Un sandwich est une façon rapide et savoureuse de préparer un repas. Il peut faire un excellent déjeuner ou petit-déjeuner et peut être servi chaud ou froid. Ce wikiHow vous donnera les bases de la fabrication d'un sandwich, ainsi que de nombreuses idées en sandwich.

Première partie de deux:
Les bases du sandwich

  1. 1 Choisissez un pain. Il existe de nombreux styles de pain qui contiennent des "grains entiers" au lieu de "multi-grains". Ce sont les meilleurs à choisir si vous essayez de manger sainement, car le multi-grain n'a aucun avantage nutritionnel au-delà du pain normal. Vous pouvez considérer certains des types de pains suivants:
    • Les pains tranchés sont la norme dans la plupart des épiceries occidentales et sont utilisés pour fabriquer la plupart des sandwichs «standard», comme le beurre d'arachide et la gelée. Vous pouvez obtenir ce pain composé de nombreux ingrédients différents (seigle, pomme de terre, blanc, blé, etc.), et les différents parfums iront mieux avec certains sandwichs.
    • Les pains de pain sont des pains tranchés qui n’ont pas encore été coupés, mais qui sont utilisés de la même façon. Ce pain est généralement plus frais et coupé plus épais que le pain tranché normal.
    • Les petits pains sont de petits pains ronds ou ovales qui sont coupés en deux pour faire le sandwich. C'est commun avec les hamburgers ou les sandwichs à la brioche, mais vous pouvez également utiliser des choses comme des brioches au bretzel.
    • Les pains plats surélevés comprennent les pains comme le pain focaccia ou les paninis. Celles-ci ont une texture similaire à celle de la pâte à pizza ou des vrais pains plats mais sont plus épaisses, ce qui signifie qu'elles peuvent être tranchées pour créer un vrai sandwich.
    • Les pains plats comprennent des choses comme le pain pita, le naan et les tortillas. Ceux-ci ne font pas un vrai sandwich mais font des enveloppes ou sont coupés en deux et fourrés entre les couches de pain naturelles.
  2. 2 Choisissez vos condiments. Les condiments sont destinés à rendre le pain plus humide. Ils ne sont pas nécessaires, mais ils peuvent vraiment ajouter à la saveur et à la texture des aliments. Lorsqu'il est placé sur le pain, le condiment doit être étalé le plus près possible du bord du pain, en s'assurant que le pain est complètement couvert. Certains condiments comprennent:
    • Beurre
    • Mayo
    • Moutarde
    • Ketchup
    • Pesto
    • Confiture
    • Sauce barbecue
    • Hollandaise
  3. 3 Choisissez vos remplissages. Différents sandwichs incluront différentes choses entre les couches de pain. C'est là que vous pouvez vraiment être créatif! Habituellement, ce qui est à l'intérieur du sandwich détermine quel repas est "approprié", mais ne vous laissez pas arrêter: si vous voulez un sandwich au bacon et aux œufs pour le dîner, allez-y! Les fourrages sont dans quelques catégories:
    • Viandes comme charcuterie, galettes de saucisses, viande en vrac (généralement moulue et en sauce) ou poitrine de poulet.
    • Légumes comme les feuilles de salade, les légumes sautés, les tomates en tranches, les oignons émincés, etc.
    • Fromage, qui est généralement toujours tranché pour la facilité d'utilisation, bien que du fromage puisse être émietté (comme le fromage bleu). Les bons fromages en sandwich comprennent le suisse, le muster, le brie, le gouda, le poivron ou le cheddar.
    • D'autres articles comme la salade aux œufs, les œufs au plat, le chili, le beurre d'arachide, la gelée, la marmite et le nutella.
  4. 4 Mangez le sandwich froid. Vous pouvez assembler le sandwich en superposant les ingrédients entre les deux morceaux de pain et en le mangeant simplement froid, si vous le souhaitez. Ceci est commun avec les sandwichs pour le déjeuner.
  5. 5 Cuire le sandwich La cuisson des sandwiches ou des sandwichs chauds est plus courante avec le petit-déjeuner et le dîner. Vous ne devriez jamais faire cuire un sandwich dans un four à micro-ondes, car cela ferait cuire le pain à la vapeur et le rendrait détrempé. Cependant, il y a plusieurs bonnes façons de faire cuire un sandwich ou de le réchauffer:
    • Vous pouvez utiliser une poêle ou une plaque chauffante. Ceci est le plus commun avec les sandwichs comme le fromage grillé. De cette façon, couvrez le pain qui va toucher la casserole avec du beurre ou de la mayonnaise, puis faites cuire le sandwich à feu doux jusqu'à ce que le fromage fonde, en tournant à la fin pour faire dorer le pain s'il ne l'est pas déjà. . N'oubliez pas de le retourner!
    • Vous pouvez utiliser un gril, que la plupart des poêles modernes ont. Ceci est le tiroir sous le poêle et est généralement allumé avec un bouton spécial. Il fait très chaud! Mettez le sandwich sur une casserole et placez-le sous le gril préchauffé environ 5 minutes de chaque côté. Vérifiez fréquemment pour vous assurer qu'il ne brûle pas. Ceci est le plus proche de la façon dont les sandwicheries (comme Subway) font cuire leurs sandwichs.
    • Vous pouvez utiliser un panini grill, qui est essentiellement un grill George Foreman (pour la foule américaine). Ce gril est pulvérisé avec un aérosol de cuisson et le sandwich est pressé entre les couches du gril pendant environ 3 minutes.
    • Vous pouvez utiliser un barbecue pour cuisiner un sandwich. Mis à part la préparation évidente d'un hamburger, vous pouvez également mettre d'autres types de sandwiches sur un gril. Cependant, les flammes devront être faibles ou vous risquez de brûler votre sandwich.

Deuxième partie de deux:
Idées Sandwich

  1. 1 Faire des sandwiches au petit-déjeuner. Les sandwichs de petit-déjeuner sont généralement servis chauds, mais ne vous sentez pas comme si vous ne pouviez pas les manger froids! Parmi les sandwichs que vous pouvez préparer pour le petit-déjeuner, citons:
    • Oeuf au plat et jambon sandwich au beurre
    • Sandwich à la saucisse et aux œufs à la hollandaise
    • Sandwich au bacon et au fromage avec mayonnaise
    • Sandwich à la tomate et au fromage au pesto
  2. 2 Faire des sandwichs pour le déjeuner et le dîner. Les sandwichs pour le déjeuner sont généralement froids, tandis que les sandwichs pour le dîner sont généralement chauds, mais vous n'avez pas besoin de suivre ces règles! Ceux-ci incluent des sandwichs comme:
    • BLT, qui est bacon, laitue et tomate avec mayo
    • Ruben, qui est la choucroute, la moutarde ou la vinaigrette russe, le corned-beef et le fromage suisse
    • Sloppy Joe, qui est du boeuf haché mélangé à de la pâte de tomate et de l'assaisonnement
    • Sandwich italien, qui est du salami et viandes similaires, avec mayo, laitue et tomate
    • Sous-boulettes de viande, boulettes de viande et sauce rouge, recouvertes de parmesan.
    • Sandwich tunafish, qui est du thon en conserve mélangé à de la mayonnaise, de la moutarde, des oignons et des cornichons
  3. 3 Faites des sandwichs inhabituels. Ceux-ci incluent des sandwichs comme:
    • Tomates séchées, ail, épinards et fromage au poivre sur pain de seigle
    • Burrito aux pommes, au poulet et au brie
    • Pain perdu, œuf et bacon, en utilisant le pain grillé comme pain.
    • Brie, framboise et Nutella sur brioche
  4. 4 Faire des sandwichs régionaux. Pour les États-Unis, ceux-ci incluent des sandwichs comme:
    • Po Boy, commun dans le sud, qui est fait avec des crevettes ou des huîtres frites, de la laitue, de la tomate, des cornichons et de la sauce
    • L'avocat, le fromage à la crème et le saumon sont des ingrédients courants dans la côte nord-ouest et la côte ouest des États-Unis.
    • Les sandwichs au filet de porc sont courants dans le Midwest
    • Les sandwichs Bagel et Lox sont courants dans l'Est