Les gousses de vanille poussent effectivement sur les orchidées du genre Vanilla. Ces plantes sont couramment cultivées à Hawaii, au Mexique, à Tahiti, à Madagascar, en Indonésie et dans d'autres régions tropicales. Faire pousser de la vanille à la maison demande du temps et de l’effort, mais cela vaut la peine d’être récompensé par des gousses de vanille parfumées et délicieuses!

Première partie de cinq:
Créer le bon environnement

  1. 1 Construisez une serre si vous ne vivez pas dans un climat tropical. Les orchidées à la vanille ont besoin d'un environnement tropical, vous aurez donc besoin de la lumière du soleil, de la chaleur, de l'espace et de l'humidité pour que les plantes poussent. Choisissez un endroit avec le soleil du matin et construisez la structure vous-même ou à partir d'un kit de serre. Couvrir la structure avec du polyéthylène stabilisé aux UV ou de la fibre de verre ou ajouter des panneaux de verre.[1]
    • Si vous vivez dans un climat tropical, vous pourrez peut-être cultiver la vanille à l'extérieur. Vérifiez la température et l'humidité de votre environnement pour déterminer si les conditions conviennent à une orchidée vanille.
  2. 2 Gardez la température au-dessus de 65 ° F (18 ° C). Les orchidées à la vanille se développeront dans les climats avec des températures diurnes comprises entre 27 et 29 ° C (80 et 85 ° F). La nuit, les températures doivent rester entre 18 et 24 ° C (65 et 75 ° F).[2] Pour diminuer la température dans une serre, vous pouvez ouvrir les évents ou allumer les ventilateurs. Pour augmenter la température dans une serre, vous pouvez ajouter des lampes chauffantes ou un appareil de chauffage.[3]
  3. 3 Maintenir un taux d'humidité de 85%. Les orchidées à la vanille ont besoin de taux d'humidité élevés pour se développer correctement. Utilisez un hygromètre pour mesurer l'humidité dans la serre ou le lieu de plantation. S'il est inférieur à 85%, ajoutez un humidificateur à la zone. Si l'humidité est supérieure à 85%, utilisez un déshumidificateur pour réduire l'humidité.[4]

Deuxième partie de cinq:
Planter la coupe

  1. 1 Achetez une coupe à la vanille de 15 à 20 po (38 à 51 cm). Si vous n'avez pas de fleuriste ou de centre de jardinage local qui vend des boutures d'orchidées à la vanille, vous devrez peut-être les commander en ligne. Pour de meilleurs résultats, choisissez une coupe de 15 à 20 pouces (38 à 51 cm) de long. C'est une bonne idée d'acheter plusieurs boutures au cas où certaines d'entre elles ne le seraient pas.[5]
    • Les boutures sont généralement prélevées sur des plantes matures de longueur égale ou supérieure à 20 pieds (6,1 m).
    • Assurez-vous de demander au fournisseur quelle extrémité de la coupe est la partie supérieure et laquelle est la partie inférieure si vous n’êtes pas certain. Le sommet est la direction dans laquelle la plante a grandi. Les feuilles vont pointer vers le bas de la coupe.
  2. 2 Remplissez un petit pot avec un mélange d'écorce de sapin et de tourbe. L'écorce de sapin et la mousse de tourbe assureront un bon drainage du sol. Alternativement, vous pouvez utiliser un terreau formulé pour les orchidées. N'oubliez pas que les orchidées se portent mieux dans les petits pots que dans les gros pots ou directement dans le sol.[6]
    • Tous ces matériaux sont disponibles dans les magasins de jardin et les magasins de rénovation domiciliaire.
  3. 3 Testez le milieu d'enrobage pour vous assurer qu'il a un pH neutre. Les orchidées à la vanille se développent dans un terreau avec un pH neutre de 6,6 à 7,5.[7] Pour tester le pH du sol, vous pouvez utiliser une sonde de test commerciale ou des bandelettes de test en papier, toutes deux disponibles dans votre centre de jardinage local et en ligne. Si vous devez ajuster le pH, ajoutez de la chaux pour augmenter l'alcalinité ou ajoutez de la matière organique (comme plus de tourbe) pour augmenter l'acidité.
  4. 4 Plantez la coupe d'orchidée vanille dans le pot. Enterrer les 2 articulations inférieures des feuilles, ou les nœuds, de la plante à environ 1 pouce (2,5 cm) dans le terreau. Tamponnez légèrement le terreau avec vos mains pour stabiliser la coupe.[8]
  5. 5 Arrosez légèrement l'orchidée avec de l'eau distillée après la plantation. Il est important de ne pas sursaturer l'orchidée, ce qui pourrait entraîner la pourriture des racines. Arrosez légèrement l'orchidée plutôt que profondément, jusqu'à ce que le terreau soit humide. Utilisez toujours de l'eau distillée, car les minéraux présents dans l'eau du robinet ne sont pas bons pour les plantes.[9]

Troisième partie de cinq:
Prendre soin de l'orchidée vanille

  1. 1 Placez le pot dans un endroit avec 6 heures de soleil indirect par jour. Les orchidées à la vanille seront brûlées si vous les placez directement au soleil. Pour éviter cela, choisissez une zone de la serre avec une lumière solaire brillante mais indirecte. Un endroit avec de l'ombre tachetée, mais pas profonde, qui reçoit au moins 6 heures de soleil par jour est idéal.[10]
  2. 2 Installez un treillis à côté de l'orchidée pour permettre aux vignes de grimper. Les orchidées à la vanille sont une vigne grimpante, elles ont donc besoin d'un treillis pour les soutenir. Alternativement, vous pouvez placer le pot près d'un piquet ou d'un arbre pour que les vignes puissent y grimper. L'orchidée de vanille doit être entraînée pour pousser verticalement. Vous devrez donc fixer délicatement la plante sur le treillis, le piquet ou l'arbre à l'aide de cravates ou de pinces.[11]
    • Vous pouvez acheter des cravates ou des clips en ligne ou dans un magasin de jardinage.
  3. 3 Laisser le terreau sécher entre les arrosages ou le vaporiser quotidiennement. Attendez jusqu'à ce que le dessus des 2 à 3 pouces (5,1 à 7,6 cm) de substrat ait séché avant d'arroser à nouveau l'orchidée. Après l'arrosage, le sol doit être humide mais pas détrempé. Alternativement, vous pouvez vaporiser l'orchidée quotidiennement avec de l'eau distillée provenant d'un vaporisateur. Pulvériser légèrement le sol, la tige et les feuilles de la plante.[12]
  4. 4 Appliquez un engrais liquide sur la plante «faiblement, chaque semaine.«Pour que votre orchidée fleurisse et développe des gousses de vanille, vous devez la fertiliser régulièrement. La fertilisation «faiblement, hebdomadairement» signifie que l'on ajoute une quantité diluée d'engrais (environ la moitié de la valeur indiquée sur l'emballage) une fois tous les 7 jours. Lorsque la plante est en pleine croissance, utilisez un engrais liquide à haute teneur en azote (30-10-10). Lorsque l'orchidée n'est pas en croissance active, utilisez un engrais 10-10-10.[13]
  5. 5 Laisser l'orchidée vanille croître et mûrir pendant 2-7 ans. Au fur et à mesure que l’orchidée se développe, les racines de l’air (qui sont des racines qui poussent au-dessus du sol) s’accrochent au support et d’autres vont atteindre le sol.Il faudra entre 2 et 7 ans pour que la plante pousse assez grande pour fleurir, car elle doit atteindre 20 à 40 pieds (6,1 à 12,2 m) de long. Ne désespérez pas, cependant, le temps et les efforts en valent la peine![14]
    • Pendant ce temps, arrosez et fertilisez la vanille comme avant.

Partie quatre de cinq:
Polliniser les fleurs

  1. 1 Pollinisez les orchidées vanillées lorsqu'elles développent des grappes de fleurs. L'orchidée vanille ne fleurit que pour une période de 6 semaines par an. De plus, les fleurs ne durent qu'environ 1 jour! Cela signifie que vous devez garder un œil sur l'orchidée, en vérifiant chaque jour si elle contient des fleurs. Quand il fleurit, vous devrez polliniser les fleurs à la main afin de faire pousser les gousses de vanille.[15]
  2. 2 Poussez l'anthère et placez le pollen sur la crête. Il est préférable de polliniser les fleurs le matin, vers 11 heures. Poussez la masse de pollen et maintenez-la avec votre pouce droit et votre index. Utilisez votre majeur pour repousser l'anthère et exposer la cam en dessous, qui sert de bouclier. Placez le pollen sur la crête. Repoussez l'arête avec votre main gauche et retirez le capuchon. Répétez avec toutes les fleurs.[16]
    • La sève des racines d'orchidées et des fleurs peut irriter la peau. Portez des gants et soyez prudent lorsque vous replantez ou pollinisez la plante.[17]
    • Pensez à demander à un producteur d'orchidées local de vous aider à polliniser à la main les premières fois, car le processus est très délicat.
  3. 3 Recherchez les tiges qui sont tournées vers le bas pour indiquer une pollinisation réussie. Vérifiez l'orchidée le lendemain de la pollinisation. Les fleurs ne doivent pas tomber, mais elles vont dépérir et virer au brun foncé. Si la tige commence à s'allonger au lieu de pointer vers le haut, elle est pollinisée. Si vous ne voyez pas de changement, vous devrez peut-être re-polliniser la fleur.[18]

Partie cinq de cinq:
Récolte de gousses de vanille

  1. 1 Choisissez les gousses quand elles commencent à jaunir en bas. Les gousses apparaîtront dans les 2 mois suivant la pollinisation, mais leur maturation prend 6 à 9 mois. Pendant ce temps, prenez soin de la plante comme vous le feriez normalement. Ensuite, lorsque les gousses, normalement vertes, commencent tout juste à jaunir, arrachez-les soigneusement.[19]
  2. 2 Faire blanchir les haricots pendant 2 à 5 minutes dans de l'eau à 70 ° C (158 ° F). Chauffer une casserole d'eau à 158 ° F (70 ° C). Immerger les haricots pendant 2 à 5 minutes, puis les retirer soigneusement. Cela tue les germes ou les bactéries et prépare également les haricots à la cuisson.[20]
  3. 3 Faire suer les haricots pendant 36 à 48 heures dans une boîte recouverte d'une couverture. Après avoir blanchi les haricots, transférez-les dans une boîte garnie d'une couverture. Une boîte en bambou et des couvertures en laine sont les meilleures, mais vous pouvez utiliser tout ce que vous avez sous la main. Laissez les haricots «transpirer» à l'intérieur des couvertures et de la boîte pendant 36 à 48 heures avant de les retirer.[21]
    • Les haricots évacueront l'humidité due à la chaleur, les aidant à se dessécher.
  4. 4 Alterner le séchage des haricots au soleil et les faire transpirer pendant 7 à 14 jours. Étalez vos haricots sur des plateaux et placez-les directement au soleil pendant 3 heures chaque jour. Ensuite, pliez-les dans un tissu ou une couverture et placez-les dans une boîte pour leur permettre de transpirer toute la nuit. Répétez le processus de séchage et de transpiration chaque jour jusqu'à ce que les gousses deviennent brun foncé.[22]
  5. 5 Laisser les haricots sécher à l'air pendant 8 à 20 jours à 95 ° F (35 ° C) et 70% d'humidité. Pour éliminer davantage l'humidité des haricots, laissez-les sécher complètement à l'air. Accrochez-les ou étalez-les sur des plateaux dans une salle de séchage. Gardez la pièce à 95 ° F (35 ° C) et 70% d'humidité pour de meilleurs résultats. Les fèves sont sèches lorsqu'elles ont une texture douce et coriace et beaucoup de rides dans le sens de la longueur.[23]