Le thym est une plante herbacée vivace ligneuse qui est généralement récoltée et vendue sous forme de brins frais ou de feuilles individuelles. Il est souvent utilisé comme herbe culinaire ou médicinale et peut même servir d’encens. Cet article vous informera sur la façon de bien préparer et conserver le thym frais en utilisant des brins entiers ou seulement les feuilles.

Méthode One of Three:
Si vous utilisez le thym en une semaine

  1. 1 Mettez de côté la quantité que vous allez utiliser dans votre plat, puis réfrigérez le reste, non lavé.
  2. 2 Enveloppez les brins de surplus dans une pellicule plastique et placez-les dans un récipient en plastique scellé dans la partie la plus chaude de votre réfrigérateur.
    • Certaines personnes aiment grouper les brins en vrac dans une serviette en papier ou deux avant de les emballer avec du plastique.[1] L'idée est que les serviettes en papier réduisent les pertes d'huile essentielle en minimisant les meurtrissures des feuilles délicates.
  3. 3 Enregistrez le contenu et la date de péremption (une semaine) sur une étiquette de masquage (ou autre).

Méthode deux sur trois:
Préserver les Sprigs pendant plus d'une semaine

  1. 1 Rincez les brins récoltés en gardant les feuilles attachées avec de l'eau claire et courante.
  2. 2 Séchez les brins avec des serviettes en papier. Soyez doux car les feuilles délicates se blessent assez facilement et perdront certaines de leurs huiles essentielles (puissance).
  3. 3 Enroulez un bout de ficelle ou une feuille de laurier autour de quelques tiges pour les attacher. Vous pouvez utiliser autant de brins ou aussi peu que vous le souhaitez lors de la création de votre bouquet. Veillez à ne pas les attacher trop fort, cependant, ou vous risquez de casser les tiges.
  4. 4 Utilisez vos brins de thym. Les bouquets de thym sont parfaits lorsqu'ils sont utilisés dans des marinades ou avec tout ce qui peut être torréfié. Veillez simplement à retirer la tige ligneuse avant de la consommer.

Méthode trois sur trois:
Préserver les feuilles pendant plus d'une semaine

  1. 1 Détachez les feuilles de la tige avec vos doigts ou une fourchette. Ne le faire qu'après avoir bien lavé les brins et les avoir séchés.
    • Si vous utilisez vos doigts, maintenez délicatement le haut de la tige avec une main et utilisez votre autre main pour pincer doucement et descendre la tige en détachant les feuilles.
    • Si vous souhaitez utiliser une fourchette à la place, tenez délicatement la partie supérieure et passez la tige entre les dents.
  2. 2 Répartir les feuilles restantes (détachées de la tige) sur une plaque dans un endroit frais.
  3. 3 Vérifiez les feuilles après plusieurs jours pour voir si le processus de séchage est terminé. Sinon, remuez doucement les feuilles et remettez la plaque dans la zone de séchage.
  4. 4 Poussez les feuilles de thym dans un tas quand elles sont sèches et transférez les feuilles dans un récipient refermable.
  5. 5 Conservez les feuilles de thym déshydratées au réfrigérateur.[1]
    • Étiquetez le conteneur avec la date "empaquetée" et le contenu.
    • Notez que le thym séché est l'une des meilleures herbes pour conserver la saveur.
    • Pourtant, le thym est le meilleur frais (comme c'est le cas avec la plupart des herbes).
  6. 6 Fini.