Sablé est un biscuit merveilleusement riche et doux. Étant sans gluten, vous pourriez avoir de la difficulté à faire travailler votre sablé. Voici une recette pour y remédier!

Ingrédients

  • Fécule de maïs de 1/2 tasse (65 grammes)
  • 3/4 tasse (175 grammes) de beurre non salé, ramolli
  • Sucre de confiseur de 3/4 tasse (90 grammes)
  • 1 tasse (160 grammes) de farine de riz

Méthode One of Three:
Classique

  1. 1 Tamiser fécule de maïs, sucre et farine de riz ensemble. Si vous n'avez pas de tamis, essayez d'utiliser un fouet pour mélanger / tamiser les ingrédients secs.
  2. 2 Ajouter le beurre.
  3. 3 Mélanger avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.
  4. 4 Réfrigérer une heure.
  5. 5 Façonner la pâte 2 1⁄2 balles de centimètre (1,0 po).
  6. 6 Placer à environ 3 centimètres sur une plaque à biscuits graissée
  7. 7 Aplatir avec une fourchette légèrement farinée.
  8. 8 Cuire à 150ºC ou 300ºF pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

Méthode deux sur trois:
Sablé Enduit

  1. 1 Formez les boules comme ci-dessus.
  2. 2 Rouler dans des flocons de maïs finement broyés ou des noix concassées.
  3. 3 Appuyez sur le dessus de la balle avec le pouce.
  4. 4 Ajouter un peu de gelée.

Méthode trois sur trois:
Noix et Zest

  1. 1 Mélanger 2 cuillères à soupe de peau finement hachée et / ou 2 cuillères à soupe de noix hachées finement.
  2. 2Ajouter 1 cuillère à soupe de zeste de citron
  3. 3 Aplatir avec une fourchette légèrement farinée.
  4. 4 Fini.