Si vous éprouvez des difficultés à peler vos œufs durs, vous pouvez facilement utiliser de l'eau pour éliminer la coque. Essayez de stocker vos oeufs dans l'eau froide pendant environ 1 heure et maintenez votre oeuf sous l'eau courante lorsque vous le peler. Pour éviter que les coquilles ne collent à l'avenir, essayez d'utiliser du vinaigre et du sel ou du bicarbonate de soude pour faire bouillir vos œufs. Avec un peu de lubrification, vous pouvez facilement éliminer les coquilles d'œufs les plus tenaces.

Méthode One of Three:
Stocker les oeufs bouillis dans l'eau

  1. 1 Remplir les 2/3 d'un récipient en plastique avec de l'eau froide. Allumez votre robinet et assurez-vous que votre eau est fraîche. Placez un récipient en plastique sous le robinet jusqu'à ce qu'il soit à environ ⅔ de la hauteur. Ensuite, éteignez votre eau.[1]
    • Les œufs pèlent facilement quand ils sont froids, car le blanc des œufs se contracte.
  2. 2 Placez vos oeufs dans l'eau afin qu'ils soient totalement submergés. Après avoir fait bouillir vos œufs et les laisser refroidir pendant environ 30 minutes - 1 heure, vous pouvez les stocker dans de l'eau pour que la coque se détache facilement. Vous pouvez remplir votre contenant en plastique avec vos œufs ou en prendre un autre si vous avez trop d’œufs pour 1 contenant. Pas besoin de mettre un couvercle sur les oeufs! Ils refroidiront bien sans couvercle.[2]
    • Vous pouvez verser de l'eau si elle déborde.
  3. 3 Conservez vos oeufs au réfrigérateur pendant environ 1 heure. La température froide du réfrigérateur refroidira votre eau, ce qui facilitera l’épluchage des œufs difficiles. Ils devraient facilement se détacher après environ 1 heure. Vous pouvez les laisser dans votre réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.[3]
    • Le stockage des œufs dans l'eau froide aide l'œuf à se séparer de la coquille, ce qui permet de le retirer facilement.
  4. 4 Épluchez vos œufs avec vos mains et retirez entièrement la coque. Une fois que vos œufs sont assis dans l'eau froide, sortez-les du réfrigérateur et versez l'eau de votre contenant. Appuyez sur l'œuf avec une cuillère ou sur votre comptoir pour casser la coquille et émiettez les morceaux avec vos doigts.[4]
    • Une fois que vous retirez une partie de la coque, vous pouvez facilement retirer la couche restante.

Méthode deux sur trois:
Peler sous l'eau courante

  1. 1 Allumez votre robinet et laissez couler l'eau froide pendant environ 15 secondes. Placer vos œufs dans le froid resserre le blanc des œufs, ce qui facilite le retrait de la coquille. Pour utiliser l'eau froide, laissez couler votre eau pendant quelques secondes afin que la température puisse s'ajuster.[5]
    • Votre eau ne doit pas nécessairement être glacée, mais plus l'eau est froide, plus il est facile de décoller la coquille.
    • Il est utile de laver la vaisselle dans votre évier et d’essuyer votre évier avec une éponge savonneuse.
  2. 2 Tenez votre oeuf sous l'eau courante pendant 5-15 secondes. Placez votre main autour de votre œuf dur et placez-la sous l'eau courante. Laissez l'eau couler sur votre œuf pendant environ 5 à 15 secondes.[6]
    • Vous pouvez le laisser sous l’eau courante plus ou moins longtemps si vous le souhaitez. Le maintenir sous l'eau aide l'œuf à s'adapter à la nouvelle température.
  3. 3 Tapotez le fond de votre oeuf 1 à 3 fois sur votre évier pour démarrer votre peeling. Après que votre oeuf ait trempé sous l'eau pendant quelques secondes, tapotez-le plusieurs fois sur votre évier. Il est préférable de tapoter votre oeuf au fond pour de meilleurs résultats. Cela casse la coque afin que vous puissiez facilement l'enlever.[7]
    • Vous pouvez également le taper sur le côté de votre robinet. Sortez-le de sous l'eau et tapotez le fond de votre œuf sur le dessus de votre robinet.
  4. 4 Pelez l'œuf en commençant par le bas. La base de l'œuf est légèrement plus large que la pointe, et il est plus facile à peler car il y a plus de surface. Enlevez la coque où vous avez fait vos bosses et tirez sur la coque avec votre doigt. Faites-le comme de l'eau courante coule sur votre oeuf.[8]
    • Étant donné que la coquille devrait facilement glisser dans l'eau, vous devriez être capable de peler facilement même les oeufs durs difficiles.
  5. 5 Ramassez les coquillages et jetez-les dans votre compost ou votre poubelle. Éteignez votre eau et placez votre oeuf dans une assiette ou dans un bol. Ensuite, ramassez les morceaux de coquille de votre évier. Les coquilles d'œufs font du bon compost, alors jetez-les dans votre bac! Si vous n'avez pas de bac à compost, vous pouvez simplement les jeter à la poubelle.
    • Il est préférable d'utiliser un collecteur au fond de votre évier afin que les coquilles ne descendent pas dans votre drain.
    • Si vous avez une poubelle, vous pouvez l'allumer pour vous débarrasser des coquilles qui tombent dans votre drain.

Méthode trois sur trois:
Prévention des problèmes de pelage

  1. 1 Faites bouillir vos oeufs dans 1⁄4 c (59 mL) de vinaigre et 1 c. à thé (4,9 mL) de sel. Utilisez une chaleur moyenne pour porter votre eau à ébullition et versez votre vinaigre et votre sel. Vous pouvez verser vos ingrédients lorsque l'eau commence à bouillonner.[9]
    • Ces ingrédients aident à séparer la coquille de l'œuf afin que vous puissiez facilement les retirer, même des œufs difficiles.
  2. 2 Essayez d'ajouter du bicarbonate de soude à votre eau bouillante si vous n'avez pas de vinaigre. Plutôt que d'utiliser du vinaigre et du sel, vous pouvez également utiliser du bicarbonate de soude pour faciliter l'épluchage de vos œufs. Remplissez votre pot avec environ 1 pinte (0,95 L) d'eau et ajoutez 1 c. À thé (4,9 mL) de bicarbonate de soude une fois que l'eau commence à bouillir.[10]
    • Le bicarbonate de soude est absorbé dans vos oeufs, relâchant le lien entre le blanc d'oeuf et la membrane de la coquille.
  3. 3 Percez votre œuf avec une épingle avant de le faire bouillir pour qu'il soit plus facile à peler. Avant de faire bouillir vos œufs, percez un trou pour que plus d’eau puisse s’infiltrer dans l’œuf, ce qui les rend plus faciles à peler. Vous pouvez utiliser une punaise ou une épingle à coudre pour faire vos trous. Tenez votre oeuf dans une main et insérez votre épingle avec une légère pression pour percer la coque. Ensuite, placez-les doucement dans votre eau bouillante.[11]
    • De l'eau supplémentaire dans vos œufs aide à séparer le blanc d'œuf de la membrane de la coquille.
    • Poussez votre trou avec soin pour éviter de briser la coquille.
  4. 4 Exécutez les oeufs sous l'eau froide pour les empêcher de trop cuire. Les œufs peuvent continuer à cuire même après les avoir retirés du feu.Pour arrêter leur cuisson, placez-les dans l'eau froide immédiatement après avoir fait bouillir vos œufs. Si vous avez trop cuit votre œuf, l'œuf commencera à sortir de l'eau en excès, ce qui compliquera l'enlèvement de la coquille.[12]
    • Sinon, remplissez un bol de glace et placez vos œufs dans le bol. Ensuite, placez le bol dans le réfrigérateur pendant au moins 1 heure.