À première vue, une mangue semble être assez simple à couper, mais couper la mangue peut souvent vous laisser avec un grand désordre juteux. Il y a aussi une grande fosse au milieu de la mangue qui est difficile à couper. Il existe plusieurs méthodes pour couper les mangues qui vous permettront de savourer ce délicieux fruit.

Méthode One of Two:
Cubing the Mango (la méthode du hérisson)

  1. 1 Laver la mangue. Tenez la mangue sous l'eau courante froide et frottez doucement avec les mains pendant que vous la rincez.[1] Vous pouvez également utiliser une brosse à légumes propre pour frotter la surface de la mangue, mais cela n'est pas nécessaire puisque vous ne mangerez pas la peau.
  2. 2 Placez la mangue sur une planche à découper solide. À l'aide de votre main non dominante, placez la mangue sur une planche à découper. Vous allez couper la mangue par le haut.[2] Avec votre main dominante, prenez un couteau dentelé.
  3. 3 Utilisez le couteau à lame dentelée pour couper la mangue en trois morceaux.[3] Les mangues ont une fosse plate directement au milieu, que vous ne pourrez pas couper. Le fruit lui-même a la forme d'un ovale. Lorsque vous coupez la mangue en trois, faites deux tranches parallèles de chaque côté de la fosse au milieu, qui fait environ ¾ de pouce d'épaisseur.
    • Les deux plus gros bords de la mangue s'appellent les «joues».
    • Lorsque vous coupez la mangue, vous voulez conserver autant de joues que possible, car c'est la partie que vous mangez.
    • Vous allez vous retrouver avec trois morceaux: deux moitiés avec beaucoup de chair de mangue, et la partie centrale qui a la fosse.
  4. 4 Marquez la joue de mangue.[4] Utilisez le couteau pour faire des coupes longitudinales et transversales dans les deux joues de mangue.[5] Chaque coupe devrait être d'environ ½ pouce d'intervalle, et les coupures ne devraient pas traverser la peau.
  5. 5 Appuyez sur la face arrière de la joue de mangue pour que la chair ressorte. Les segments de mangue se détacheront, presque comme le dos d'un hérisson, et c'est pourquoi on l'appelle parfois «méthode du hérisson». Vous êtes maintenant prêt à retirer la majorité de la chair de mangue.
  6. 6 Couper les segments avec un petit couteau d'office. Maintenant, vous pouvez couper les segments de chair de mangue avec un couteau et les servir. Attention, la peau est très fine et si vous coupez la peau, vous pourriez vous couper la main. Parfois, si la mangue est suffisamment mûre, vous pouvez simplement retirer les segments avec votre main. D'autres personnes aiment manger les segments directement sur la peau!
  7. 7 Couper autour de la fosse avec un petit couteau à éplucher. Poser la tranche avec la fosse à plat sur la planche à découper, puis découper autour de la fosse avec le couteau d'office. Il peut être difficile de savoir où se trouve la fosse, mais en général, elle commence là où la mangue est trop difficile à couper. Il sera également de forme ovale.
  8. 8 Peler la peau de la chair restante. Utilisez vos doigts pour enlever délicatement la peau de la tranche de mangue qui a la fosse. La peau est très fine et facile à décoller.

Méthode deux sur deux:
Utiliser la méthode Corn-on-the-Cob

  1. 1 Laver la mangue. Tenez la mangue sous l'eau courante froide et frottez doucement avec les mains pendant que vous la rincez.[6] Vous pouvez également utiliser une brosse à légumes propre pour frotter la surface de la mangue, mais cela n'est pas nécessaire puisque vous ne mangerez pas la peau.
  2. 2 Épluchez la mangue avec un éplucheur de légumes en forme de Y.[7] Saisissez le couteau à légumes avec votre main dominante et tenez la mangue avec votre main non dominante. À l'aide de mouvements longs, guidez doucement le bord du couteau vers le bas de la mangue.
    • Vous n'avez pas besoin d'appliquer beaucoup de pression lorsque vous épluchez la peau.
    • Continuez à tourner la mangue autant de fois que nécessaire pour peler chaque bord.
    • Faites attention; vos mains peuvent devenir très glissantes.
  3. 3 Trancher le haut et le bas de la mangue. La mangue est une forme oblongue, presque comme un ballon de football. Les deux bouts de la mangue sont les petits bords qui arrivent à un bout arrondi. Tranchez ces bouts afin que les bords de la mangue soient plats.
  4. 4 Insérer un porte-épi de maïs à chaque extrémité de la mangue.[8] Les deux bouts pointus du porte-épi se logeront facilement dans la pointe de la mangue. Lorsque vous coupez la chair de la mangue, saisissez le porte-épi. Cela gardera vos mains au sec et rendra le processus de retrait de la chair de mangue moins glissant.
  5. 5 Utilisez un couteau pour couper la mangue en trois morceaux.[9] Les mangues ont une fosse plate directement au milieu, que vous ne pourrez pas couper. Le fruit lui-même a la forme d'un ovale. Lorsque vous coupez la mangue en trois, faites deux tranches parallèles de chaque côté de la fosse au milieu, qui fait environ ¾ de pouce d'épaisseur.
    • Les deux plus gros bords de la mangue sont appelés les «joues», et ce sont les deux bords que vous coupez.
    • Lorsque vous coupez la mangue, vous voulez conserver autant de joues que possible, car c'est la partie que vous mangez.
    • Vous allez vous retrouver avec trois morceaux: deux moitiés de chair de mangue et la partie centrale qui a la fosse.
  6. 6 Coupez la chair de la fosse. En utilisant le même couteau, couper le reste de la chair de mangue de la mangue, ne laissant que la fosse. Utilisez le même type de mouvement que vous avez utilisé pour peler la mangue: déplacez le couteau de haut en bas, en grattant la chair de la mangue.
    • Lorsque votre couteau ne peut plus gratter la chair de mangue, cela signifie que vous avez atteint la fosse.
    • Maintenant, vous êtes prêt à profiter de votre mangue.