Les mangues sont des fruits tropicaux au goût sucré. Il est préférable de les servir fraîchement dans des salades de fruits, des smoothies ou des collations surgelées. Comme les papayes, les mangues sont également communément utilisées comme plat d'accompagnement. La congélation des mangues est la meilleure méthode pour préparer une grande quantité à stocker.

Première partie de trois:
Choisir des mangues

  1. 1 Choisissez des mangues mûres à utiliser. Mettez doucement une très petite pression sur eux pour assurer la dureté du fruit. Utilisez votre sens du toucher lorsque vous comparez la maturité et non la couleur de celle-ci.
  2. 2 Préparez les mangues. Utilisez un couteau pour enlever la peau du fruit. Trancher la mangue en petits morceaux.

Deuxième partie de trois:
Cubes crus congelés

  1. 1 Placez les morceaux sur une plaque à pâtisserie. Assurez-vous que les morceaux ne se touchent pas, car il est très difficile de séparer les mangues congelées.
    • Il est utile que la feuille ait une "lèvre" ou une section courbe, de sorte que les pièces ne tombent pas. Vous pouvez toujours utiliser une cocotte peu profonde comme substitut.
  2. 2 Placez la plaque de cuisson au congélateur sur une surface plane. Congelez les fruits pendant environ trois à cinq heures, selon l’épaisseur des morceaux.
  3. 3 Ajouter les mangues congelées dans un sac congelé à glissière. Étiqueter en conséquence, avec la date actuelle.
  4. 4 Congelez les mangues jusqu'à 10 mois.

Troisième partie de trois:
Créer un sirop simple

  1. 1 Mélanger une tasse de sucre et deux tasses d’eau dans un pot moyen.
  2. 2 Porter le mélange à ébullition en remuant constamment et en laissant le sucre se dissoudre.
  3. 3 Laisser le mélange refroidir complètement sur le côté.
  4. 4 Ajouter les morceaux de mangue dans des contenants Tupperware adaptés au congélateur. Étiqueter en conséquence, avec la date actuelle.
  5. 5 Verser le sirop simple sur la mangue. Laisser un espace de 2,54 cm (1 ") au sommet pour l'expansion.
  6. 6 Congelez les mangues jusqu'à 12 mois.