorations. Utilisez des pépites ou d'autres décorations en sucre pour ajouter une touche finale à vos petits gâteaux.
  6. 6 Rangez les petits gâteaux. Placez les cupcakes dans un récipient de stockage hermétique. Si vous ne les mangez pas pendant quelques jours, mettez-les au réfrigérateur. Cela évitera que le givre ne devienne trop mou.

Méthode deux sur trois:
Tourbillonnant

  1. 1 Achetez une poche à douille et une grande pointe de glaçage ou utilisez un sac en plastique. Les sacs de tuyauterie sont utilisés pour canaliser le givrage sur des gâteaux de manière contrôlée à travers une pointe pointue. La conception de la pointe permet d'obtenir un glaçage lisse, strié ou en forme d'étoile. Lorsque vous êtes prêt à faire des gâteaux, assemblez la poche et la pointe en vissant la pointe sur le sac conformément aux instructions.
    • Jetez un coup d'œil à la sélection de sacs de passepoil et d'embouts de glaçage à votre épicerie ou à votre magasin spécialisé.
    • Des pointes de glaçage plus larges donnent une meilleure apparence finale aux tourbillons de glace. Les petites pointes sont utilisées pour écrire ou faire de petites décorations.
    • Faites votre propre poche en coupant un petit trou au fond d'un sac à sandwich en plastique. Vous pourrez attacher une pointe de glaçage à votre sac fait maison.
  2. 2 Faites un lot de petits gâteaux et laissez-les refroidir. Placez les cupcakes sur un plateau pour les préparer à être glacés.
  3. 3 Faire le glaçage. Les tourbillons de glace sont plus beaux quand ils sont fabriqués avec un glaçage plus rigide qui peut conserver sa forme. Comme la plupart des glaçons achetés en magasin sont un peu gluants, il est préférable de les fabriquer vous-même.
    • Utilisez la recette de base suivante pour faire du glaçage à la crème au beurre classique, parfait pour les remous glacés. Il suffit de battre les ingrédients suivants ensemble, en ajoutant un peu plus de lait si le résultat final semble trop rigide. Vous pouvez changer la vanille pour un autre arôme et ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire si vous voulez:
      • 1 tasse de beurre non salé (2 bâtons), ramolli
      • 4 tasses de sucre en poudre
      • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
      • 3 cuillères à soupe de lait
  4. 4 Remplissez la poche à douille de glaçage. Il est plus facile de contrôler la tuyauterie lorsque le sac est au moins à moitié plein. Utilisez une petite spatule pour ramasser le glaçage dans le sac. Tournez le fond pour que le glaçage ne gicle pas pendant que vous travaillez.
  5. 5 Entraînez-vous à glacer le glaçage dans la plaque à glacer. En tenant le fond torsadé du sac d’une main et en guidant la pointe de glaçage de l’autre, exercez une pression sur le sac et le tuyau en effectuant un mouvement circulaire. Assurez-vous que le glaçage coule doucement à travers la pointe et que vous êtes capable de contrôler la quantité de givrage qui en sort.
    • Si le glaçage ne semble pas s'écouler sans problème, vérifiez que la pointe est correctement vissée.
    • Faites des remous d'entraînement jusqu'à ce que vous maîtrisiez le calfeutrage.
  6. 6 Le tube tourbillonne sur les cupcakes. Placez la pointe du sac à glace sur le centre du petit gâteau. Pipe un cône haut. Maintenant, en utilisant une petite quantité de pression et en partant du bord extérieur du cupcake, dirigez-vous vers le centre en spirale. Montez les côtés du cône. Lorsque vous atteignez le sommet du cône, arrêtez de serrer le sac et tirez lentement pour faire un bon point.
    • Si vous n'aimez pas le résultat la première fois, grattez simplement le glaçage, remettez-le dans le sac et réessayez. Veillez à ne pas gratter les miettes de cupcake.

Méthode trois sur trois:
Décorer

  1. 1 Épeler le nom du garçon ou de la fille d'anniversaire. Faites un lot de petits gâteaux avec du glaçage blanc et utilisez un glaçage de couleur différente pour y apposer le nom de la personne, avec une lettre sur chaque petit gâteau. Disposez les cupcakes dans l'ordre et utilisez-les comme pièce maîtresse lors d'une fête d'anniversaire.
  2. 2 Faire des cupcakes à la crème glacée. Pour un régal d'été, évitez le glaçage traditionnel et utilisez plutôt de la crème glacée.Laissez la crème glacée ramollir dans le récipient pendant quelques minutes, puis utilisez un couteau pour l'étaler sur les petits gâteaux, comme vous le feriez pour le glaçage. Sers immédiatement.
  3. 3 Faites des petits gâteaux aux papillons. Utilisez des moitiés de bretzels et des bonbons au chocolat pour créer des papillons miniatures sur des petits gâteaux. Après avoir cuit et glacé les cupcakes, utilisez une ligne de bonbons pour fabriquer le corps du papillon, puis collez deux "ailes" de bretzel de chaque côté.
  4. 4 Faire des drapeaux de cupcake. Dessinez des cœurs, des fleurs ou d’autres motifs sur des morceaux de papier épais, puis découpez-les et collez-les à la partie supérieure des cure-dents. Collez-les dans les cupcakes pour servir de "drapeaux" festifs.
  5. 5 Essayez d'autres techniques de décoration! Expérimentez avec différentes pointes et raideurs de glaçage! Essayez des techniques telles que des roses, des bordures, des tourbillons, des boucles et des fleurs.