Un jardin de thé est un passe-temps agréable qui peut compléter le reste d'un jardin d'herbes. Un jardin de thé vous apportera la joie des tisanes fraîches, mieux connues sous le nom d'infusions ou de tisanes. Vous pouvez boire une seule tisane, ou vous pouvez essayer de mélanger 2 ou 3 arômes complémentaires. Pour un thé caféiné plus savoureux, essayez de mélanger 1 ou 2 herbes de votre jardin avec votre thé noir ou vert préféré.

Première partie de quatre:
Créer le jardin de thé

  1. 1 Sélectionnez une partie d'un jardin d'herbes aromatiques existant pour cultiver le thé. Si vous avez déjà un petit jardin d'herbes, ou même un grand planteur dans lequel vous cultivez des herbes, mettez-en une partie de côté comme jardin de thé. Retirez toutes les mauvaises herbes du jardin et utilisez une petite pelle ou une pelle pour retourner les quelques centimètres de terre supérieurs.
    • Vous pouvez faire pousser des herbes pour le thé dans un espace relativement restreint. Si vous choisissez d’inclure seulement 1 ou 2 herbes de thé dans votre jardin, vous n’aurez besoin que de 1 pied carré (930 cm2) de l'espace.
  2. 2 Construisez une jardinière si vous ne possédez pas déjà un jardin d'herbes. Si vous préférez construire votre propre jardin, vous pouvez en créer un en clouant 4 planches en forme carrée. La plupart des herbes poussent mieux en plein soleil ou à mi-ombre, alors placez votre jardin dans un endroit généralement exposé et qui recevra du soleil pendant toute la saison de croissance.[1]
    • N'oubliez pas que certaines verveines et menthe poivrée ressemblant à des herbes font mieux dans un jardin ou dans un pot que dans un jardin ouvert. Si vous avez le temps et l'envie, vous pouvez faire pousser des herbes de thé dans un jardin d'herbes aromatiques existant et construire un jardin sur le côté.
    • Si ce style de boîte de jardin ne vous intéresse pas, il existe plusieurs autres façons de construire une petite boîte de jardin.
  3. 3 Préparez le sol dans le jardin ou le planteur. Préparez le sol ou le pot comme vous le feriez normalement pour planter des herbes ou des fleurs. La plupart des types d'herbes se développent dans un sol fertile et bien drainé. Vous pouvez acheter du sol fertilisé dans un centre de jardinage ou ajouter votre propre compost pour enrichir le sol de votre jardin.[2]
    • Pendant que vos herbes poussent, fertilisez-les
    • Au fur et à mesure que vos herbes grandissent et finissent par mûrir ou fleurir, vous devrez garder le jardin exempt de mauvaises herbes. Si vous remarquez des plantes qui ne sont pas vos types d'herbes sélectionnées, retirez-les et jetez les mauvaises herbes.

Deuxième partie de quatre:
Choisir ses herbes

  1. 1 Choisissez une variété d'herbes complémentaires pour le thé. Beaucoup d'herbes et de fleurs conviennent à la fabrication de tisanes. Votre choix dépend de ce que vous aimez le plus et de ce qui vous convient le mieux. Si l'espace dans votre jardin est limité, essayez de planter des arômes complémentaires dans la même parcelle de jardin. Les arômes d'herbes complémentaires comprennent:[3]
    • Différentes variétés de menthe se sont associées.
    • Baume d'Abeille et Mélisse.
    • Lavande anglaise et verveine citronnée.
  2. 2 Feuilles de menthe poivrée. Le thé à la menthe poivrée est un favori perpétuel pour beaucoup de gens. La menthe poivrée est généralement facile à cultiver et bénéficie de taches semi-ombrées. Gardez la menthe à l'abri du soleil, sinon elle peut commencer à se flétrir. L'herbe peut rapidement se propager d'une partie du jardin à l'autre, donc à moins que vous ne souhaitiez qu'elle s'échappe à travers le jardin d'herbes aromatiques, gardez-la liée au pot.[4]
    • Le thé à la menthe est fabriqué à partir des feuilles de la menthe poivrée. Le goût de la menthe poivrée est édifiant et purifiant, et peut aider à calmer les maux d'estomac.
  3. 3 Envisager de planter de la lavande. Les feuilles de lavande sont une tisane délicieusement parfumée qui est parfaite pour préparer une tasse de thé apaisante. La lavande se développe bien lorsqu'elle est placée en plein soleil. Plantez votre lavande dans un sol bien drainé. Il préfère ne pas trop arroser, alors arrosez la lavande uniquement lorsque le sol est complètement sec.[5]
    • Les bourgeons de lavande et les fleurs sont tous deux utilisés pour le thé.
    • Tout comme le thé à la menthe, le thé à la lavande est recommandé pour réduire la tension dans le corps et soulager les maux de tête.
  4. 4 Cultivez la verveine citronnée. Comme son nom l'indique, la verveine citronnée confère à ses feuilles faciles à cultiver un goût citronné rafraîchissant et acidulé. Il a besoin de plein soleil et ne tolérera pas les hivers rigoureux, alors gardez-le en pot et à l'intérieur si la région dans laquelle vous vivez a des hivers froids. Les feuilles sont utilisées pour le thé.[6]
    • La citronnelle pousse rapidement pendant les mois chauds de l'été, vous pourrez donc récolter plusieurs récoltes.
  5. 5 Cultiver les hanches de rose. Les cynorrhodons sont les graines de la fleur rose. Ils sont extrêmement riches en vitamine C et offrent par conséquent les bienfaits de la vitamine. Les cynorrhodons se formeront une fois que le rosier sera semé. Les cynorrhodons doivent être rouge-orange foncé avant la récolte.[7]
    • Rincer les cynorhodons pour enlever le sol collant avant de les tremper dans de l'eau chaude.
  6. 6 Planter la bergamote. La bergamote est un choix populaire pour les tisanes, car elle apporte une touche de saveur orange. La plante produit de magnifiques fleurs rouge vif, violettes ou roses et pousse mieux en plein soleil ou à mi-ombre. L'herbe prospère en plein soleil à mi-ombre et fait mieux lorsqu'elle est laissée relativement sèche. La bergamote a également des effets bénéfiques sur la santé: elle agit comme digestif et diurétique et peut réduire les maux de tête légers.[8]
    • Les feuilles et les fleurs de bergamote conviennent toutes deux pour la trempe.
  7. 7 Faire de la camomille. La camomille est l'une des herbes les plus communes utilisées dans les thés. C'est une herbe délicieusement parfumée aux pommes, traditionnellement utilisée pour provoquer le calme et le sommeil. La camomille tolère le plein soleil à mi-ombre. Les fleurs de camomille sont facilement cultivées à partir de graines. Les fleurs sont la partie préférée pour faire le thé.[9]
    • La camomille est aussi attrayante visuellement. Il fait une pelouse magnifique mais délicate avec de petites fleurs en forme de marguerite.

Troisième partie de quatre:
Sélection des herbes moins communes pour le thé

  1. 1 La coriandre des plantes. La coriandre, également connue sous le nom de coriandre, est utilisée plus fréquemment dans la cuisson des aliments que dans la fabrication des thés.Cependant, la coriandre convient aux tisanes et fait un thé qui a le même goût que le thé Lady Grey. Ce thé a une saveur épicée et acide avec des nuances fortes d'agrumes. Les feuilles sont utilisées pour le thé.[10]
    • La coriandre prospère en plein soleil à mi-ombre et pousse mieux dans un pot ou un petit jardin clos. La coriandre va même bien pousser dans un petit pot placé sur votre rebord de fenêtre.
  2. 2 Cultiver du thym. Le thym est considéré comme un bon thé pour soulager les maux d'estomac et les maux de gorge. Il est tolérant au plein soleil et à mi-ombre et est une herbe à contenant idéale. Utilisez les feuilles pour le thé, mais si des fleurs sont présentes, vous pouvez également les ajouter au thé. Si vous souhaitez associer l'herbe à une autre dans votre thé, essayez de la combiner avec de la menthe.[11]
    • La saveur du thym dans le thé est épicée et peut être un goût acquis. Essayez d'abord un peu avant de couper trop d'herbe pour votre thé!
    • Contrairement aux autres herbes, le thym se cultive mieux à partir de boutures ou en divisant les plants de thym matures en 2. Il préfère également les sols pauvres avec peu d’eau et peut donc être cultivé dans son propre petit planteur.
  3. 3 Soulever des violettes. Si vous aimez l'odeur des violettes, le thé à la violette sera probablement un nouveau favori. La violette est également une excellente source de vitamines A et C. Les violettes sont considérées comme apaisantes et rafraîchissantes et sont un bon tonique après l'hiver. Les feuilles et les fleurs séchées conviennent pour la trempe.[12]
    • Les violettes préfèrent les zones de croissance ombragées et sont facilement plantées dans des pots si on le souhaite. Puisque la plupart des autres herbes préfèrent le plein soleil, prévoyez de faire pousser des violettes dans un récipient de plantation séparé.
  4. 4 Plant de romarin. Bien qu'il soit généralement utilisé dans les plats salés, le romarin constitue également une excellente tisane. Si le goût du romarin seul est trop fort dans un thé, ajoutez quelques gouttes de miel et un filet de jus de citron.[13] La plante préfère le plein soleil, mais tolère une ombre légère et nécessite un sol bien drainé.
    • La saveur du romarin se marie également bien au thé avec la verveine citronnée.
  5. 5 Cultiver la stévia. Bien que mieux connu sous le nom d'édulcorant artificiel, la stevia est une herbe agréable et au goût agréable pour faire du thé. La stévia résiste bien au froid et peut être cultivée dans les jardins et les jardinières en plein air.[14]
    • Les feuilles de stévia sont naturellement sucrées et leur douceur peut être concentrée en les séchant ou en les déshydratant.

Partie quatre de quatre:
Faire des tisanes fraîches

  1. 1 Choisissez les feuilles ou les fleurs de l'herbe. Le nombre de feuilles, de bourgeons ou de fleurs que vous choisirez dépendra de la puissance de votre tisane et de la quantité de thé que vous prévoyez préparer. 2 ou 3 cuillères à café de feuilles feront une seule tasse, mais vous devrez peut-être choisir 6-8 cuillères à café pour une théière pleine.[15]
  2. 2 Broyez les feuilles cueillies en les frottant ensemble. Prenez chaque feuille entre votre pouce et votre index et écrasez légèrement et roulez la feuille. Ceux-ci donneront du goût au thé; les feuilles non meurtries produiront une tisane beaucoup plus faible, même si elles sont trempées ou plusieurs minutes.[16]
    • "Bruising" les feuilles de tisane vont libérer leurs huiles essentielles.
  3. 3 Séchez vos herbes pour préserver les feuilles. Si vous le souhaitez, vous pouvez sécher vos herbes. Couper les feuilles sur le bas de l'herbe (des trois ou quatre premiers pouces). Ensuite, suspendez-les à l'envers jusqu'à ce qu'ils sèchent. Cela peut prendre de quelques jours à une semaine.
    • Lorsque vous faites du thé à partir d'herbes séchées, réduisez de moitié à trois quarts la quantité d'herbes fraîches que vous utilisez.
  4. 4 Ajoutez les herbes à une théière ou placez-les directement dans une tasse. Pour chaque 1 tasse (240 mL) de thé, ajouter environ 2 cuillères à café de feuilles et / ou de fleurs fraîches.[17]
    • La tranche a augmenté de moitié avant d'ajouter.
  5. 5 Trempez la tisane dans de l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes. Les tisanes doivent généralement rester plus longtemps que le thé noir, vert ou blanc. Cela garantira que les saveurs sont libérées et que tous les avantages des qualités de la plante ou de la fleur sont disponibles. Verser l'eau bouillante sur les feuilles d'herbes dans une théière, couvrir et laisser infuser.[18]
    • Vous pouvez garder une tisane au réfrigérateur pendant environ 2 jours. Cependant, le thé peut perdre une partie de sa saveur s'il est stocké.