Les côtelettes de porc constituent un dîner rapide et délicieux en semaine et sont également parfaites pour recevoir des invités. Ils ont bon goût seuls, mais vous pouvez aussi faire cuire des côtelettes de porc ou les cuire avec un glaçage sucré. Lisez la suite pour apprendre à faire frire les côtelettes de porc de trois façons.

Ingrédients

Côtelettes de porc frites de base

  • 4 côtelettes de porc
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • Sel et poivre au goût
  • Des assaisonnements optionnels comme l'ail haché, les flocons de persil ou le paprika

Côtelettes de porc panées

  • 4 côtelettes de porc
  • 1/2 tasse de farine
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1/4 cuillère à café de paprika
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale

Côtelettes de porc glacées au miel

  • 4 côtelettes de porc
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • 4 cuillères à soupe de miel

Côtelettes De Porc Cracker

  • Côtes de porc
  • 2 oeufs
  • 1 1/2 cuillères à soupe de lait
  • Craquelins concassés
  • Sel et poivre au goût
  • Pétrole

Côtelettes de porc panées

  • Côtes de porc
  • Farine, sel et poivre pour la panure
  • La chapelure italienne ou Herbes de Provence ajoutée à la chapelure
  • parmesan
  • 2 oeufs

Méthode One of Five:
Côtelettes de porc frites de base

  1. 1 Commencez avec des côtelettes de porc fraîches. Choisissez des côtelettes de porc avec ou sans os. Les côtelettes désossées ont tendance à avoir moins de gras, mais elles ne sont pas aussi savoureuses. Les côtelettes avec os sont moins chères et dégagent beaucoup de saveurs délicieuses pendant la cuisson.
  2. 2 Rincez les côtelettes de porc et séchez-les.
  3. 3 Assaisonnez les côtelettes de porc. Saupoudrer les deux côtés de sel et de poivre. Ajoutez d'autres assaisonnements comme de la poudre d'ail ou du paprika si vous le souhaitez.
  4. 4 Chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Laissez le beurre fondre complètement avant de continuer. La casserole devrait être bien chaude.
  5. 5 Poser les côtelettes de porc dans la casserole. Assurez-vous qu'aucun d'entre eux ne se chevauchent. Si vous devez faire frire les côtelettes de porc deux à la fois parce que votre casserole n'est pas assez grande pour quatre, c'est bien.
  6. 6 Retournez-les de l'autre côté après 3 ou 4 minutes. Si les côtelettes de porc sont plus épaisses qu'un pouce, donnez-leur un peu plus de temps.
  7. 7 Laissez-les cuire du deuxième côté pendant 3 ou 4 minutes.
  8. 8 Retirez les côtelettes de porc de la casserole et mettez-les dans une assiette.

Méthode deux sur cinq:
Côtelettes de porc panées

  1. 1 Laver les côtelettes de porc et les assécher.
  2. 2 Mélanger un lavis d'oeufs. Placez l'oeuf et le lait dans un bol et utilisez un fouet pour les mélanger.
  3. 3 Mélanger le revêtement de farine. Placez la farine, le sel, le poivre et le paprika dans un bol. Les mélanger ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
  4. 4 Chauffer l'huile dans une poêle. Versez-le dans la poêle et faites-le chauffer à feu moyen. Laissez la casserole devenir chaude avant de continuer.
  5. 5 Trempez une côtelette de porc dans le mélange d'œufs. Utilisez des pinces ou vos doigts pour le plonger dans le bol afin que l'œuf recouvre les deux côtés.
  6. 6 Le draguer dans le mélange de farine. Assurez-vous qu'il est complètement enduit.
  7. 7 Poser la côtelette de porc dans la casserole.
  8. 8 Répétez avec les côtelettes de porc restantes.
  9. 9 Retournez les côtelettes de porc après 3 à 4 minutes.
  10. 10 Cuire les côtelettes de porc pendant 3 à 4 minutes supplémentaires. Ils sont prêts quand ils sont brun doré.
  11. 11 Retirez-les de la casserole et servez.

Méthode trois sur cinq:
Côtelettes de porc glacées au miel

  1. 1 Laver les côtelettes de porc et les assécher.
  2. 2 Assaisonnez les côtelettes de porc avec du sel et du poivre.
  3. 3 Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé.
  4. 4 Poser les côtelettes de porc dans la casserole. Assurez-vous qu'aucun ne se chevauche.
  5. 5 Cuisez-les du premier côté pendant 3 à 4 minutes.
  6. 6 Retournez les côtelettes de porc.
  7. 7 Couvrir chaque côtelette de porc avec une cuillère à soupe de miel.
  8. 8 Retournez les côtelettes de porc après 3 à 4 minutes.
  9. 9 Retirer les côtelettes de porc de la poêle et servir.

Méthode quatre sur cinq:
Côtelettes De Porc Cracker

  1. 1 Rincez les côtelettes de porc avec de l'eau. Les sécher avec une serviette en papier.
  2. 2 Fouetter les oeufs et le lait dans un bol.
  3. 3 Dans un autre bol, mélanger les craquelins pilés, le sel et le poivre.
  4. 4 Chauffer l'huile de cuisson dans une poêle à feu moyen.
  5. 5 Tremper chaque côtelette de porc dans le mélange d'œufs. Couvrir complètement la côtelette de porc des deux côtés.
  6. 6 Tremper chaque côtelette de porc enrobée dans le mélange de craquelins. Encore une fois, assurez-vous qu'il est complètement couvert des deux côtés.
  7. 7 Déposer chaque côtelette de porc dans la poêle.
  8. 8 Vérifiez les côtelettes de porc après 5 minutes. Si elles sont d'une couleur brun doré profond, retournez de l'autre côté.
  9. 9 Attendez que l'autre côté soit brun doré avant de le retirer. Les côtelettes de porc sont cuites lorsqu'elles sont dorées de chaque côté et que la viande n'est pas rose à l'intérieur.
  10. 10 Sers immédiatement.

Méthode cinq sur cinq:
Côtelettes de porc panées

  1. 1 Laver les côtelettes de porc et sécher.
  2. 2 Faire une panure de la farine, du sel et du poivre.
    • Pour la deuxième couche, utilisez de la chapelure italienne ou ajoutez des herbes telles que des herbes de Provence à la chapelure.
    • Si vous avez du fromage parmesan râpé disponible, ajoutez-le à la deuxième couche.
  3. 3 Fouetter deux oeufs ensemble. À l'aide d'une fourchette, placer chaque côtelette dans le mélange d'œufs, puis dans le mélange de farine et bien enduire.
  4. 4 Remettre la côtelette au mélange d'oeufs une fois de plus, puis dans la deuxième couche. Cela créera un revêtement plus épais, croquant et agréable à manger. Les enfants l'aiment particulièrement.
  5. 5 Cuire à l'huile à température moyenne. Cuire jusqu'à brunissement, environ 3 à 4 minutes. Retourner et cuire de l’autre côté pendant 3 minutes ou jusqu’à brunir.
  6. 6 Égoutter sur une serviette en papier en couches pour les garder au chaud.
  7. 7 Servir avec de la compote de pommes et des pommes de terre maison.