Une dégustation de thé est très amusante et permet de connaître différents types de thés avec un groupe d'amis. Organisez une authentique dégustation de thé en utilisant certains éléments traditionnels, mais ajoutez votre propre style à l'événement.

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  1. 1 Créez un thème pour votre dégustation de thé. Une dégustation de thé pourrait être une façon amusante de célébrer un mariage, un anniversaire ou «simplement parce que». En suivant un thème pour votre fête, vous pouvez le rendre encore plus spécial. Les thèmes appropriés qui se concentrent toujours sur l'aspect de la dégustation incluent: le jardin floral, le japonais, le russe, le tropical, le miracle de l'hiver, le style du sud et le marocain. Chacun de ces thèmes pourrait facilement incorporer une gamme de variétés de thé à déguster.
    • Les thèmes fantastiques sont également un excellent choix. Par exemple, si vous êtes un grand fan d'Alice au pays des merveilles, essayez un goûter «Mad Hatter».
    • L'heure du jour peut influencer votre thème. Par exemple, le milieu de la matinée ou en fin de matinée pourrait être un brunch, le milieu de l'après-midi pourrait être un dîner léger tôt, etc.
  2. 2 Considérez où vous allez organiser la fête du thé. Pendant les mois les plus froids, il devra être à l'intérieur ou dans la salle du matin / la véranda. Par temps chaud, le jardin offre plus d'opportunités, de la terrasse à la roseraie ou à l'herbe. Si vous préférez tenir la fête hors de chez vous, essayez de louer une chambre dans un club-house, un hôtel ou un restaurant approprié, en gardant bien sûr votre budget à l’esprit.
    • Votre choix de la tenue du goûter sera également déterminé par votre capacité à faire bouillir l’eau pour le thé (et à le garder au chaud). Si vous louez une place, vérifiez qu'elle le fera pour vous ou fournissez un espace pour le faire.
    • Pensez à savoir si vous avez besoin d’aides; si vous hébergez et servir, cela peut être un peu trépidant. Les amis ou la famille peuvent être disposés à faire une partie de l'organisation et du thé avec vous.
  3. 3 Envoyez des invitations à votre dégustation de thé. Manuscrit est plus agréable, il a quelque chose en harmonie avec l'art séculaire de boire du thé. Dites aux invités que c'est un thé dégustation partie, et pas seulement un thé ordinaire.
    • Si vous souhaitez spécifier des arrangements spéciaux, tels que s’habiller, apporter quelque chose, etc., ajoutez ceci à votre invitation.
    • Utilisez votre imagination pour faire les invitations. Tout, des cartes postales vintage aux sachets de thé attachés à une carte, fonctionnera bien.
  4. 4 Choisissez les tasses à thé, les couverts et autres accompagnements. Utilisez vos meilleures tasses à thé là où c'est possible, les meilleures en porcelaine ou en haute qualité. Si vous n'en avez pas, visitez un magasin d'occasion ou friperie et achetez un ensemble éclectique d'anciennes tasses à thé magnifiques. Même s'ils ne concordent pas, le fait qu'ils aient une histoire et qu'ils ont été choisis pour leur beauté fera de ce thème un excellent thème de dégustation de thé en accord avec l'esprit du thé. Parmi les choses dont vous aurez probablement besoin, citons:
    • Théières: Vous aurez besoin d'une théière pour chaque type de thé.
    • Tasses à thé: Comme mentionné ci-dessus, la meilleure qualité que vous pouvez trouver. Pour la dégustation de thé chinois ou japonais, vous devrez utiliser les petites tasses à thé non manipulées fabriquées en Chine ou au Japon (rendez-vous dans les épiceries asiatiques locales).
    • Verres résistants à la chaleur: Pour le thé à la menthe marocain ou pour les tisanes fraîches, au moment de servir.
    • Passoires à thé: Trouvez les jolies en bon état ou achetez-en de nouvelles (elles sont généralement peu coûteuses).
    • Pot à lait, pots à sucre: choisissez ceux de bonne qualité.
    • Cuillères à thé: Le plus joli, mieux c'est. Polissez cet argent!
    • Assiettes de gâteaux ou de desserts: Pour les aliments accompagnant le thé (le cas échéant).
  5. 5 Sélectionnez les variétés de thé. Le type de thé que vous utiliserez dépendra du thème (si vous en avez un) ou de votre propre préférence. Il vaut mieux être un peu audacieux et ajouter des variétés de thé nouvelles pour vous, car vous pourriez être surpris de découvrir de nouvelles saveurs qui vous plaisent, à vous et à vos invités. Pensez à offrir des thés provenant de différentes régions et de différents genres pour rendre la fête encore plus intéressante.
    • Visitez un magasin dédié à la vente de thé. Parcourez les variétés proposées, discutez avec le vendeur de ses opinions et essayez quelques échantillons si possible.
    • Lisez à propos de différentes variétés de thé. Vous pouvez trouver beaucoup d'informations dans les livres et en ligne, car les gens ont consacré beaucoup de temps à écrire sur la consommation de thé.
    • Voir le bref aperçu des principales variétés de thé énoncées ci-dessous pour plus d'aide.
  6. 6 Organiser le thé pour la dégustation. Inclure une grande variété de thé, avec un minimum de six variétés de thé pour la dégustation. Utilisez des feuilles de thé, pas des sachets de thé pour le meilleur goût et impact.
    • Six thés différents peuvent être la norme pour une dégustation de thé, mais vous pouvez aller avec quatre ou même huit selon la foule et la quantité de temps. Comme pour une dégustation de vin, l’idée est d’imprégner et d’apprécier le thé, alors que vous souhaitez donner aux invités suffisamment de thé à déguster, vous voulez qu’ils aient suffisamment de place gastronomique pour accompagner chaque saveur.
    • Décidez comment vous présenterez le thé. Les thés devront être dans un récipient de service, généralement une théière (ou un récipient à boisson thermique). Les idées de présentation peuvent inclure des tasses à couvercle (voir image pour concept) ou des bols de thé avec des feuilles de thé sur de petites assiettes carrées.
    • Étiquetez clairement et fournissez des informations générales sur chaque thé. Dans certains cas, fournir un bol des feuilles de thé originales peut aider les dégustateurs à voir le thé d'origine et à le sentir à l'état sec.
    • En utilisant votre recherche de fond sur le thé que vous servez, informez vos invités de l'origine du thé. Il peut également être amusant de partager des informations sur les propriétés du thé, ses points d'intérêt historiques et d'autres faits amusants.
    • Fournir à chaque invité un échantillon de quart de tasse de chaque thé.
  7. 7 Offrez de la nourriture et des édulcorants pour le thé. Bien que certains buveurs de thé puissent considérer que le miel ou le sucre sont quelque peu sacrilèges, il est toujours conseillé de fournir des condiments et de la nourriture lors d'une dégustation de thé.
    • Offrez presque tous les édulcorants, y compris les édulcorants artificiels, aux clients soucieux de leur alimentation. Au lieu de sucre ou d’édulcorant dans de petits sachets, considérez un bol de sucre en cubes, du miel dans un petit pot de miel ou un bol de sucre avec une cuillère délicate.
    • Avoir des plateaux de petits sandwichs délicats et des biscuits affichés sur les tables. Les biscuits à la gaufrette et les scones sont considérés comme des bonbons traditionnels pour une dégustation de thé. En outre, les sandwichs au concombre ou au cresson peuvent être une belle addition à votre fête. Gardez les collations légères afin de rester concentré sur l'attraction principale, le thé.
    • N'oubliez pas de placer des pichets d'eau glacée et des verres sur chaque table. Même si le thé n'est pas aussi lourd que le vin, fournissez suffisamment d'eau glacée à vos invités s'ils veulent nettoyer leur palais.
    • Certains buveurs de thé apprécient une tranche de citron avec leur thé. Laissez quelques tranches de citron sur une jolie assiette, avec des pinces délicates pour la sélection.
  8. 8 Organisez un cours de dégustation de thé rapide. Pour vous amuser, informez vos invités sur la bonne façon de boire du thé. Bien que vous ne preniez peut-être pas le thé avec les Royals, connaître l'étiquette du thé influencé par l'anglais (ou le style du Sud) peut être une façon amusante d'accueillir votre dégustation de thé.
    • Montrez à vos invités comment tenir la tasse de thé correctement. Les coupes avec poignées doivent être tenues avec le pouce à six heures et l'index et le majeur à midi. Lorsque les buveurs de thé utilisent leur pinkie, il est légèrement soulevé dans l'air pour l'équilibre.
    • Montrez à vos invités comment utiliser la cuillère à café. Au lieu de remuer rapidement votre thé dans un mouvement circulaire, les buveurs de thé doivent déplacer délicatement leur cuillère à travers le thé en un mouvement de vague avant de placer la cuillère sur la soucoupe.
    • Démontrer comment servir du thé. Traditionnellement, le thé est généralement servi avec du lait et non de la crème. Cependant, en cas de dégustation de thé, vous devriez plutôt le servir simplement pour que les clients puissent apprécier la véritable essence du thé. Notez que la méthode de servir du thé change en fonction de l'angle culturel que vous prenez; Par exemple, les cérémonies de thé japonais et chinois ont tendance à être plus élaborées que celles du thé anglais. Lisez le style que vous prévoyez d'introduire.
    • Expliquez la bonne façon de boire du thé. Mesdames et messieurs, ne buvez jamais votre thé. Au lieu de cela, il devrait être délicatement siroté et savouré.
  9. 9 Demandez aux invités d'évaluer les thés. Demandez aux invités de noter le thé sur de petites fiches. Aidez vos invités à décrire le thé en posant des questions sur chaque fiche, par exemple: «À quoi le thé sentait-il, décrivez-vous la couleur, quel était le goût du thé et son odeur et son aspect correspondaient-ils à la saveur? pour voir quels thés sont les mieux notés.
    • Si vous le souhaitez, envoyez les invités à la maison avec des échantillons de thés qu'ils ont dégustés pendant la fête. Si vous avez le temps, ajoutez quelques notes sur les variétés de thé pour approfondir leurs connaissances.

Variétés de thé de base

  1. 1 Connaissez vos thés. Bien qu'il existe de nombreuses variétés de thé parmi lesquelles vous pouvez choisir (et vous êtes fortement encouragé à vous déplacer largement dans votre sélection de thé), cette liste fournit un démarreur de base pour vous aider à:
    • Thé Assam: Ce thé provient de la plus grande région productrice de thé au monde. C'est un thé riche, au goût malté. Il a tendance à être mieux bu avec du lait.
    • thé Darjeeling: Ceci est considéré comme le "champagne" des thés indiens. C'est la variété de thé classique de l'après-midi et son goût est très fin.
    • Thé Earl Grey: Ce thé est un mélange de thé noir de Chine et d’huile essentielle de bergamote (arôme orangé). Ce mélange est très populaire et le thé a un arrière-goût d'agrumes. Il est souvent servi avec une tranche de citron.
    • Thé aromatisé: De nombreuses variétés de thé aromatisées sont disponibles, notamment la noisette, la rose, le caramel, la vanille et bien d'autres. L'aptitude de ces thés dépend de la qualité du thé, de l'habileté du mélangeur de thé et du goût personnel du buveur de thé. Gardez-les au minimum pour une dégustation de thé.
    • Formose oolong: Ces thés peuvent varier considérablement en saveur, allant d’un goût léger et floral à des saveurs très terreuses pour les variétés plus foncées. Cette variété de thé taïwanais a une saveur légèrement épicée de pêche / abricot, est de couleur dorée brillante et n'a pas de goût amer.
    • thé au jasmin: Ceci est un thé délicat avec une saveur florale. Fabriqué à partir de fleurs de jasmin en couches dans le thé vert, ce thé est très apprécié. N'ajoutez pas de lait!
    • Keemun thé: Ceci est un thé noir classique de Chine. Il a une saveur délicate, un arôme léger et un goût à la fois lisse et doux. L'ajout de lait peut couvrir ses délicates tonalités florales.
    • Thé à la menthe marocain: Ce thé est une spécialité du Maroc, aromatisé avec des feuilles de menthe fraîche et toujours très sucré. C'est très rafraîchissant et surprend même ceux qui prétendent ne pas aimer la tisane!
    • Thé caravane russe: Pas au goût de tous, ce mélange de thés noirs de Chine a une saveur fumée. Lapsang souchong est souvent ajouté pour donner la touche fumée.
    • Thé du Yunnan: Ce thé est fort, avec des notes maltées et une saveur sucrée de mélasse. Le lait convient à ce thé.