Les œufs à la coque sont un excellent petit-déjeuner. Ils sont rapides à cuisiner, parfaits avec du pain grillé et contiennent beaucoup de protéines qui resteront avec vous tout au long de la journée. Vous pouvez facilement faire cuire des œufs mollets en portant de l'eau à ébullition et en laissant les œufs reposer dans l'eau chaude. Ou vous pouvez utiliser une méthode de démarrage à chaud où vous faites mijoter les œufs. Une fois que vous avez cuit les œufs à votre goût, servez les œufs mollets avec du pain grillé, de la sauce soja ou vos petits-déjeuners préférés.

Méthode One of Three:
Utiliser un démarrage à froid

  1. 1 Piquez la fin de votre oeuf. Pour empêcher les oeufs de se fissurer et les rendre plus faciles à peler, piquez délicatement la fin de chaque œuf. Vous pouvez utiliser avec précaution une petite épingle ou une pince pour faire pénétrer une très petite indentation à travers la coquille, à l'extrémité la plus large de l'œuf. Veillez à ne pas pousser très loin ou le blanc fuira hors de l'œuf.[1]
    • Vous pouvez également utiliser quelque chose avec un point légèrement arrondi pour pousser l'œuf. Par exemple, vous pouvez utiliser un pilon en bois. Si vous utilisez ceci, appuyez simplement sur la plus grande extrémité de l'œuf.
  2. 2 Couvrir les oeufs avec de l'eau froide. Mettez vos œufs dans une petite casserole et versez suffisamment d'eau froide pour couvrir les œufs de 2,5 cm (1 po).[2]
    • Si vous voulez faire cuire plus de 4 oeufs, pensez à utiliser une plus grande casserole ou à les cuire en lots. Cela garantira que vous pouvez retirer les œufs rapidement afin qu'ils ne soient pas trop cuits.
  3. 3 Porter l'eau à ébullition et éteindre le feu. Allumez le feu à moyen-élevé et maintenez le couvercle hors de la casserole. Une fois que l'eau commence à bouillir (bouillonner vigoureusement), éteignez le feu et démarrez votre minuterie immédiatement.[3]
    • Si vous continuez à faire bouillir les œufs à feu vif, ils risquent de rebondir dans la casserole et de se fendre en se heurtant l'un contre l'autre. C'est pourquoi il est important d'éteindre le feu (ou de les laisser mijoter doucement si vous utilisez une méthode de cuisson à chaud).
  4. 4 Faites cuire les oeufs à la coque à votre goût. Vous devez garder un oeil attentif sur le minuteur, car chaque minute fait une différence lors de la cuisson des œufs. Laissez les oeufs dans l'eau chaude pour obtenir la consistance désirée. Essayez de faire cuire les oeufs pour:[4]
    • 2 minutes pour obtenir un jaune d'oeuf cru et un blanc d'œuf très doux
    • 4 minutes pour obtenir un jaune vif et épais et mettre du blanc
    • 6 minutes pour obtenir un jaune d'oeuf et mettre du blanc
    • 8 minutes pour obtenir un tendre, mais mettre le jaune et entièrement mis blanc

Méthode deux sur trois:
Utiliser un démarrage à chaud

  1. 1 Chauffer de l'eau dans une casserole. Placez une casserole sur votre poêle et remplissez-la de 2 à 3 pouces (5 à 7,5 cm) d'eau froide. Allumez le feu à haute température pour que l'eau bout. Baissez légèrement le feu afin que l'eau mijote rapidement.[5]
    • Pour un mijotage rapide, l'eau doit bouillonner doucement, sans créer de grosses bulles sur toute la surface de l'eau.
  2. 2 Placez les oeufs dans la casserole. Placez votre oeuf dans une cuillère à égoutter et abaissez-le doucement dans l'eau frémissante. Si vous faites bouillir plusieurs œufs, abaissez-les l'un après l'autre. Vous pouvez cuire jusqu'à quatre œufs à la fois.[6]
    • Si vous voulez faire bouillir plus de quatre œufs, faites-les cuire en plusieurs lots.
  3. 3 Faites mijoter les oeufs. Commencez une minuterie afin que vous puissiez parfaitement faire bouillir les œufs. Si vous faites cuire un ou deux œufs, vous pouvez utiliser les temps de cuisson suivants. Mais si vous cuisinez trois ou quatre œufs, ajoutez environ 30 secondes aux fois. Faites mijoter les oeufs pour:[7]
    • 5 minutes pour obtenir un jaune qui coule avec un blanc à peine posé
    • 6 minutes pour obtenir un jaune à peine posé avec un set blanc
    • 7 minutes pour obtenir un jaune avec un set blanc

Méthode trois sur trois:
Servir des oeufs à la coque

  1. 1 Servez l'oeuf dans une tasse. Utilisez une cuillère à égoutter ou une passoire en fil de fer pour prélever un œuf à la coque dans l'eau chaude de votre poêle. Placez l'œuf dans un coquetier. Vous pouvez le placer du côté pointu vers le haut ou le bas. La tasse empêchera l'œuf de rouler dans votre assiette, ce qui facilitera sa consommation.[8]
    • Si vous n'avez pas de coquetier, vous pouvez placer l'œuf cuit dans un verre à liqueur, un petit bol ou une tasse à thé.
  2. 2 Appuyez sur l'œuf pour l'ouvrir. Vous pouvez prendre une cuillère à café et tapoter le dessus de l'œuf. Utilisez la cuillère ou un couteau à beurre pour couper et soulever le bouchon. Vous pouvez également frapper le haut de l'œuf, mais cela pourrait entraîner une coquille dans votre œuf à la coque si vous utilisez trop de force.[9]
    • Vous pouvez également utiliser des outils conçus pour ouvrir des œufs à la coque. Celles-ci peuvent ressembler à de petits ciseaux, des ventouses, des ouvre-bouteilles ou des coupe-cigares. Ils sont faits pour couper facilement et retirer le capuchon supérieur de l'œuf.
  3. 3 Servez des œufs à la coque de style malaisien. Les œufs et les toasts de style malais sont un petit-déjeuner populaire en Malaisie et à Singapour. Crack un œuf à la coque dans un petit ramequin, de sorte que le jaune doux est contenu. Utilisez un œuf à la coque avec un blanc très doux. Verser un peu de sauce soja sur l'œuf et servir avec du pain grillé.[10]
    • Vous pouvez également saupoudrer les oeufs de poivre blanc et servir le pain grillé avec de la confiture de noix de coco.
  4. 4 Servir les oeufs et les rôtis. Faites bouillir un œuf en utilisant la méthode de démarrage à froid. Laisser mijoter l'œuf pendant exactement 4 minutes, puis retirer l'œuf à l'aide d'une cuillère fendue. Placez l'oeuf dans votre coquetier et cassez-le. Faire griller et beurrer un morceau de pain pour servir avec l'œuf dippy.[11]
    • Pour faire des soldats de pain grillé classiques, coupez le pain en plusieurs longues bandes. Vous pouvez tremper les soldats de pain grillé dans le jaune d'oeuf à la coque.