Le haricot vert est une culture modérément simple à cultiver en été et en automne et fournira une nourriture saine et savoureuse pour vous et votre famille. Ils sont mieux cultivés dans les zones de rusticité USDA 3-10. Les haricots sont sensibles au froid ou à d'autres conditions inappropriées et doivent être arrosés quotidiennement. Vous pouvez cultiver des variétés de brousse et de poteau dans les mêmes conditions de base. Les haricots nains prennent moins de temps à mûrir que les haricots, mais les haricots sont souvent plus impressionnants.

Première partie de quatre:
Sélection des haricots et préparation du sol

  1. 1 Planter des haricots pour une récolte fiable et facile. Les deux variétés de haricots verts de base sont les haricots nains et les haricots. Les buissons de haricots nains s’étendent le long du sol et atteignent une hauteur d’environ 1 à 2 pieds (0,30 à 0,61 m). Bien que les haricots nains ne produisent généralement qu'une seule récolte pendant la saison de croissance, ils sont relativement faciles à cultiver et ne nécessitent pas beaucoup de soins.[1]
    • Le haricot vert s’étend horizontalement, alors que le haricot doit monter verticalement. Les haricots nains n'ont besoin d'aucun support dans le jardin, alors que les haricots ont besoin d'un treillis pour grimper.
    • Les variétés de brousse recommandées pour la plupart des régions comprennent le lac Blue Bush et Bountiful.
  2. 2 Plantez des haricots pour une récolte plus rapide et plus importante. Les haricots blancs arrivent à maturité plus rapidement que les haricots nains, ce qui signifie que vous pourrez récolter plus rapidement les haricots. Ils cultivent également des haricots continuellement pendant la saison de croissance, de sorte que vous obtiendrez un plus grand nombre de haricots de chaque plante que vous ne le feriez avec des haricots nains.[2]
    • Les variétés de poteaux recommandées pour la plupart des régions incluent Fortex et Kentucky Wonder.
    • Installez un treillis pour vos haricots à grimper, comme un panneau de bétail, un treillis de bois ou un treillis de jardin similaire.
  3. 3 Choisissez un endroit ensoleillé pour planter votre récolte. Les haricots verts ont besoin de beaucoup de lumière solaire pour se développer correctement, alors essayez de choisir une zone de votre jardin qui reçoit le plein soleil pour votre site de plantation.[3]
    • Comme les haricots verts ne se portent pas bien dans des sols très humides, évitez les endroits ombragés, car l'ombre a tendance à aider le sol à retenir l'humidité pendant de longues périodes.
  4. 4 Modifier le sol avec du compost jusqu'à ce qu'il ait une texture limoneuse. Les haricots verts se développent dans les sols limoneux, donc si votre jardin a un sol argileux lourd ou un sol sableux, vous devez le modifier avec des matières organiques avant de planter vos haricots verts.[4] Le sol limoneux est sombre et friable. Testez le sol en le serrant dans vos mains. Le sol argileux reste dans une boule et le sol sablonneux s'effondre complètement. Le sol loameux tiendra initialement sa forme mais se brisera au toucher.
    • Si vous travaillez avec un sol argileux, étalez 5,1 cm (2 pouces) de fumier ou de compost sur le sol et placez-le dans le sol (30 cm) à l'aide d'une pelle, d'une fourchette ou d'un rotot. Vous pouvez également mélanger la sciure de bois ou le sable dans le sol si celui-ci est particulièrement lourd.
    • Si vous travaillez avec un sol sableux, répandez la même quantité de fumier lourd ou de compost dans le sol de la même manière, mais évitez la sciure de bois.
    • Quel que soit votre type de sol, vous devez également vous assurer que la zone est exempte de mauvaises herbes, de déchets, de pierres et d’autres débris.
  5. 5 Appliquez un engrais 10-20-10 sur le sol avant de planter les graines. Les haricots verts ne nécessitent pas une grande quantité de nutriments, mais une application légère d'engrais peut aider vos plantes à produire une meilleure récolte. Utilisez une pelle ou une truelle pour mélanger l'engrais dans les 3 à 4 premiers pouces (7,6 à 10,2 cm) du sol.[5]
    • 10-20-10 engrais est légèrement plus riche en phosphore que dans l'azote ou le potassium, il est donc bon pour produire un rendement élevé. Si vous utilisez un engrais riche en azote, votre plante produira beaucoup de feuilles, mais peu de haricots.
  6. 6 Cultivez-les dans un récipient si vous préférez ne pas les semer dans le sol. Si vous préférez planter des haricots dans un récipient ou si vous voulez faire pousser des haricots à l'intérieur, vous devrez les planter dans un pot assez grand. Idéalement, le récipient devrait avoir un diamètre d'environ 8 pouces (20 cm). Remplissez le pot avec un sol meuble et riche en nutriments.[6]
    • Si vous plantez des haricots dans un contenant, collez également un treillis ou un treillis dans le contenant pour permettre aux plants de haricot de pousser.
    • Étant donné que les plantes en pot sèchent souvent plus rapidement, vous devriez vérifier plus souvent l'humidité de votre sol. Vous devrez peut-être arroser davantage vos haricots verts s'ils sont en pot.

Deuxième partie de quatre:
Planter les haricots verts

  1. 1 Semez les graines à l'extérieur après le dernier gel printanier. La meilleure température du sol pendant la phase de plantation est de 13 ° C (55 ° F). Idéalement, la température devrait atteindre 25 ° C (77 ° F) une fois que les plantes ont atteint le stade de la levée. La température minimale du sol pour les graines de haricot vert est de 9 ° C (48 ° F).[7]
    • Si la température du sol tombe en dessous de celle-ci, même la nuit, les graines peuvent ne pas bien germer, ce qui entraîne une croissance lente.
  2. 2 Installez un treillis si vous plantez des haricots. Un treillis ou autre clôture n'est pas nécessaire si vous plantez des haricots nains, mais si vous optez pour une variété de pôle, la culture sans une forme quelconque de treillis entravera gravement la croissance et le rendement de vos plantes.[8]
    • Le support le plus simple que vous pouvez fournir pour les haricots est un panneau d'élevage. Il s'agit d'une petite section de clôture métallique d'environ 4 pieds (4,9 m) sur 5 pieds (1,5 m). Installez simplement la clôture derrière votre zone de culture avant de planter les graines.
    • Vous pouvez également utiliser un treillis pyramidal traditionnel ou un piquet en métal ou en plastique. Placez l'un des deux juste derrière le site de plantation et assurez-vous que les 4 pouces inférieurs (10 cm) sont souterrains.
  3. 3 Planter chaque graine 1-2 pouces (2,5-5,1 cm) de profondeur dans le sol. Chaque graine doit également être distante d'environ 7,6 à 15,2 cm (3 à 6 pouces) et recouverte de sol meuble. Si votre sol est un peu sableux, plantez les graines un peu plus profondément. Si vous plantez plusieurs rangées de haricots, laissez 1-2 pieds (0,30-0,61 m) d'espace entre chaque rangée.[9]
    • Évitez de faire tremper les graines avant la plantation ou immédiatement après la plantation.Lorsqu'elles sont exposées à une humidité excessive, les graines de haricots verts ont tendance à se fissurer et à se rompre.
  4. 4 Plantez les graines de haricot à 1 pouce (2,5 cm) de profondeur si vous utilisez un récipient. Semez chaque graine à environ 5,1 cm de distance. Utilisez vos doigts pour enfoncer les graines individuelles dans le sol. Si vous plantez des haricots, vous devrez les espacer un peu plus.[10]
    • Planter des graines de haricot de 4 à 6 pouces (10-15 cm) de distance.
    • Il est préférable de ne pas commencer vos graines à l'intérieur, car les haricots verts ne survivent pas bien à la transplantation. Vos semis ne se développeront probablement pas après le repiquage.
  5. 5 Appliquez du paillis sur le sol où les haricots sont plantés. Le paillis de bois standard ou la paille fonctionnent bien avec les haricots verts. Le paillis peut empêcher le sol de devenir trop froid ou trop chaud et il aide également le sol à retenir l'humidité. Appliquer environ 7,6 à 10,2 cm de paillis sur les plantes après que le sol a commencé à se réchauffer.[11]
    • Parmi les autres bons paillis, citons la paille altérée et les coupures de gazon non traitées. Assurez-vous d'utiliser des débris d'herbe qui ne contiennent pas de pesticides sous forme de paillis.
    • Le paillis peut également aider à prévenir la propagation des mauvaises herbes.
  6. 6 Semer des graines supplémentaires toutes les 2 semaines. Vous pouvez continuer à semer des graines de haricots verts toutes les deux semaines si vous voulez une récolte continue qui dure tout l'été et jusqu'à l'automne.[12] Sautez une plantation si vous prévoyez de partir avec les haricots verts prêts à être récoltés.
    • Notez, cependant, que le temps excessivement chaud peut amener les plantes à laisser tomber leurs fleurs et leurs gousses prématurément. Si vous vivez dans une région connue pour ses étés particulièrement chauds, vous devrez peut-être arrêter votre saison de croissance des haricots verts pendant les mois les plus chauds.
  7. 7 Arrêtez de planter de nouvelles graines 10 à 12 semaines avant le premier gel prévu. Pour une dernière récolte d'automne de haricots verts, vous devriez semer les graines environ 3 mois avant de vous attendre à ce que la première gelée tombe.[13] L'heure de votre première gelée variera selon la région dans laquelle vous vivez.
    • Si le premier gel survient avant que votre récolte finale de haricots verts soit prête à être récoltée, les bourgeons ou les gousses peuvent tomber prématurément. Cela est vrai même si le gel ne se produit que la nuit et que les températures diurnes restent dans la fourchette idéale.

Troisième partie de quatre:
Prendre soin des haricots verts

  1. 1 Arrosez les plantes de haricots qui sont plantées dans votre jardin quotidiennement. Arrosez les plantes le matin et sautez les jours nuageux ou pluvieux. Arrosez les jours ensoleillés pour que l'humidité n'absorbe pas le feuillage. Donner aux plantes environ 1-1,5 pouces (2,5-3,8 cm) d'eau par semaine.[14]
    • Plus tard dans le cycle de croissance, trop ou trop peu d’eau peut provoquer une chute prématurée des fleurs et des gousses.
    • Il est préférable de ne pas arroser vos plants de haricots verts en milieu de journée, car l'évaporation peut se produire.
  2. 2 Des plantes d'haricot qui sont dans des conteneurs une fois par jour. Les plants de haricots verts cultivés dans un conteneur - à l'intérieur ou à l'extérieur - doivent être arrosés quotidiennement. Les plantes ont besoin de plus que 1⁄2 1,3 cm d'eau chaque semaine. Essayez de garder le sol humide et donnez aux plantes de l'eau supplémentaire si vous remarquez que le sol commence à se dessécher.[15]
    • Si le sol est riche en nutriments (et pas sableux ou argileux), vous ne devriez pas avoir besoin d'ajouter de l'engrais plus d'une fois par mois.
  3. 3 Appliquez un engrais équilibré avec parcimonie. Les haricots verts se développent bien avec un minimum de nutriments, et une application excessive d'engrais pourrait en fait entraîner une surabondance de feuillage, mais un faible rendement en haricots verts.[16] En règle générale, vous ne devez appliquer que des engrais si les niveaux de nutriments de votre sol sont particulièrement faibles dans une zone donnée.
    • Si votre sol est dépourvu de nutriments, vous pouvez fertiliser les plantes une fois par semaine avec une application légère d'engrais équilibré à libération rapide.
    • Si votre sol est un peu sableux, vous devrez peut-être appliquer un engrais riche en azote une fois que les premiers semis se seront formés et encore une fois une fois que les plants auront atteint leur stade de bourgeon.
    • Les haricots verts préfèrent les sols avec un pH compris entre 6,0 et 6,5. Si votre sol est particulièrement acide ou basique, vous devrez peut-être appliquer des engrais formulés pour équilibrer le pH du sol.
  4. 4 Enlevez les mauvaises herbes si nécessaire. Les mauvaises herbes peuvent étouffer les haricots verts, ce qui les empêche de sortir de la surface et de les étrangler. Enlevez les mauvaises herbes dès que vous les apercevez pour assurer une bonne récolte de haricots verts.[17]
    • Lors de l'élimination des mauvaises herbes, ne creusez pas trop profondément. Les haricots verts ont des racines peu profondes et creuser trop profondément dans le sol peut endommager ces racines.
    • Ne pas désherber lorsque le feuillage est humide, car cela augmenterait le risque de maladie.
  5. 5 Attention aux ravageurs et aux maladies. Il y a quelques parasites et maladies que les haricots verts sont fréquemment victimes. Traiter les plantes avec des insecticides et des fongicides organiques au besoin pour garder ces problèmes sous contrôle. L'huile de neem et le soufre sont généralement des fongicides adéquats.[18]
    • Les haricots verts sont particulièrement attrayants pour les pucerons, les acariens, les vers-gris, les coléoptères du haricot mexicain et les scarabées japonais et sont particulièrement faibles contre les virus de la moisissure blanche et de la mosaïque.
    • Débarrassez-vous des vers-gris avec un insecticide Bacillus thuringiensis. Débarrassez-vous des pucerons et des acariens en les arrosant de vos feuilles avec un éclat d'eau.

Partie quatre de quatre:
Récolte et Stockage

  1. 1 Choisissez les haricots verts pendant une phase immature. Les gousses doivent être fermes et vous devriez pouvoir les casser sans déchirer les tiges.[19] Les haricots verts ont généralement la taille d'un petit crayon lorsqu'ils sont prêts à être récoltés. La récolte a généralement lieu de 50 à 60 jours après la plantation et de 15 à 18 jours après la floraison complète.
    • Si les haricots ont plus de temps pour mûrir, les gousses deviennent plus filandreuses et développent une peau extérieure dure.
    • Notez que les graines à l'intérieur ne doivent pas pouvoir se développer complètement. À un stade de développement complet et mature, les graines internes vont tourner difficilement.
  2. 2 Récoltez les haricots des plantes cultivées en récipients une fois que les gousses commencent à gonfler. Ceci est un signal visuel fiable que les haricots sont mûrs.En général, les haricots seront mûrs et prêts à être récoltés entre 45 et 75 jours après leur plantation.[20]
    • Si vous récoltez les haricots avant qu'ils ne soient complètement mûrs et deviennent filandreux, vos plants de haricots peuvent produire une deuxième récolte.
  3. 3 Casser et ficeler les haricots récoltés. Apportez les haricots récoltés dans votre cuisine et remplissez une grande casserole d'eau. Enclenchez la pointe de chaque haricot vert et retirez la longue corde de la face avant du haricot. Ensuite, enclenchez chaque haricot en 2 ou 3 morceaux distincts. Déposez les haricots brisés dans la casserole d'eau pour les rincer.[21]
    • Si vous préférez vos haricots verts entiers, vous pouvez sauter l'étape de rupture. Cependant, il est toujours préférable de ficeler les haricots peu après leur récolte.
  4. 4 Conservez les haricots verts au réfrigérateur. Conservez les haricots verts récoltés dans un contenant hermétique et conservez-les environ 4 à 7 jours dans votre réfrigérateur.[22]
    • Congelez, conservez ou faites mariner les haricots verts pour un entreposage à long terme. Les haricots peuvent être conservés au congélateur pendant 3 à 6 mois.