Même si le beurre d'arachide peut avoir un goût délicieux, ce n'est généralement pas la première chose qui vient à l'esprit lorsqu'on pense à des aliments sains. Bien qu'il soit rempli de protéines essentielles, il contient souvent des sucres et des graisses saturées. Heureusement, il existe des façons de préparer de délicieuses collations au beurre de cacahuète qui sont également bonnes pour la santé. En utilisant des ingrédients comme l'avoine et le quinoa, vous pouvez créer de délicieuses boules de beurre de cacahuète qui ont également une bonne valeur nutritionnelle.

Ingrédients

Boulettes de beurre d'arachide sans cuisson

  • 1 3/4 tasse (157,5 g) d'avoine
  • 3/4 tasse (190 g) de beurre d'arachide
  • 1/3 tasse (113,3 g) de miel
  • 1/3 tasse (60 g) de pépites de chocolat

Donne 24 balles

Boulettes de quinoa au beurre d'arachide

  • 1/2 tasse (85 g) de quinoa
  • 1 tasse (236,6 ml) d'eau
  • 1/4 tasse (65 g) de beurre d'arachide naturel
  • 2 cuillères à café (9,8 ml) de sirop d'érable
  • 1/2 cuillère à café (1,3 g) de cannelle
  • 1/2 cuillère à café (2,4 ml) de mélasse noire
  • Pincée de sel de mer

Donne 20 balles

Méthode One of Three:
Faire des boulettes de beurre d'arachide sans cuisson

  1. 1 Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol à mélanger. Mélanger la tasse d’avoine, 1 3/4 (157,5 g), 3/4 tasse (190 g) de beurre d’arachide, 1/3 tasse (113,3 g) de miel et 1/3 tasse (60 g) de pépites de chocolat dans un grand bol à mélanger. Utilisez une cuillère en bois pour mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés et collants.[1]
    • Si la pâte est difficile à utiliser, utilisez vos mains pour la mélanger.
  2. 2 Placez le bol au congélateur pendant 30 minutes. Couvrir votre bol avec une pellicule de plastique et placez-le dans le congélateur. Mettre votre pâte au congélateur le fera se raffermir et le rendra moins collant. Cela facilitera le travail ultérieur.
  3. 3 Préparez une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé. Pendant que votre pâte durcit au congélateur, utilisez le temps nécessaire pour recouvrir une plaque à biscuits de papier sulfurisé. Cela empêchera les boules de beurre d'arachide froides de coller à la surface de votre plaque à biscuits.[2]
  4. 4 Former de petites boules d'un pouce (2,54 cm) de la pâte. Retirez le bol du congélateur et versez une cuillerée à soupe de pâte dans votre main. Rouler la pâte en boule d'environ un pouce de diamètre, puis la placer sur la plaque à biscuits avec du papier sulfurisé.[3]
  5. 5 Laissez les boules refroidir pendant une heure au réfrigérateur avant de servir. Refroidir les morceaux de beurre de cacahuète dans le réfrigérateur les rendra plus durs. Gardez-les au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les servir. Les balles resteront au congélateur pendant une semaine.[4]
    • Si vous prévoyez de conserver vos bouchées au beurre de cacahuète pour plus tard, vous devriez les mettre dans un sac ziplock ou un récipient de stockage.[5]

Méthode deux sur trois:
Faire des boulettes de beurre de cacahuète au quinoa

  1. 1 Mélanger le quinoa et l'eau dans une casserole et porter à ébullition. Versez à la fois votre 1/2 tasse (85 g) de quinoa et 1 tasse (236,6 ml) d'eau dans une casserole et mettez le feu à haute intensité. Continuez à faire cuire le quinoa sur ce feu jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, ce qui devrait prendre environ 7 minutes.[6]
  2. 2 Réduire le feu à doux et laisser mijoter le quinoa. Une fois que l'eau a atteint son point d'ébullition, réduire le feu au minimum et laisser le quinoa cuire et absorber l'eau. Continuer à cuire le quinoa dans l'eau pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Pliez le quinoa avec une spatule ou une cuillère une fois cuit.
  3. 3 Mélanger le beurre d'arachide, la mélasse et le sirop dans un bol. Dans un grand bol, combiner les ingrédients principaux pour vos boulettes de beurre d'arachide. Utilisez une cuillère pour mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
  4. 4 Mélanger le quinoa, la cannelle et le sel de mer dans le bol. Laissez le quinoa refroidir avant de l'ajouter à votre bol. Continuez à mélanger le tout jusqu'à ce qu'il y ait une répartition égale du quinoa dans tout le mélange.
  5. 5 Rouler le mélange en boules de 1 pouce (2,54 cm). Utilisez une cuillère pour ramasser une petite partie de votre mélange de quinoa et de beurre d'arachide. Rouler la pâte entre les paumes de vos mains jusqu'à ce qu'elles forment une boule. Placez les balles finies sur une feuille de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  6. 6 Placez les boules dans le réfrigérateur pendant 30 minutes à une heure. Placer le plateau de boulettes de beurre de cacahuète au réfrigérateur pendant 30 minutes à une heure ou jusqu'à ce qu'elles deviennent fermes. Vous pouvez les stocker au réfrigérateur pendant une semaine et au congélateur pendant un mois.
    • Pour ajouter de la saveur à vos boulettes de beurre d'arachide, vous pouvez faire fondre du chocolat noir et l'utiliser comme trempette.

Méthode trois sur trois:
Bénéficiant de Balles PB saines

  1. 1 Mangez une boule par portion. Chaque balle que vous faites représente une portion, il est donc important de garder cela en tête lorsque vous en mangez. Les flocons d'avoine contiennent des glucides et des fibres, ainsi que des vitamines, des minéraux et des composés végétaux antioxydants.[7] Le beurre de cacahuète contient des graisses saines et est bon pour la santé cardiovasculaire. Bien qu'ils soient en bonne santé, vous devriez toujours vous abstenir de manger plus d'une balle à la fois.[8]
    • Deux cuillères à soupe (10 grammes) de beurre d'arachide contiennent environ 188 calories, 8 grammes de protéines et 16 grammes de matières grasses.[9]
  2. 2 Faites preuve de créativité avec vos ingrédients. Vous pouvez combiner des ingrédients supplémentaires dans vos boulettes de beurre d'arachide, y compris les bretzels, les noix, la noix de coco ou les raisins secs. Pensez au genre d'aliments sains que vous aimez et envisagez de les ajouter à vos balles pour une collation unique.[10]
    • Considérez comment les nouveaux ingrédients vont changer la texture. Par exemple, les bretzels ou les noix ajoutent un goût croustillant à vos boulettes de beurre d'arachide.
    • Ajouter plus d'ingrédients affectera également la valeur nutritionnelle de vos balles.
  3. 3 Mangez-les avant une séance d'entraînement. Si vous avez besoin d'un coup de pouce supplémentaire, mais que vous n'avez pas beaucoup de temps, manger ces boulettes de beurre d'arachide est la collation parfaite à consommer sur le pouce. Vous pouvez soit prendre les balles avec vous pour manger avant votre séance d'entraînement, soit les manger en allant au gymnase.Manger ces boules 30 minutes à une heure après votre entraînement permettra également de reconstituer vos niveaux de glycogène, ce qui aidera à construire et à réparer votre muscle.[11]