La série d'étapes suivantes vous aidera à nourrir même le végétalien le plus difficile à venir. Préparez-vous à visiter votre magasin d'aliments naturels le plus proche, à manger vous-même certains de ces aliments et à tomber amoureux du style de vie végétalien.

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  1. 1 Préparez le premier repas. Vous aurez besoin de poser au vegan une série de questions décrites à l'étape suivante, mais votre invité pourrait avoir faim avant que vous ayez la chance de le faire. Dans ce cas, une excellente option de premier repas est le spaghetti. Vous pouvez obtenir des nouilles végétaliennes (facile, vérifiez simplement l'emballage pour vous assurer qu'il n'y a pas de blancs d'œufs ou de produits laitiers). Vérifiez votre sauce tomate pour vous assurer qu'il n'y a pas de parmesan ou d'autres fromages. Les champignons sont un excellent ajout de sauce végétalienne; Comme vos boulettes de viande, elles peuvent être cuites séparément et ajoutées à la nourriture à la fin. Un produit alimentaire transformé et amusant est le fromage parmesan végétalien en boîte de conserve. C'est un ajout amusant à la table en tant que condiment pour les végétaliens. Faites votre propre pain à l'ail avec de l'ail frais au lieu du beurre, utilisez de l'huile d'olive ou de la margarine végétalienne (vérifiez le lactosérum sur l'étiquette; beaucoup de marques margarines respectueuses des végétaliens) pour mélanger l'ail et le sel. Obtenez un simple levain ou du pain français; vérifiez l'étiquette pour les produits laitiers ou les œufs. Les légumes cuits à la vapeur constituent un plat d'accompagnement sain (utilisez de l'huile d'olive, n'utilisez pas de beurre). C'est un repas simple, et au cours du dîner, vous pourrez découvrir subtilement la plupart des réponses aux questions ci-dessous.
  2. 2 Découvrez à quel point votre végétalien est strict. Le cœur du végétalien passe par son estomac. Il y a quelques questions que vous voulez poser à un végétalien avant de décider de la nourriture à faire. Il y a plusieurs niveaux de véganisme; les végétaliens peuvent ou non manger du miel, de la levure, de la caséine ou du sucre de canne. Le simple fait que quelqu'un mange l'un de ces produits ne signifie pas qu'il n'est pas un «vrai» végétalien, alors soyez attentif. Sur les questions!
    • Est-ce qu'ils mangent du sucre de canne? S'ils mangent du sucre de canne, vous êtes libre, presque tout ce que vous faites pour eux, le reste de votre famille omnivore, sera heureux de manger. S'ils répondent qu'ils n'utilisent qu'un peu de nectar ou de stévia d'agave, n'ont pas de dent sucrée ou n'aiment pas les sucreries, vous pouvez toujours leur donner à manger des aliments végétaliens savoureux.
    • Est-ce qu'ils mangent de la caséine (protéine du lait)? Beaucoup de gens mangent des fromages de tofu avec de la caséine en eux (parfois jusqu'à 20% de caséine). La caséine a un goût décent (pour les végétariens) et fond lorsqu'elle est chauffée, ce qui la sépare d'une grande partie du fromage végétalien sur le marché. S'ils mangent de la caséine, demandez-leur quelle marque de «fromage» ils mangent ou s'ils aiment même utiliser des imitations de fromage dans leur nourriture. Achetez cette marque, cela les rendra très heureux. Si ce sont des végétaliens stricts, ils n'ont que quelques options. Votre végétalien ne voudra peut-être pas de faux fromage, c'est une façon de comprendre s'il aime les aliments transformés. Certains ne le font pas. Beaucoup de gens trouvent que le fromage de soja déguste et ne satisfait pas, alors que d'autres le trouvent délicieux. Ce n'est peut-être pas un bon aliment pour nourrir votre famille comme exemple de «nourriture végétalienne», ils ne l'aimeront pas (utilisez plutôt de la crème glacée végétalienne).
    • Aiment-ils les fausses viandes? Certains végétaliens ont de fortes opinions à ce sujet. D'autres ont été élevés pour la viande et les pommes de terre, et ces habitudes ont la vie dure. Le tofu, le tempeh et le seitan sont d'excellentes alternatives à la viande, mais ils nécessitent des connaissances sur la façon de les cuisiner (ce qui n'est pas trop difficile). Une bonne règle générale pour les substituts de viande est de les couper en petits morceaux, de les faire mariner dans une bonne sauce, de bien les faire cuire et de les servir chauds. Certaines fausses viandes sont déjà aromatisées et peuvent faire gagner un temps précieux, ce qui peut rendre un repas plus chaleureux.
    • Quel type de substitut de lait boivent-ils? Soja, amande, riz, chanvre ou rien de ce qui précède? Vous pouvez être suffisamment précis pour vous renseigner sur la marque si vous le souhaitez. Le lait de soja est facile à trouver, vous pouvez l'acheter n'importe où maintenant, et la plupart des grandes marques ont un goût incroyable. Beaucoup contiennent de grandes quantités de sucre, gardez cela à l'esprit et appliquez la réponse à la question sur le sucre.
    • Ont-ils des allergies ou de fortes aversions à d'autres aliments? Si vous éprouvez toutes les difficultés pour en faire des aliments végétaliens, assurez-vous qu'ils vont l'aimer et pouvoir le manger. Certains végétaliens n'aiment pas les fruits et les légumes, alors nourrissez-les comme ils voudront, et ils n'auront pas cette expression affamée ou coincée qui les forcera à embarquer pour que le magasin d'aliments naturels le plus proche mange des aliments emballés dans l'allée. avant de payer pour cela.
  3. 3 Procédez à l'achat et à la cuisson des aliments pour votre végétalien, après avoir répondu à toutes les questions ci-dessus et ci-dessous.
    • Est-ce qu'ils mangent du miel? Si vous en avez assez de poser des questions, ne l'utilisez pas. Le sirop d'érable et le nectar d'agave sont d'excellentes alternatives lorsque vous avez besoin d'un liquide sucré. N'oubliez pas de vérifier les étiquettes: granola, pain et céréales sont trois endroits où vous trouvez souvent du miel. Le végétalien ne se souciera pas du fait que le miel ne soit pas présent, mais certains s’intéresseront vraiment à ce que ce soit dans leur nourriture.
    • Est-ce qu'ils mangent du lactosérum? N'achetez pas de produits contenant du lactosérum. Le lactosérum est généralement l'un des derniers ingrédients sur plusieurs étiquettes. Servir accidentellement du lactosérum (à partir de lait) et de la gélatine (généralement à base de peau de porc) peut malheureusement être une façon de nourrir votre ami végétalien des choses qu’il n’a pas l’intention de manger.
    • Si une étiquette dure un kilomètre, de nombreux «arômes naturels» ainsi que d’autres ingrédients que vous ne reconnaîtrez pas peuvent contenir des produits et des sous-produits animaux. S'en tenir aux aliments simples et moins transformés, votre végétalien sera plus heureux et vous n'irez pas aveugle en lisant les petits caractères sur ces étiquettes. Certains aliments emballés ont même un V pour végétalien.
    • Est-ce qu'ils mangent des aliments non biologiques? Lorsque vous cuisinez pour un végétalien, les légumes, les fruits et l'huile biologiques peuvent être des moyens très importants pour qu'ils se sentent chez eux.
    • Est-ce qu'ils mangent de la farine blanche? Votre végétalien pourrait préférer des farines alternatives comme la farine d'épeautre, la farine de blé entier ou pas de farine. Encore une fois, cela remonte à la question des aliments transformés.Certains végétaliens qualifient la «farine blanche et le sucre» de «mort blanche». Inutile de dire que vous pourriez réfléchir à deux fois avant de leur donner ces substances.
  4. 4 Découvrez quelques options de petit-déjeuner différentes. Le petit déjeuner peut être très facile. Le pain grillé avec du beurre d'arachide ou d'amande ou du fromage à la crème de soja, des baies et du thé est un excellent petit-déjeuner. La farine d'avoine avec le lait de soja, les raisins secs, les baies et le lin moulu est également un excellent petit-déjeuner. Les muffins peuvent être facilement faits végétaliens. Granola ou céréales avec le substitut de lait est une excellente option. Les crêpes et les toasts français sont deux plats faciles à préparer végétaliens…
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  5. 5 Ayez quelques options pour le déjeuner et le dîner.
    • Une fois que vous avez une réponse à la question du fromage (caséine, végétalien ou sans aliments transformés), un bon repas pour le déjeuner est le tacos ou les enchiladas. L'excellente chose à propos de ce repas est que vous pouvez avoir plusieurs sortes de coquilles (maïs, épeautre ou blé) et plusieurs fromages (produits laitiers, caséine, végétalien ou aucun). Les haricots frits (surveillez le saindoux sur la liste des ingrédients) sont un merveilleux aliment riche en protéines. Les champignons, les olives, le tofu, le tempeh et les noix sont d’autres excellents aliments à ajouter à ce repas.
    • La cuisson estivale est un excellent moyen de nourrir votre végétalien. Nettoyez une partie de votre gril pour qu'il ne soit que des légumes. Le maïs est très beau s'il est trempé dans un seau rempli d'eau pendant une heure. Les artichauts cuits à la vapeur sont parfaits pour les grillades. Les champignons portobello deviennent eux-mêmes un hamburger lorsqu'ils sont grillés. Les Kabobs avec un mélange de légumes et de substituts de viande marinés dans des mélanges de sauce teriyaki ou de soja sont parfaits. Les saucisses végétaliennes et les hot-dogs sont excellents, tout comme les hamburgers végétariens végétariens (certains hamburgers végétariens contiennent des œufs et des produits laitiers). Assurez-vous que vos pains à hamburger / chien sont végétaliens; Vérifiez les étiquettes des œufs, du lactosérum et des produits laitiers.
    • La soupe et les sandwichs peuvent être un excellent repas. Soupe de tomates avec du riz, du miso (notez que la plupart des miso sont faits avec des bonites ou d'autres flocons de poisson), des oignons verts et du tofu, du minestrone avec des légumes et des nouilles. Sandwiches végétariens légèrement grillés à l'huile d'olive, avocat ajouté après. Les biscuits à casser dans la soupe, ou le pain français à l’huile d’olive sont un excellent moyen de remplir un repas de soupe. Les pains de grains germés (section de congélation de la zone d'aliments naturels) pour ceux qui ont le gène végétalien sain peuvent être utilisés pour faire des sandwichs assez délicieux.
    • Le curry est un excellent repas qui peut facilement être rendu végétalien mais toujours très riche. Le lait de coco, les pois chiches, le chou-fleur, l'ail, le gingembre et le tofu ou le tempeh sont parfaits pour ce plat. La plupart des recettes sont déjà végétaliennes ou peuvent facilement être modifiées pour être végétaliennes. Vérifiez les ingrédients de la pâte de piment pour les produits à base de poisson. La poudre de curry est végétalienne. Utilisez du riz basmati blanc ou brun pour accompagner ce repas.
    • La pizza est un excellent choix pour la plupart des végétaliens. Achetez ou faites de la pâte à pizza comme d'habitude. Les meilleurs ingrédients pour les végétaliens sont le basilic, les pignons, les olives, les champignons, les tomates séchées au soleil, les noix, les épinards, les oignons et les poivrons. Le pesto à base de basilic, d'ail et de pignons sans parmesan est une excellente sauce, tout comme le marinara. Même sans fromage, ce repas a bon goût, mais si vous avez un faux fromage de choix, ce repas devient encore meilleur. Le fromage végétalien doit être à côté de la sauce pour pouvoir fondre efficacement.
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  6. 6 Faire un dessert Les desserts végétaliens constituent un domaine en nette amélioration depuis 10 ans. La qualité et la quantité des produits disponibles seuls sont énormes. Pour le dessert, vous pouvez facilement acheter une version végétalienne de ce que vous mangez habituellement. Si vous mangez de la crème glacée, prenez une pinte de glace végétalienne. Rice Dream et So Delicious sont quelques marques. Il existe également des glaces à base de noix de coco riches qui sont décadentes. Les biscuits végétaliens sont également disponibles à grande échelle, à la fois localement et commercialement. C'est une bonne idée d'avoir une pinte ou deux de baies ou de fruits biologiques de saison à offrir au cas où ils ne mangent pas d'aliments transformés ou de sucreries. Ces baies peuvent facilement être incorporées au petit-déjeuner si elles mangent de la crème glacée et des biscuits. Il y a aussi quelques recettes de biscuits en ligne, vérifiez simplement les sources et les citations ci-dessous. Le chocolat noir est souvent végétalien (vérifiez les étiquettes des produits laitiers et du beurre). Des pépites de chocolat végétaliennes sont disponibles dans les sections de vrac et de cuisson de la plupart des magasins d'aliments naturels. Les cupcakes végétaliens sont également très faciles à fabriquer et extrêmement gratifiants. toute la famille les appréciera.[1]
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  7. 7 Rappelez-vous que peu de végétaliens se ressemblent dans leurs goûts alimentaires. Ne vous attendez pas à ce que le prochain végétalien que vous rencontrerez ait le même goût que votre végétalien actuel. Une personne peut être végétalienne pour des raisons nutritionnelles, pour des raisons éthiques / religieuses et / ou pour des raisons environnementales. Certains n’ont d’autre raison que c’est leur mode de vie. En outre, ils peuvent être des «freegans» (personnes qui achèteront uniquement des végétaliens, mais si quelque chose est sur le point d'être jeté ou offert gratuitement, ils le mangeront, même de la viande). Ils peuvent être des «crudivores», ce qui signifie qu'ils ne mangeront que des aliments cuits à moins de 43 ° C (110 ° F) ou crus. Les végétaliens peuvent être très stricts ou pas du tout des végétaliens, ils utilisent simplement l'étiquette pour simplifier les choix alimentaires qu'ils préfèrent manger comme mentionné ci-dessus. Tous les végétaliens autodéclarés essaient de faire quelque chose de très difficile, et il peut sembler qu'ils soient contrecarrés à tout bout de champ et traités comme des citoyens de seconde classe dans de nombreux restaurants. Imaginez ne pas pouvoir commander 85% du menu, ou se faire dire que quelque chose est végétarien ou végétalien uniquement pour le découvrir.Ce serait comme si vous étiez au régime, et quelqu'un vous a offert un morceau de gâteau au fromage et vous a promis que c'était un cheesecake de régime avec seulement 50 calories, et après que vous l'ayez mangé, ils ont dit et ils ont ri. Donc, si votre végétalien a un peu peur de faire confiance aux autres avec de la nourriture, c'est généralement pour de bonnes raisons.