Les peaux d'ail peuvent être rugueuses sur les mains et elles sont trop petites pour un éplucheur traditionnel. Heureusement, il existe plusieurs façons de peler l'ail rapidement. Les cuisiniers qui doivent peler rapidement l'ail et garder un rythme rapide dans la cuisine peuvent utiliser la méthode d'agitation pour les gros lots, ou un éplucheur spécial en silicone pour deux gousses à la fois. Avec un peu de pratique, vous pouvez même enlever les pelures avec le plat d'un couteau de chef.

Méthode One of Three:
Secouer l'ail

  1. 1 Séparez un bulbe d'ail entier. Cette astuce est très rapide une fois que vous avez compris, mais elle ne fonctionne pas avec une seule gousse.[1] Placez un bulbe d'ail sur votre comptoir avec le bout des pousses vers le haut. Frappez le talon de votre main contre le haut de l'ampoule et les clous de girofle doivent se séparer facilement.
    • Si vos mains sont sensibles ou si la gousse est particulièrement sèche, frappez plutôt un bol dur contre le dessus de la gousse.
    • Mettez-en de côté si vous ne prévoyez pas de les utiliser tous.
  2. 2 Placez vos gousses d'ail entre deux bols en métal ou en céramique. Couvrir le bol avec un couvercle ou un autre bol renversé. Alternativement, vous pouvez placer vos gousses dans une vieille bouteille en plastique solide et visser le dessus fermement.
    • Les bols petits à moyens fonctionnent mieux. Les clous de girofle doivent se heurter les uns contre les autres pour se débarrasser de leur peau.
  3. 3 Secouez vigoureusement pendant 15 secondes. Assurez-vous d'entendre l'ail claquer contre les côtés du récipient.[2]
  4. 4 Séparez vos bols ou ouvrez votre bouteille. Verser les gousses d'ail et les peaux. Ils devraient être entièrement pelés. Si certains de vos clous de girofle ne sont que partiellement pelés, secouez-les quelques secondes de plus aussi fort que possible.

Méthode deux sur trois:
Casser avec un couteau plat

  1. 1 Placez le côté plat du couteau sur la gousse d'ail. Faites cela sur une surface plane et stable. Assurez-vous de faire face au bord tranchant de la lame.
  2. 2 Appuyez avec votre paume pour briser la gousse rapidement et soigneusement. Placez votre paume déployée sur la lame, puis poussez vers le bas avec un coup rapide et léger. Le but ici n'est pas de pulvériser complètement la gousse d'ail, mais plutôt de séparer la peau du reste de l'ail. Vous pouvez apprendre à le faire très rapidement avec de la pratique, mais ne soyez pas négligent avec vos doigts.
  3. 3 Retirez le couteau et terminez le processus de pelage à la main. La peau doit maintenant se séparer facilement du reste de l'ail.

Méthode trois sur trois:
Utiliser un éplucheur de silicone

  1. 1 Achetez un éplucheur d'ail en silicone dans un magasin de fournitures de cuisine ou dans un magasin. Cet outil coûte généralement entre 2 et 5 dollars. La plupart des éplucheuses sont un petit cylindre en silicone, tandis que certaines sont une feuille plate que vous enroulez vous-même.
  2. 2 Séparez les gousses d'ail de l'ampoule. Retirez-les d'abord du bord extérieur. Si vous prévoyez d'utiliser tous les clous de girofle, séparez l'ampoule entière avec force du talon de votre main.
  3. 3 Insérez les gousses dans le tube. Placez le tube sur la planche à découper pour attraper les peaux. Si vous utilisez un éplucheur plat, enroulez les gousses à l’intérieur de la feuille de caoutchouc et tenez-la pour qu’elle ne se défasse pas.
  4. 4 Rouler le talon de votre main contre le haut du tube. Répétez jusqu'à ce que vous ayez roulé chaque section du tube qui contient de l'ail. Appliquez une bonne quantité de pression.
    • La barrière en silicone protégera vos mains de l'ail rugueux.
  5. 5 Tournez le couteau à ail d'aile et jetez vos gousses d'ail pelées. Si vous utilisez un éplucheur plat, déroulez-le. Jeter les peaux.[3]