Griller un lot d'ailes de poulet chaudes à la vapeur pourrait être le projet du dîner pour vous. Les ailes de poulet sont adaptables à une variété de marinades ou d'assaisonnements, ce qui ajoutera une saveur sucrée et acidulée ou chaude et épicée à vos ailes grillées. Les ailes de poulet grillées sont souvent servies comme amuse-gueule avant un repas, ou en double et suffisent pour un plat principal.

Ingrédients

  • Ailes de poulet
  • Pétrole
  • Marinades
  • Sauce
  • Les assaisonnements

Pas

  1. 1 Faire une marinade. La marinade peut consister en une variété de saveurs, notamment douces, sucrées, acidulées ou chaudes. Utilisez un mélange d'ingrédients tels que la sauce Teriyaki, la sauce soja, la sauce aigre-douce, la sauce tomate ou même un peu de whisky ou de bière. Donnez un goût sucré en ajoutant du sucre, de la mélasse ou du miel, puis terminez la marinade avec du sel et du poivre ou vos assaisonnements préférés, avec une petite quantité d'huile pour empêcher le poulet de coller au barbecue.
    • Une marinade au vin rouge est facile à préparer en combinant du vin ou du cidre de pomme avec de l'ail et de l'oignon finement émincés, de la moutarde de Dijon et des assaisonnements tels que sauce soja, poivre, sel et poivre de Cayenne.
    • Faire mariner les ailes de poulet dans la sauce piquante et le beurre fondu pour transformer les ailes en ailes de buffle chaudes.
    • Créez une marinade simple de style asiatique en mélangeant du ketchup avec une petite quantité de sauce soja, de cassonade et de vinaigre de riz. Ajoutez quelques gouttes de sauce piquante ou une pincée de flocons de piment fort, ainsi que quelques oignons verts émincés.
    • Mélanger la marmelade d'orange avec un peu de sauce chili, de sauce soja et de vinaigre de riz pour obtenir une marinade acidulée et sucrée.
  2. 2 Faire mariner les ailes de poulet au réfrigérateur pendant quelques heures avant de les griller.
  3. 3 Passer la marinade si vous aimez un assaisonnement sec sur vos ailes de poulet.
    • Séchez d'abord le poulet avec des serviettes en papier pour que l'assaisonnement sec adhère au poulet.
    • Utilisez un mélange d'assaisonnements de votre choix, comme les assaisonnements italiens, le paprika, le cumin, le sel d'ail ou la poudre d'oignon. Utilisez un peu de poudre de cayenne ou de chili pour les ailes chaudes, ou du poivre de citron ou un filet de jus de citron frais pour les ailes acidulées.
  4. 4 Cuire les ailes de poulet sur une grille à feu moyen. Enduire le gril d'huile avant de placer les ailes sur la grille empêche les ailes de coller.
  5. 5 Griller les ailes de poulet jusqu'à ce que la partie la plus épaisse des ailes de poulet ne soit plus rose, généralement environ 15 minutes. Utilisez des pinces pour tourner les ailes de temps en temps afin que la viande cuit uniformément.
  6. 6 Enduisez généreusement votre pince d'huile de cuisson lorsque vous retirez les ailes de poulet du gril. L'huile empêchera les ailes chaudes de coller aux pinces.
  7. 7 Servez les ailes de poulet chaudes du gril. La marinade supplémentaire fait une bonne trempette. Pour transformer la marinade en trempette, laisser mijoter la marinade dans une casserole jusqu'à ce que la sauce épaississe. Si vous préférez, vous pouvez utiliser n'importe quelle sauce à trempette ou garder les choses simples avec une trempette commerciale telle que la sauce Teriyaki ou la sauce barbecue.