Comment faire une margarita

Personne ne semble savoir exactement qui a inventé la margarita. ^[1] La boisson a beaucoup d'histoires d'origine, il est donc normal qu'elle ait aussi de nombreuses formes. Ses innombrables variations font de la margarita une boisson à tester!

Méthode 1 sur 7:
Faire une Margarita Classique

1. Rassemblez les ingrédients 1 Rassemblez les ingrédients suivants:
   • 1 à 2 parties de tequila 100% d'agave
   • 1 partie de jus de citron fraîchement pressé
   • 1 partie triple sec
   • gros casher ou sel de mer
   • citron vert pour la garniture
   • la glace
   • Sauce Tabasco (facultatif)
2. Mouillez le bord de votre verre avec un citron vert 2 Mouillez le bord de votre verre avec de la chaux. Coupez une petite fente en une tranche de citron vert et placez le citron vert sur le bord de votre verre. Faites couler la chaux sur le bord de votre verre pour le mouiller.
3. Salez le bord de votre verre 3 Salez le rebord de votre verre. Verser du sel grossier (casher ou marin) sur une assiette. En tenant votre verre parallèlement à la plaque, laissez son bord toucher le sel et ensuite tournez-le lentement.
   • Ne placez pas simplement le verre face cachée dans le sel comme un emporte-pièce. Vous voulez vous assurer que le sel est seulement à l'extérieur du verre.
   • Alternativement, vous pouvez utiliser du sucre au lieu du sel pour entourer le verre.
4. Remplissez un shaker 2/3 à 3/4 de glace 4 Remplissez un shaker 2/3 à 3/4 de glace. Utilisez de gros glaçons, car les plus petits fondront plus rapidement et dilueront votre boisson.
5. Verser 1 à 2 parties de tequila dans le shaker 5 Verser 1 à 2 parties de tequila dans le shaker. Pour 1 margarita, vous ajouterez 1 à 2 coups de tequila. La quantité de tequila utilisée dépendra de vos goûts personnels.
   • Vous voudrez peut-être commencer avec 1 partie de tequila et, si cela ne vous semble pas assez fort, vous pouvez toujours en ajouter.
6. Ajouter 1 partie triple sec au shaker 6 Ajouter 1 partie triple sec au shaker. Pour 1 margarita, vous ajouterez 1 coup de triple sec.
7. Ajouter une partie de jus de citron vert frais au shaker 7 Ajouter une partie de jus de citron vert frais au shaker. Pour 1 margarita, vous ajouterez 1 coup de jus de citron vert.
8. Secouer vigoureusement 8 Secoue vigoureusement. Faites cela pendant au moins 15 secondes pour vous assurer que les ingrédients sont bien mélangés.
9. Versez la boisson du shaker dans votre verre 9 Versez la boisson du shaker dans votre verre. Si vous souhaitez ajouter de la glace à votre margarita, assurez-vous d’ajouter les glaçons à votre verre avant de verser la boisson (juste pour éviter les éclaboussures).
10. Garnir de citron vert et déguster! dix Garnir de citron vert et déguster! Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un peu de sauce Tabasco.
11. Expérimentez avec d'autres ratios 11 Expérimentez avec d'autres ratios. Si vous n'êtes pas satisfait des ratios suggérés dans cette recette, envisagez d'essayer certaines des suivantes (tequila: triple sec: jus de citron vert):
    • 3:2:1
    • 3:1:1
    • 7:4:3
    • 8: 1.5: 3 (pour réduire la saveur triple sec)

Méthode deux sur sept:
Faire une simple Margarita à 3 ingrédients

1. Rassemblez les ingrédients 1 Rassemblez les ingrédients suivants:^[2]
   • 1 à 1,5 partie de jus de citron fraîchement pressé
   • 2 parties d'eau
   • 1 à 2 parties de tequila 100% d'agave
   • 1/2 à 1 partie de nectar d'agave, au goût
   • la glace
   • casher ou sel de mer
2. Salez le bord de votre verre à margarita 2 Salez le bord de votre verre à margarita. Pour ce faire, mouillez le bord du verre avec un citron vert, puis placez la tasse dans une soucoupe peu profonde remplie d'un sel à gros grain tel que du sel de mer ou casher.
3. Ajoutez du jus de citron vert à votre shaker 3 Ajouter le jus de citron vert à votre shaker. Pour 1 margarita, vous voudrez 1 à 1,5 coup de jus de citron vert, ce qui équivaut à environ 2 limes moyennes à grandes.
4. Ajouter de l'eau au shaker 4 Ajouter de l'eau au shaker. Pour 1 margarita, vous ajouterez 2 coups d'eau. Pour vous assurer que les minéraux ou les additifs dissous n'interfèrent pas avec la saveur de votre boisson, utilisez de l'eau filtrée ou en bouteille.
5. Ajouter la tequila au shaker 5 Ajouter la tequila au shaker. Pour 1 margarita, vous utiliserez 1 ou 2 tirs de tequila, en fonction de la tonicité de la margarita.
6. Ajouter le nectar d'agave au shaker 6 Ajouter le nectar d'agave au shaker. Pour 1 margarita, vous aurez besoin de 1/2 à 1 coup et 1 plein de nectar d'agave, selon votre goût.
7. Ajouter une boule de glace généreuse au shaker 7 Ajouter une boule de glace généreuse au shaker. Vous voudrez ajouter plus de glace que de liquide: visez à remplir le shaker entre 2/3 et 3/4 de glace.^[3]
8. Secouer vigoureusement 8 Secoue vigoureusement. Faites cela pendant au moins 15 secondes pour que les ingrédients soient bien mélangés.^[4]
9. Retirez le couvercle du shaker 9 Retirez le couvercle du shaker. Si le couvercle est coincé, tapotez le bas du shaker avec le talon de votre main.
10. Versez la margarita dans votre verre 10 Versez la margarita dans votre verre.
11. Ajoutez les garnitures finales au verre et profitez-en! 11 Ajoutez les garnitures finales au verre et profitez-en! Si vous voulez ajouter une garniture de citron vert ou un petit parapluie à votre margarita, c'est le moment de le faire. Une fois cela fait, profitez-en!

Méthode trois sur sept:
Faire une Margarita Glacée de Scratch

1. Rassemblez vos ingrédients 1 Rassemblez vos ingrédients:
   • 10 à 12 limes moyennes à grandes
   • 6 à 8 citrons moyens à gros
   • 1,5 partie de tequila
   • 1/2 partie triple sec
   • sel ou sucre moulu grossièrement
   • la glace
2. Faites votre propre bar (aigre-doux) mix 2 Faites votre propre mélange de barres (aigre-doux). Dans un grand bol, mélanger 1 tasse de sucre avec 1 tasse d'eau tiède et mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Ensuite, ajoutez 1 tasse de jus de citron vert frais et 1 tasse de jus de citron frais.
   • Une autre façon de combiner le sucre et l'eau consiste à les assembler dans un pot et à les agiter vigoureusement jusqu'à ce que le sucre soit dissous dans l'eau.
3. Préparez votre verre 3 Préparez votre verre. Utilisez un citron vert fraîchement coupé pour mouiller le bord d'un verre refroidi, puis trempez ce verre dans une soucoupe de sel grossièrement moulu. Pour un goût sucré-salé, trempez le verre dans un mélange de sel et de sucre.
4. Ajouter 1,5 partie de tequila à un mélangeur 4 Ajouter 1,5 partie de tequila à un mélangeur. Pour 1 margarita, vous ajouterez 1,5 coups de tequila.
5. Ajouter 1/2 partie triple sec au mélangeur 5 Ajouter 1/2 partie triple sec au mélangeur. Pour 1 margarita, vous ajouterez 1/2 coup de triple sec (Cointreau est la recommandation la plus populaire).
6. Ajouter 3 parties de mélange dans le mélangeur 6 Ajouter 3 parties de mélange dans le mélangeur. Pour 1 Margarita, vous ajouterez 3 coups de mélange de barres.
7. Ajouter de la glace et mélanger 7 Ajouter la glace et mélanger. Ajouter juste assez de glace pour qu'elle reste juste au-dessus du liquide. Mélanger jusqu'à ce que le mélange atteigne une consistance lisse et fondante…
8. Servez et appréciez! 8 Servez et appréciez! Vous pouvez garnir vos verres avec un quartier de lime. Vous pouvez également ajouter un peu de jus de citron vert frais (ou simplement presser la garniture de citron vert frais dans votre boisson) avant de boire.

Méthode quatre sur sept:
Faire une Margarita Limeade Frozen

1. Obtenez un conteneur tupperware pouvant contenir 66 onces de liquide 1 Obtenez un conteneur tupperware pouvant contenir 66 onces de liquide. Assurez-vous que le contenant a un couvercle bien ajusté et qu’il va bien dans votre congélateur.
   • Cette recette est basée sur l'utilisation de canettes Limeade de 6 onces. Si vous utilisez des canettes de 12 onces, les ratios fonctionnent toujours; Vous voudrez peut-être les couper en deux si vous ne voulez pas vous retrouver avec 132 onces de margarita.
2. Mélangez vos ingrédients ensemble dans le conteneur tupperware 2 Mélangez vos ingrédients ensemble dans le conteneur tupperware. Vous utiliserez les bidons Limeade vides pour mesurer vos autres ingrédients (d'où l'utilisation de «canettes» comme mesure). Que ajouter au conteneur:
   • 2 boîtes de concentré congelé Limeade
   • 6 bidons d'eau
   • 2 bidons tequila
   • 1 peut tripler sec
3. Attendez qu'il atteigne une consistance épaisse 3 Attendez qu'il atteigne une consistance mousseuse. Cela peut prendre 4 heures ou plus. Vous pouvez garder le mélange dans le congélateur pendant la nuit; la teneur en alcool la garde mousseuse - elle ne gèlera pas solide.^[5]
4. Préparez vos lunettes 4 Préparez vos lunettes. Avant de servir vos boissons, vous voudrez préparer vos verres en mouillant les jantes avec du jus de citron vert frais et en les trempant dans du gros sel.
5. Retirer le mélange du congélateur 5 Retirez le mélange du congélateur. Retirez le récipient du congélateur. Si le couvercle est bien fermé, vous pouvez le secouer vigoureusement pour casser la glace et vous assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés.
   • Si vous ne pouvez pas bien sceller le contenant et le secouer, ouvrez-le, placez-le sur le comptoir et mélangez-le au fouet.
6. Servir avec une louche 6 Servir avec une louche. La recette donne 66 onces: vous devriez pouvoir en faire environ 8 à 12 selon la taille de vos boissons.

Méthode cinq sur sept:
Essayer une alternative à Corona

1. Rassemblez vos ingrédients 1 Rassemblez vos ingrédients:
   • 1/2 à 3/4 tasse de bière légère (Corona est un bon choix)
   • 1 tasse de tequila en or (les versions blanches ne se mélangent pas bien avec la bière)
   • triple sec pour goûter (le plus doux est le mieux)
   • jus de 1/4 à 1/2 de citron vert
   • 1 cuillère à soupe de sucre
   • eau gazeuse
   • glace ébréchée
2. Préparez vos lunettes 2 Préparez votre verre (s). Utilisez un citron vert fraîchement coupé pour mouiller le bord du verre refroidi. Trempez le bord en verre-premier dans une soucoupe de sel ou de sucre moulu grossièrement.
   • Notez que cette recette en fera assez pour au moins deux verres.
3. Ajouter la tequila, le triple sec, le jus de citron vert et le sucre dans un shaker 3 Ajouter la tequila, le triple sec, le jus de citron vert et le sucre dans un shaker. Remuez-le et laissez-le reposer pendant 30 secondes pour aider à dissoudre le sucre.
   • La quantité de triple sec que vous ajoutez, le cas échéant, dépendra de vos goûts. Essayez de commencer avec une demi-tasse de triple sec.
4. Ajouter de la glace et secouer vigoureusement 4 Ajouter la glace et agiter vigoureusement. Remplissez le shaker 2/3 à 3/4 de glace, fermez le couvercle et agitez vigoureusement pendant au moins 15 secondes.
5. Versez le mélange secoué dans votre verre 5 Versez le mélange secoué dans votre verre. Une fois que les ingrédients sont bien mélangés, retirez le couvercle du shaker et versez le mélange dans votre verre refroidi au sel.
6. Ajouter de la bière au verre 6 Ajoutez de la bière au verre. Ajouter 1/2 à 3/4 tasse de bière dans votre verre. Vous voudrez peut-être commencer avec 1/2 tasse de bière et ensuite donner un goût à la boisson avant d'ajouter plus.
7. Remuer et goûter 7 Remuer et goûter. Mélanger les ingrédients et donner un goût à la boisson. Ajustez-le à votre goût et remuez.
   • À ce stade, vous voudrez peut-être ajouter de l’eau gazeuse au mélange pour le rendre plus pétillant.
8. Ajoutez de la glace ébréchée à votre boisson, remuez et savourez 8 Ajoutez de la glace ébréchée à votre boisson, remuez et appréciez. Une fois que vous êtes satisfait de la saveur de votre boisson, ajoutez de la glace ébréchée, remuez-la et profitez-en!

Méthode six sur sept:
Choisir les meilleurs ingrédients

1. Savoir choisir une bonne tequila 1 Savoir comment sélectionner une bonne tequila. La tequila est la meilleure quand elle est 100% agave. La tequila qui n'est pas 100% agave peut contenir du sirop de maïs, du sucre et des arômes et des colorants artificiels. Il faut dire 100% d'agave sur l'étiquette.^[6][7]
2. Sachez quel triple sec vous voulez 2 Sachez quel triple sec vous voulez. La teneur en alcool de la triple dose régulière varie de 15% (à l'épreuve de 30) à 40% (à l'épreuve des 80). Pour une margarita boozier, choisissez un triple sec avec un taux d'alcool plus élevé tel que le Cointreau (40% alc / vol).
   • Triple sec vient dans une variété de marques - les plus populaires comprennent Curaçao, Grand Marnier (en fait un cognac infusé à l'orange) et Cointreau.^[8][9]
   • Pour une recette de margarita plus simple, vous pouvez sauter le triple sec tous ensemble.
3. Choisissez le limes parfait 3 Choisissez les limes parfaites. Les chaux mûres ont une peau fine, brillante et douce; Lorsque vous les frottez, ils doivent être très parfumés.^[10]
   • Pour une saveur mexicaine authentique, utilisez des limes clés, qui sont plus acidulées et amères que les grandes limes persanes.
   • Sinon, utilisez du jus de citron frais (essayez les citrons Meyer sucrés!) Pour un goût plus doux.
4. Utilisez un édulcorant de haute qualité 4 Utilisez un édulcorant de haute qualité. Les édulcorants courants pour les margaritas comprennent le nectar d'agave (s'il n'est pas disponible dans votre épicerie, vérifiez dans un magasin d'aliments naturels), le sirop simple et le miel.
   • Vous pouvez préparer un sirop simple à la maison en mélangeant de l'eau et du sucre dans un pot et en le secouant, ou en chauffant le sucre et l'eau ensemble dans une casserole - dans les deux cas, jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Selon vos goûts, vous pouvez mélanger 1,5 à 2 parties de sucre avec 1 partie d'eau.
   • Un édulcorant n'est pas nécessaire à 100% - certaines personnes n'utilisent aucun édulcorant, laissant plutôt la liqueur d'orange faire de l'édulcorant.
5. Utilisez de gros glaçons 5 Utilisez de gros glaçons. À moins que vous ne fabriquiez une margarita mélangée, utilisez de gros glaçons (c.-à-d. En agitant un dans une cafetière). Les gros glaçons ne fondront pas aussi vite que la glace pilée ou les petits cubes; moins la glace fond, plus votre boisson sera forte et savoureuse.^[11]
6. Choisissez un sel de haute qualité pour rimer votre verre avec 6 Choisissez un sel de haute qualité sur lequel vous pouvez coller votre verre. Le sel de mer et le sel casher sont les types de sel les plus couramment recommandés pour délimiter votre verre à margarita. Le sel casher produira un bord légèrement plus salé que le sel de mer.^[12]
   • Évitez d'utiliser du sel de table, ce qui créera un rebord fin et granuleux sur votre verre et donnera une boisson trop salée.^[13]
   • Vous pouvez également acheter des mélanges de sel préfabriqués spécialement pour les margaritas dans les épiceries et les magasins d'alcool.

Méthode Seven of Seven:
Saler le rebord de votre verre

1. Verser le sel dans une petite soucoupe 1 Verser le sel dans une petite soucoupe. Les sels recommandés sont le sel casher et le sel de mer, car les plus gros grains sont plus agréables tant pour les papilles que pour les yeux. Visez une épaisseur de sel de 1/4 pouce.^[14]
   • Pour un savoureux bord salé sucré-salé, ajoutez du sucre à votre mélange de sel avant de saler le bord de votre verre.
2. Mouiller le bord de votre verre 2 Mouillez le bord de votre verre. Une façon populaire de faire cela pour les margaritas est de couper une fente dans un coin de citron vert, de placer le citron vert sur le verre comme pour le décorer, puis de faire passer le citron vert sur le bord du verre.
   • Veillez à ne pas trop serrer la chaux lorsque vous la déplacez autour du bord du verre, sinon son jus risque de couler dans le verre. Si ça coule, ce n'est pas la fin du monde, ça va juste paraître un peu désordonné.^[15]
3. Salez le bord de votre verre 3 Salez le bord de votre verre. Il existe deux méthodes populaires pour saler le bord de votre verre. Une méthode consiste à placer simplement la gueule de votre verre sur la soucoupe et à lui donner une touche, comme vous utiliseriez un emporte-pièce.
   • L'autre méthode consiste à tenir le bord du verre parallèlement à la soucoupe et, en le laissant légèrement toucher le sel, tournez le verre dans votre main afin que seul le bord extérieur soit recouvert de sel. Cette méthode garantit que le sel ne se retrouve que sur l’extérieur du verre, de sorte qu’aucun sel supplémentaire ne s’aligne dans votre boisson. ^[16]